Тема 11. Туристские услуги.

1.Курорты, порядок их функционирования.

2.Гостиничные услуги, их стандартизация.

3.Система клубного отдыха (таймшер).

4.Предоставление услуг общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.

5.Классификация средств размещения.

Литература

1.Анисимов, В.П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере

туризма): учеб. пособие / В.П.Анисимов, А.В.Яцук. – М.: Альфа-М: ИНФРА-

М, 2010. – 253 с. – (ПРОФИль).

2.Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учеб. пособие для ВУЗов / Н.А.Гулиев. – М.: Флинта, 2008. – 240 с.

3.Дехтярь, Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме: учеб. пособие по спец. «Социально-культурный сервис и туризм» / Г.М.Дехтярь. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 256 с.

4.Стандартизация и сертификация в сфере услуг: учеб. пособие для вузов по спец. 230700 «Сервис» / под ред. А.В.Ракова. – М.: Мастерство, 2002. – 208 с. – (Высшее образование).

5.Сюткин, Г.Н. Сертификация безопасности и качества услуг: учеб. пособие для вузов по спец. сервиса / Г.Н.Сюткин, М.Ю.Семенов. – М.: ДИС, 2003. – 175 с.

Тема 12. Сертификация как инструмент государственного регулирования.

1.Законодательная и нормативная база сертификации.

2.Организационные основы обязательной сертификации.

3.Организационные основы добровольной сертификации.

4.Стандартизация как нормативная база сертификации.

Литература

1.Анисимов, В.П.Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере

туризма): учеб. пособие / В.П.Анисимов, А.В.Яцук. – М.: Альфа-М: ИНФРА-

М, 2010. – 253 с. – (ПРОФИль).

2.Герасимова, Е.Б. Метрология, стандартизация и сертификация: учеб. пособие / Е.Б.Герасимова, Б.И.Герасимов. – М.: Форум, 2008. – 224 с.

3.Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учеб. пособие для ВУЗов / Н.А.Гулиев. – М.: Флинта, 2008. – 240 с.

4.Дехтярь, Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме: учеб. пособие по спец. «Социально-культурный сервис и туризм» / Г.М.Дехтярь. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 256 с.

5.Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник / И.М.Лифиц. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт-Издат, 2005. -345 с.

Тема 13. Сертификация средств размещения.

1.Показатели, подтверждаемые при сертификации.

2.Нормативная документация в сертификации. Требования к безопасности средств размещения.

3. СНиП «Общественные здания и сооружения».

4.ГОСТ Р 5045-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».

Литература

1.Анисимов, В.П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): учеб. пособие / В.П.Анисимов, А.В.Яцук. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2010. – 253 с. – (ПРОФИль).

2.Волошин, И.И. Правовые основы туристской деятельности: учеб. пособие / И.И.Волошин. – М.: Советский спорт, 2002. – 424 с.

3.Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учеб. пособие для ВУЗов / Н.А.Гулиев. – М.: Флинта, 2008. – 240 с.

4.Дехтярь, Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме: учеб. пособие по спец. «Социально-культурный сервис и туризм» / Г.М.Дехтярь. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 256 с.

5.Стандартизация и сертификация в сфере услуг: учеб. пособие для вузов по спец. 230700 «Сервис» / под. ред. А.В. Ракова. – М.: Мастерство, 2002. – 208 с. – (Высшее образование).