2. Маркетинговий аналіз ринкових умов господарювання

Аналіз продукції наведено в таблиці 2.1.

Таблиця 2.1- Аналіз продукції

Основні види продукції	Етапи життєвого циклу, прибутковість	Конкурентні переваги	Недоліки
Хліб	Даний продукт пербуває на етапі зрілості:загострення конкурентної боротьби, вихід на інші ринки, зниження ціни, прибуток максимальний	Відповідність параметрам якості (відповідність ваги, форми, поверхні, пористості, вологості, смаку, запаху, кислотності нормативно-технічній документації), помірна ціна на хліб	Невідповідність упакування міжнародним стандартам, невідповідність споживчих властивостей та енергетичної цінності нормативно-технічній документації
Батони	Продукт перебуває на етапі спаду: загострюється конкурентна боротьба, ціни падають,виникає питання щодо зняття товру з ринку у звязку з його низькою прибутковістю	Помірна ціна	Невідповідність якості національним стандартам невідповідність упакування
Здобні вироби	Продукт перебуває на етапі зростання:обсяги реалізації зростають, зростає конкуренція, прибуток інтенсивно зростає	Відповідність параметрам якості, відмінні споживчі властивості та енергетична цінність	Невідповідність упакування, підвищення ціни

Отже, основними видами продукції на підприємстві є хліб, батони і здобні вироби. Щодо життєвого циклу цих товарів, то хліб перебуває на етапі зрілості, батони – на етапі спаду, здобні вироби – на етапі зростання. Проаналізувавши дану інформацію, можна зробити висновок, що підприємство повинно збільшити обсяги виробництва хліба і здобних виробів, оскільки прибуток від їх реалізації максимальний і знизити обсяги виробництва батонів, бо прибутковість їх реалізації низька. Взагалі хлібобулочні вироби хлібокомбінату відповідають параметрам якості, недоліком є невідповідність упакування та ціна на деякі види.

Перелік основних споживачів продукції наведено в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2- Основні споживачі продукції

Назва споживачів	Вид продукції	Частка окремих споживачів в загальному обсязі %
Фірми	Хліб та інші хлібобулочні вироби	5
Малі підприємства	Хліб та інші хлібобулочні вироби	15
Магазини	Хліб та інші хлібобулочні вироби	60
Фізичні особи	Хліб та інші хлібобулочні вироби	20

Отже, потенційними споживачами продукції підприємства є магазини, у які постачається 60% хлібобулочних виробів та фізичні особи, які споживають 20% продукції.

Аналіз ринків збуту наведено в таблиці 2.3.

Таблиця 2.3- Аналіз ринків збуту

Сегмент ринку	Вид продукції	Частка ринку, %	Тип споживачів	Ступінь задоволення попиту на ринку	Цінова політика
Ринок харчових продуктів	Хлібобулочні вироби	1,2	Вимогливі до якості	3	Низьких цін

Отже, підприємство реалізує свої хлібобулочні вироби на ринку харчових продуктів, проводить політику низьких цін, яка використовується як прийом для розширення і захоплення ринку. Споживачі вимогливі до якості продукції.

Відомості про конкурентів підприємства наведені в таблиці 2.4.

Таблиця 2.4- Відомості про конкурентів

Конкуренти та їх місцезнаходження	Вид продукції	Сегмент ринку	Ціна грн./од.	Конкурентні переваги	Недоліки
Відкрите акціонерне товариство „Славутський хлібокомбінат” м.Славута, вул.Борисенка,22-Б, тел.25206, 26124, факс(04622)	Хліб хотинський, білий пшеничний, клесівський, батон нарізний, вироби здобні	Хмельницька обл., Рівненська обл.	2,5	Висока якість продукції, помірні ціни на хліб	Невеликі потужності підприємства, обмежені ринки збуту, застаріле обладнанння

Продовження таблиці 2.4.

ПСК "Новоград-Волинський хлібокомбінат"Житомирська обл.,м. Новоград-Волинський хлібокомбінат, вул.Нова, 70

Хліб дарницький, селянський, подовий, батон, плетінка, вироби здобні

Житомирська обл., Рівнеська обл.

2,7

Міцні позиції підприємства на ринку серед конкурентів, широкий ринок збуту, високі потужності підприємства

Висока собівартість продукції

Отже, основними конкурентами хлібокомбінату є ВАТ „Славутський хлібокомбінат” та ПСК „Новоград-Волинський хлібокомбінат”. Це є два досить потужні підприємства, асортимент продукції яких є схожим до асортименту аналізованого підприємства, якість продукції висока, продукція користується попитом. На хлібокомбінаті рекомендовано ввести посаду маркетолога для розробки маркетингової стратегії і тактики, щоб розширити ринки збуту і мати можливість бути гідним конкурентом для інших підприємств.

Основні постачальники підприємства наведені в таблиці 2.5.

Таблиця 2.5- Основні постачальники

Вид сировини, матеріалів	Назва постачальника	Частка в загальному обсязі %	Альтернативні постачальники
Борошно	Біла Церква	52	-
Борошно	Вінниця	30	-
Борошно	Рівне "ОСР"	10	-

Отже, основною сировиною, яку закупляє хлібокомбінат є борошно, а головним постачальником борошна, частка в загальному обсязі постачання становить 52 % є Біла Церква. Альтернативних постачальників підприємство не має.

Рекламної політики підприємство не проводить.

Щодо стратегії підприємства, то планується протягом наступних років застосувати атакуючу стратегію, або стратегію наступу, яка передбачає активну, агресивну позицію підприємства на ринку і має за мету завоювати і розширити ринкову частку, довести її до оптимальної. Оскільки, хлібокомбінат довгий час працював за вимушеною стратегією відступу, то атакуюча стратегія допоможе за досить малий строк отримати стійке положення на ринку і продовжувати зростання. Однак, перш ніж розробляти стратегію, на базі якої здійснюється стратегічне управління підприємством, необхідно оцінити готовність підприємства саме до такого, стратегічного підходу в керуванні. Для того щоб реалізувати дану стратегію потрібно обрати чітку і правильну тактику підприємства на ринку.