2.3. Переработка готовой продукции

Описываются способы краткосрочного и долгосрочного хранения готовой продукции, приемы ее первичной и вторичной переработки. Оценивается целесообразность углубленной переработки продукции в условиях подсобного хозяйства. Приводятся наиболее экономически выгодные рецепты.

3. Организация пасеки

Раздел содержит краткую характеристику основных медоносов района проектирования подсобного хозяйства, медовый баланс пасеки и обоснование расчета необходимого количества пчелиных семей, намечаются мероприятия по улучшению кормовой базы для пчел. Ниже приводятся рекомендации по содержанию подразделов.

3.1. Краткая характеристика основных медоносов

Кратко описываются основные медоносы в районе предполагаемого размещения пасеки. Особое внимание уделяется срокам и продолжительности цветения, а также нектаропродуктивности отдельных растений (Приложение 1).

Составляются фенологические спектры цветения растений-медоносов, делается обоснованный вывод о непрерывности (прерывистости) взятка в течение вегетационного периода. Материал иллюстрируется графически.

3.2. Медовый баланс пасеки. Расчет количества

пчелиных семей

На основании площадей основных медоносов в радиусе продуктивного лета пчел (2 км) и сведений о медопродуктивности растений составляется медовый баланс пасеки по форме таблицы 1.

Определение величины пасеки основано на том, что одна пчелиная семья в течение года расходует на свои нужды 90 кг меда и, кроме того, должна дать, по крайней мере, 40 кг товарного меда. Таким образом, на одну пчелиную семью приходится 130 кг меда. Исследованиями установлено, что пчелы могут взять реально лишь 40 % (по А.М.Ковалеву) потенциального запаса меда всех медоносов в радиусе продуктивного лета. Следовательно в нашем примере пчелами будет собрано не более 10000 кг меда (40 % от 25000 кг). Поэтому количество семей пчел, которое можно держать прибыльно на одном точке, составит не более 80 (10000 кг : 130 кг).

Таблица 1 - Медовый баланс пасеки (название хозяйства)

№	Наименование угодий	Общая пло-щадь, га	В т.ч. под ме- доносами, га	Медо-продук-тивность, кг/га	Общий запас меда, кг
1.	Лес смешанный	270
	В том числе:
	а) липа (5%)		13,5	1000	13500
	б) ива (4%)		10,8	150	1620
	в) малина (3%)		8,1	100	810
	г) кипрей (2%)		5,4	350	1890
	д) прочие медоносы (1%)		2,7	35	94
2.	Луг	240
	В том числе:
	а) ива (5%)		12	150	1800
	б) клевер белый (6%)		14,4	100	1440
	в) прочие медоносы (4%)		9,6	35	336
3.	Поля	610
	В том числе:
	а) гречиха		20	70	1400
	б) горчица		8	100	800
	в) красный клевер		12	6	72
	г) полевые сорняки (2%)		12,2	35	427
4.	Сады (яблоня)	20	20	20	400
5.	Ягодники	5	5	35	175
6.	Огороды	60	3	35	105
7.	Болото	25	-	-	-
8.	Улицы, пустыри, неудобные земли	30	3	30	90
	Итого	1260	159,7	-	24959
	С округлением				25000

Приводится расчет площади пасеки (с учетом возможного размещения ульев и вспомогательных хозяйственных построек).