- •1. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия.
- •1.1 Общая характеристика предприятия. Особенность аппарата управления персоналом.
- •1.2 Планировка торгового предприятия (Приложение а); технологическое оборудование торгового зала, подсобных помещений.
- •2. Организация товароведной и экспертной деятельности на предприятии.
- •2.1 Ассортимент организации. Методы изучения и анализа ассортимента торгового предприятия.
- •2.2 Технология идентификации товара с применением штриховых кодов
- •2.3 Организация и документирование процесса приемки товара по количеству и качеству.
- •2.4 Перечень и порядок оформления товарносопроводительных документов. (Приложение в):
- •2.5 Организация хранения товаров в магазине.
- •3. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.
- •3.1 Подготовка товара к продаже в магазине, правила выкладки товара
- •4. Должностные обязанности продавца:
3. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.
3.1 Подготовка товара к продаже в магазине, правила выкладки товара
Предпродажная подготовка - это подготовка товара к реализации. Она включает в себя:
Освобождение товара от тары
Подготовка тары к реализации из нее товара
Удаление загрязнений с товара
Устранение дефектов
Фасовка товара
Маркировка товара (используя локальный код)
Локальный код - это порядковый номер товара в ассортименте компании «Линия». Его можно увидеть в следующих доументах:
- Приемочный акт
- Ценник
Маркировка товара локальным кодом производиться в следующем случае:
1)Штрих-код отсутствует (способ нанесения: локальный код сверху товар)
2)Штрих-коды пересекаются (способ нанесения: локальный код поперек штрих-кода)
Выкладка товара — это размещение товара в торговом зале, на торговом оборудование.
Правила выкладки:
1) Привлекательность для покупателя
2) Доступность для покупателя
3) Выкладка должна обеспечивать сохранность товара (Выбирая товар покупатель не должен повредить или разбить рядом стоящий товар)
4)Выкладка производиться с учетом температурных режимов хранения
5)Выкладка производиться с учетом сроков реализации (сегодняшний товар ставиться позади вчерашнего)
6)Не должно быть пустых мест на торговом оборудовании
4. Должностные обязанности продавца:
1. Обеспечивать бесперебойную работу товарной секции, находится в течение всего рабочего времени на своем рабочем месте и может покидать свое рабочее место только в случае замены его другим продавцом с согласия Заведующего секцией (заместителя Заведующего секцией). 2,Осуществлять предупредительное и вежливое обслуживание покупателей, создавать для них необходимые условия для подбора и ознакомления заинтересовавшего их товара, контролировать отсутствие нарушений правил торговли, принимать меры по обеспечению отсутствия очередей.
Производить полную предпродажную подготовку товаров (проверку наименования, количества, комплектности, сортности, цены, соответствия маркировки, распаковку, осмотр внешнего вида, прочее).
Сообщать своему непосредственному руководителю, а в необходимых случаях и администрации предприятия, о случаях обнаружения товаров, несоответствующих требованиям предпродажной подготовки.
Размещать и выкладывать товары по группам, видам с учетом товарного соседства, частоты спроса, удобства работы.
Осуществлять предложение и показ товаров покупателям; оказывать покупателям помощь в выборе товаров, консультировать покупателей по вопросам назначения, свойств, качества товаров, о правилах ухода за товарами, о ценах, о предложении взаимозаменяемых товаров, новых и сопутствующих товаров;
производить подсчет стоимости покупки, выдачу чека, оформление паспорта (иного документа) на товар, имеющий гарантийный срок; производить упаковку покупки, выдачу или передачу покупки на контроль;
Производить обмен товаров.
Контролировать наличие товаров в торговой секции, проверяет качество, сроки годности товаров, проверяет наличие и соответствие маркировок, ценников на товарах.
Осуществлять контроль за сохранностью товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей.
Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
Информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании покупателей, принимаемых мерах по их ликвидации.
Поддерживать на рабочем месте атмосферу доброжелательности, подавать личный пример в обслуживании покупателей. Продавец должен быть терпеливым, внимательным, вежливым при выборе и осмотре товаров покупателями. При вручении покупки покупателю следует поблагодарить его.
Обеспечивать чистоту и порядок на рабочем месте, в товарной секции, а также в торговом зале в целом.
Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.
Исполнять распоряжения и приказы непосредственного руководства и администрации предприятия.
Находится на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опрятный внешний вид.
Заключение
Проходя практику в ЗАО Корпорация «ГРИНН» сети гипермаркетов «Линия» мне удалось ознакомиться:
с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности;
с планировкой торгового предприятия, технологического оборудованием торгового зала, подсобных помещений и демонстрационной площади торгового зала;
с практикой осуществления закупок и заказов товаров, организацией,
порядком и сроками заключения договоров с поставщиками;
с методами изучения и анализа ассортимента торгового предприятия;
с технологией идентификации товара с применением штриховых кодов;
с методами обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине;
с перечнем и порядком оформления товарносопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности;
с организацией хранения товаров в магазине, с правилами выкладки товара;
с организацией продажи товаров и обслуживанием покупателей;
с организацией и документированием процесса приемки товара по количеству и качеству.
с использованием специального оборудования для транспортировки товара
Список используемой литературы:
Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов [Текст] / М. А. Николаева - М.: «Норма», 2006 - 448 с.
Гамидуллаев, С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие [Текст] / С.Н. Гамидуллаев, Е.В.Иванова, C.JI. Николаева, В.Н. Симонова- СПб.: «Альфа», 2000 - 400с.
Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: «Дашков и Ко», 2008 - 448 с.
Райкова, Е.Ю.Теория товароведения: Учебное пособие. Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин - М.: Издательский центр «Академия»; мастерство,2002. 345 с.
Дубцов, Т.Т. Товароведение пищевых продуктов Т.Т. Дубцов - М.: Министерство РФ, Высшая школа, 2001 - 298 с.
Электронные ресурсы удаленного доступа
Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] / http//www.rsl.ru, доступ свободный.
Сайт ЗАО Корпорация «ГРИНН» [Электронный ресурс] / http://www.grinn-corp.ru/ доступ cвободный.