Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
физиол.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
28.09.2019
Размер:
449.81 Кб
Скачать

Регуляция желудочной секреции.

Процесс желудочной секреции делится на три фазы:

  1. сложнорефлекторная,

  2. нейрогуморальная,

  3. кишечная.

  1. Начинается до поступления пищи в ротовую полость. Под действием условных раздражителей в желудке выделяется сок. Его значение в подготовке желудка к приему пищи. Это условнорефлекторный механизм выделения желудочного сока. Затем пища поступает в ротовую полость, действует на рецепторы, от которых возбуждение передается в пищевой центр продолговатого мозга, оттуда по блуждающему нерву импульсы передаются к железам желудка, в результате чего выделяется сок. Это безусловный механизм отделения желудочного сока.

  1. Начинается при поступлении пищи в желудок. Она действует на механорецепторы стенки, от них возбуждение передается в продолговатый мозг, по блуждающему нерву к железам желудка и происходит выделение сока. На этом этапе действуют и гуморальные факторы:

 гастрин

 гистамин

 экстрактивные вещества пищи

  1. Начинается при поступлении пищевой массы в тонкий кишечник. Главный фактор стимуляции желез желудка на этом этапе – гормон энтерогастрин.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке.

В процессе пищеварения в двенадцатиперстной кишке участвуют сок поджелудочной железы, желчь, которая образуется в печени, и кишечный сок. Здесь происходит переваривание всех пищевых веществ: белков, жиров, углеводов.

Состав и свойства поджелудочного сока

У взрослого человека за сутки образуется 1,5-2 л сока. Это бесцветная, прозрачная жидкость, щелочной реакции. В составе сока содержатся неорганические и органические вещества. Органические вещества представлены ферментами:

  1. протеазы: трипсин, химотрипсин, эластаза. Все эти ферменты выделяются в неактивном виде. Их активация происходит в двенадцатиперстной кишке под действием фермента энтерокиназы. Протеазы поджелудочного сока расщепляют белки до аминокислот.

  2. карбогидразы: aмилаза, мальтаза.Расщепляют углеводы до моносахаров.

  3. липазы.Расщепляют жиры до глицерина и жирных кислот.

Регуляция секреции поджелудочной железы.

Секреция регулируется рефлекторным и гуморальным механизмами. Начальную секрецию вызывают вид, запах пищи и другие условные раздражители. Действие пищи на рецепторы полости рта, желудка, кишечника вызывает их возбуждение, нервные импульсы передаются в продолговатый мозг, затем по блуждающему нерву – к поджелудочной железе, что приводит к увеличению ее секреции.

Большое значение в регуляции секреции железы имеют гуморальные факторы. К ним относятся:

 гормон секретин, он образуется в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки под влиянием соляной кислоты, которая поступает из желудка

 гормон холецистокинин

Желчеобразование

В сутки у взрослого человека образуется 0,5-1,5 л. желчи. Это жидкость желтого цвета, щелочной реакции. Состав: 97% воды, 2,5% сухой остаток, в который входят: желчные кислоты; желчные пигменты; холестерин; муцин; жирные кислоты; неорганические соли.

Функции желчи:

 Эмульгирует жиры

 Активирует ферменты поджелудочного сока, особенно липазу

 Обеспечивает всасывание жирных кислот

 Усиливает секрецию и моторику тонкого кишечника

 Усиливает секрецию поджелудочной железы

 Стимулирует желчеобразование и желчевыделение

 Угнетает развитие микроорганизмов в кишечнике

 Нейтрализует кислое содержимое желудка

Процесс образования желчи идет у человека непрерывно в клетках печени, а желчевыделение в двенадцатиперстную кишку происходит периодически, и связано с приемами пищи. Натощак желчь поступает в желчный пузырь. Поэтому различают желчь печеночную и пузырную.

Желчеобразование стимулируется различными факторами. Установлено, что возбуждение парасимпатической нервной системы усиливает образование желчи печеночными клетками. Гуморальным фактором, стимулирующим ее образование, является сама желчь, а также гормонсекретин.