- •Методические указания по проведению учебной практики
- •260601 Машины и аппараты пищевых производств
- •Введение
- •1 Задачи практики
- •2 Организация практики
- •2.3 По прибытии на предприятие практикант обязан:
- •2.5 При завершении практики практикант должен:
- •2.6 Обязанности руководителя практики
- •3 Содержание отчета
- •3.1 Краткая историческая справка
- •3.2 Санитарно-техническое обеспечение производства
- •3.3 Ремонтно-механические мастерские и организация работ в огм
- •3.4 Мясокомбинаты
- •3.6 Хлебозаводы
2.5 При завершении практики практикант должен:
представить руководителю практики оформленные дневник и отчет; руководитель их подписывает, если они полностью отражают производственный процесс и показывают знание практиканта оборудования на данном предприятии;
получает производственную характеристику, подписанную руководителем предприятия или начальником цеха. В характеристике должно быть отражено отношение практиканта к практике, его участие в работе ОГМ или ОГЭ, перечисление приобретенных навыков, а также оценка знания оборудования и производственного процесса, творческого отношения и инициативы в организации ремонта и технического обслуживания; следует указывать, подавал ли практикант предложения по усовершенствованию оборудования или работы ОГМ или ОГЭ, на какую должность после завершения обучения можно его рекомендовать;
сдать спец. одежду, техническую документацию и получить расчет;
прибыть в университет, защитить отчет, получить допуск на дальнейшее обучение;
практиканты, не оформившие отчет к концу практики, остаются на предприятии для оформления отчета в период каникул.
2.6 Обязанности руководителя практики
Руководитель практики от предприятия осуществляет грамотное руководство и обеспечивает полноценное прохождение практики. Для чего он:
В первый день практики утверждает график прохождения практики, в дальнейшем постоянно контролирует соблюдение графика.
Обеспечивает соблюдение практикантами правил внутреннего распорядка, ТБ и ОТ, проводит инструктаж под роспись. При переходе в другой цех, участок проводит конкретный инструктаж.
Распределение практикантов на оплачиваемые рабочие места желательно. Работа должна соответствовать направлению специальности (обслуживание, ремонт технологического оборудования). Не рекомендуется предоставление работ несоответствующего направления (водитель электрокары, гужевого транспорта, рабочий по складу).
Ежедневно контролирует присутствие практикантов и их работу по изучению производственного процесса и технологического оборудования. Не допускается отсутствие практикантов на предприятии без уважительных причин.
Руководитель от предприятия разъясняет практикантам производственный процесс, устройство и работу оборудования с возможностью конспектирования и эскизирования.
Обеспечивает регулярность оформления разделов отчета еженедельно уточняет задачи по оформлению отчета, выдает практикантам технические паспорта оборудования, литературу, проекты, схемы, а в понедельник проверяет исполнение заданий по оформлению отчета.
Методика и последовательность выпуска практиканта следующая: в первую очередь проверяется полнота и соответствие отчета всем требованиям методических указаний. Практикант сдает литературу, техническую документацию, спец. одежду. Затем представляет на подпись следующие документы: дневник, отчет, характеристику, командировочное удостоверение. Практиканту, представившему неполный отчет, продолжительность практики автоматически продлевается за счет каникул, такому практиканту руководитель практики не подписывает выпускные документы до полного оформления отчета.