Фенхель (Foeniculum vulgare, f. Dulce)

Прямостоящее самосеющееся двулетнее растение или короткоживущее выносливое многолетнее растение с зонтикообразными цветами летом, которые привлекают полезных насекомых.

Растёт на неплодородных почвах;приживается по обочинам придорожных полос в областях с умеренным климатом. Нормально развивается как в открытых солнечных местах, так и при полном затенении.

Использование:

Семена используются в кулинарных целях; семена и корни — в лечебных. Листва в виде свежей травы и корни французского фенхеля используются в салатах (хрустящие, подобно сельдерею, но с анисовым привкусом); предпочитает богатую питательными веществами садовую почву.

Корм для скота в контролируемых количествах является целебным. Подавляет рост сорных растений.

Фейхоа селлова (Feijoa selloviana)

Также называется гуайява ананасная. Вечнозелёный кустарник высотой 4-6 м. растёт от областей с тёплым умеренным климатом до субтропиков; выращивается в коммерческих целях в Новой Зеландии.

При выращивании из семян обращайте внимание на округлые кончики на листьях на рассадочных грядках; они указывают на крупноплодные разновидности и должны отбираться.

Плодоносит на третий-четвёртый год при выращивании из черенков (взятых летом).

Использование:

Плоды используются для десерта, консервации, лепестки цветов очень сладкие и используются в салатах. Декоративное растение.

Физалис (Physalis peruviana)

Многолетний нежный стелющийся кустарник семейства паслёновых (Solanaceae)с небольшими жёлтыми плодами, окружёнными бумажно-пергаментными чашечками или плёнкой. Плоды созревают в конце лета и используются в свежем или тушёном виде.

В Мексике используются для приготовления горячего соуса при смешивании со стручковым перцем и луком. Растение легко повреждается при заморозках; выращивается как однолетняя культура в областях с холодным умеренным климатом.

Хмель (Humulus lupus)

Долгоживущее (80-100 лет) травянистое многолетнее вьющееся растение. Размножается корневыми черенками. Приживается по краям болот и берегам рек, цепляется за кусты и деревья или может обвивать веревки, проволоку.

Использование:

В основном выращивается с целью придания аромата пиву, но также используется для набивки подушек и в качестве слабого наркотика (хмель погружается в херес, и настойка используется в качестве успокоительного и снотворного средства).

Побеги и верхушечные почки используются после обработки паром как съедобная зелень. В молодом возрасте растения обгладываются овцами, гусями, хотя овцы могут допускаться в посадки в период с конца весны до зимы, чтобы они ощипывали траву под хмелем, поскольку хмелеводы, выращивающие эту культуру в коммерческих целях, часто обрезают лозу до корней.

Хрен (Armoracia rusticana)

Травянистое многолетнее растение высотой 0,5-1 м, растущее из большого съедобного корнеплода. Растёт лучше всего в областях с холодным климатом; предпочитает открытые солнечные места, но может хорошо расти при частичном затенении, полезное в качестве растения подроста.

Размножается делением корней; растут все части (подобно окопнику лекарственному). Корнеплоды употребляются в пищу в качестве приправы. В медицине используется как мочегонное средство, для лечения инфекций и легочных заболеваний.