- •Научно-техническая продукция, внедренная на предприятиях Краснодарского края
- •1. Технология хранения скоропортящейся сельскохозяйственной продукции на основе создания защитных покрытий с бактерицидными и антиоксидантными свойствами
- •2. Технология хранения плодоовощной продукции в измененной газовой атмосфере в небольших по объему «замкнутых контурах» без применения дорогостоящих установок
- •3. Вакуумная обработка – новый способ подготовки плодов к хранению и кондиционированию степени зрелости
- •4. Система хладоснабжения предприятий апк с использованием экологически безопасных и ресурсосберегающих источников получения холода
- •5. Сквозная аграрно-пищевая технология биологической защиты плодов и овощей при производстве и хранении
- •6. Расширение производства быстрозамороженных продуктов
- •7. Перспективные направления в области хранения сельскохозяйственного сырья
6. Расширение производства быстрозамороженных продуктов
Это позволяет значительно сократить потери собранного урожая и сохранить его качество, за счет минимальных сроков хранения в естественных условиях и времени транспортировки на переработку.
Переработка отечественной продукции на месте выращивания делает готовую продукцию конкурентоспособной с аналогичной, экспортируемой из зарубежных стран, исключает дополнительную санитарную проверку и таможенные сборы.
7. Перспективные направления в области хранения сельскохозяйственного сырья
С 2011 года институтом начаты исследования, предусмотренные календарным планом в рамках задания Россельхозакадемии 10.04.–«Разработать научные основы комплексной технологии хранения и транспортирования сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов с учетом прогнозирования технологических и интеграционных процессов в перерабатывающих отраслях АПК», в направлении использования электрофизических методов обработки сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение.
Проведенные поисковые работы в этом направлении позволяют прогнозировать снижение потерь овощного сырья на 12-15 %.
По всем вышеперечисленным направлениям в области хранения сельхозпродукции и холодильным установкам получено 7 Патентов РФ на изобретение, опубликовано 44 научных трудов и получены 4 Почетные грамоты с присвоением звания «Победители конкурса научно-исследовательских работ».