4. Система хладоснабжения предприятий апк с использованием экологически безопасных и ресурсосберегающих источников получения холода

Создана система хладоснабжения с использованием энергии избыточного давления газа на ГРС. Разработано устройство получения холода и тепла в схеме понижения давления с вихревой трубой.

Данное техническое решение использует экологически чистый источник получения холода и тепла, позволяет значительно повысить экономичность схем регулирования давления природного газа и может быть широко использовано на ГРС. Новизна подтверждена тремя патентами на изобретение Российской Федерации.

Разработаны высокоэффективные схемы решения аммиачных холодильных установок и холодильных станций с дозированными заправками хладагента, устраняющие недостатки действующих холодильных установок:

– многосистемная аммиачная холодильная установка с универсальными циркуляционными ресиверами и трехсекционным компаундным ресивером совмещенные с блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;

– многосистемная аммиачная холодильная установка с универсальными циркуляционными ресиверами, двухступенчатыми компрессорами оборудованными экономайзерами и блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;

– аммиачная станция с насосно-циркуляционной схемой и блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;

– аммиачная холодильная станция с безнасосной схемой и блоком очистки сосудов и аппаратов конденсаторного отделения от масла;

Новые технические решения аммиачных холодильных установок и холодильных станций позволяют устранить ряд проблем:

– уменьшить количество емкостной аппаратуры до 75%;

– уменьшить количество запорной и регулирующей арматуры 20%;

– уменьшить количество аммиачных трубопроводов до 25%;

– уменьшить количество приборов КИПиА до 40%;

– уменьшить количество аммиака в системе охлаждения до 80%;

– исключить опасную работу холодильной установки – влажный ход и гидроудар в компрессоре;

– уменьшить строительную площадь компрессорного цеха до 45%;

– уменьшить стоимость установки до 35% и потребление электроэнергии на получение холода до 25%.

5. Сквозная аграрно-пищевая технология биологической защиты плодов и овощей при производстве и хранении

Известно более 20 видов грибов и бактерий, поражающих урожай во время вегетации и хранения. Потери выращенного урожая от них составляют 10–30 %, поэтому защитные мероприятия необходимо проводить как в процессе выращивания, так и во время хранения.

Кроме того, сортовой состав сырья постоянно обновляется, в то же время из-за рубежа в Россию стал завозиться в значительных объемах семенной материал иностранной селекции, а с семенным материалом могут быть завезены и новые штаммы патогенов. Все это ставит новые задачи отбора адаптивных сортов для региона, отработки сортовой технологии выращивания и хранения, возникают новые проблемы в связи с развитием инфекционных и физиологических заболеваний, которые ежегодно наносят огромный экономический ущерб отрасли.

Все эти и другие негативные факторы производства и хранения плодоовощной продукции в ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии были минимизированы с помощью биологических средств защиты растений пролонгированного действия с оптимальными температурно-влажностными режимами хранения. Изучено влияние их на биохимические и микробиологические процессы в растительном сырье при хранении и разработаны на этой основе технологии его длительного хранения.

Таким образом, впервые разработана комплексная система сохранения качества и защиты от болезней при длительном хранении плодоовощной продукции с учетом факторов возделывания, путем биологической защиты физиологически активными веществами, укрепляющими иммунитет растений против стрессовых ситуаций, начиная с обработки семян, рассады в процессе вегетации растений и перед закладкой сырья на хранение (Патент RU 229461118 С 1 «Способ подготовки плодов и овощей к хранению»).

Особенно эффективна в условиях Юга России биологическая защита томатов, которая позволяет:

• повысить выход высококачественной продукции с единицы площади на 18-27 %;

• подавить развитие грибных и бактериальных болезней, таких как мокрая бактериальная гниль, антрокноз, фитоспороз, столбур, альтернариоз на 15–25 %;

• увеличить выход стандартной продукции после хранения на 27,0-7,8 % за счет повышения иммунитета плодов.

Разработан технологический регламент по хранению плодов томатов, корнеплодов моркови и свеклы, лука репчатого с биологической защитой.

Экономический эффект холодильного хранения составил 7-12 тыс.рублей на тонну