Масло грецкого ореха.

Масло грецкого ореха, получают из ядер грецких орехов.

Оно обладает высокими качественными показателями.По содержанию ненасыщенных жирных кислот ореховое масло стоит выше многих растительных масел. Это определяет его ценность в лечебном и диетическом питании.

В состав масла грецкого ореха входят ненасыщенные жирные кислоты; витамины А, Е, С, В; макро- и микроэлементы (цинк, медь, йод кальций, магний, железо, фосфор, кобальт); легкоусвояемые белки и углеводы (глюкоза и сахароза).Масло из грецкого ореха богато полиненасыщенными жирами и

омега-6 и омега-3-жирными кислотами, которые разжижают кровь и предотвращают тем самым образование кровяных сгустков, являющихся причиной инсультов.

Масло грецкого ореха очень ароматное, но при этом, его лучше объединять с маслом оливковым или миндальным, что дает превосходный результат при выпечке, а так же заправках салатов из свежих овощей.

Комбинацией масел грецкого и оливкового масел можно смазывать дно форм для выпечки, - аромат готовых изделий увеличится в несколько раз.

Фисташковое масло.

Масло из фисташковых орехов высококалорийное, содержит аминокислоты, минеральные вещества, богато витаминами А, В1, Е.На 100г масла приходится не менее 33мг витамина E.Масло имеет глубокий зеленый цвет, либо янтарно-желтый с зеленоватым отливом.Аромат масла варьируется в зависимости от цвета масла - чем масло темнее, тем ярче аромат.Полезно при пониженной функции печени, при лечении

желтухи, как болеутоляющее при печеночных и желудочных колитах, анемии, малокровии.

При регулярном употреблении фисташкового масла в пищу - например по 0,5 чайной ложки на кусочке черного хлеба в день - снижает предрасположенность к сердечным заболеваниям, замечательно тонизирует и улучшает настроение.

В кулинарии масло используется для заправки салатов, для приготовления различных соусов, особенный аромат фисташковое масло придает соусу песто.Чудесный аромат приобретает выпечка при добавлении всего нескольких капель масла.