Виноградарство

Учебно-опытное хозяйство «Коммунар» с виноградарством обстоят дела следующим образом. По данным формы №29 под виноградниками занята площадь размером 228 га из них 184 га в плодоносящем состояние. Из всей площади под столовыми сортами 70 га из них плодоносящих насаждений 62 га. Из всей площади под виноградником на шпалерах 181,50 га. И эти данный оставались неизменными в течении 2008 и 2009 года.

По данным формы №29 урожайность снизилась на 16,1 ц/га (с 39,5ц до 23,4ц) с 2008 по 2009 года. Из-за этого в 2008 году валовое производство составило 727,3 т из них 21 т столовые сорта, а в 2009 году 429 т из них 29 т столовые сорта. Из этих данных мы видим что валовой сбор столовых сортов увеличился на 8 тонн, а в общем валовой сбор уменьшился на 297 тонн.

Все продукция виноградарство идет на реализацию.

Также имеются данные виноградной бригады № 1 Таблица U за три года из них можно вывести, что самым максимумом по валовому сбору был 2008 год, а 2009 год содержит самые низкие показатели, что также подтверждает данные формы №29.

Дальше Таблица G представлен сортовой состав площади под виноградником в УНТРК ЮФ НУБиП Украины «КАТУ» на 1.01.2010. Необходимо учесть, что в этой таблицы представлены данные лишь плодоносящего виноградника. В данные таблицы мы видим, что некоторые виноградники были заложены с 1976, 1978, 1979, 1984 – что уже свидетельствует о большом возрасте виноградника (36 лет). И необходимо проводить необходимые мероприятия по рациональному использованию земель.

Таблица U Данные виноградной бригады №1

Сортовой состав. Площадь. Валовой сбор. Урожайность по УНТРК

Наименование сорта	Площадь, га	2007 год		2008 год		2009 год
		Валовой сбор, т	Урожайность ц/га	Валовой сбор, т	Урожайность ц/га	Валовой сбор, т	Урожайность ц/га
Технические
Алиготе	15,5	34,1	22,0	85,3	55,0	54,3	35,0
Бастардо Магарачский	10,0	44,9	45,0	50,0	50,0	25,5	25,5
Ркацители	33,8	126,0	37,3	198,0	58,0	138,6	41,0
Фетяска	1,0	6,0	60,0	5,1	51,0	3,8	38,2
Пино Фран	0,8	3,5	43,5	3,6	45,0	2,4	30,5
Рислинг	1,0	6,2	62,4	4,2	42,5	3,0	30,8
Всего по техническим сортам:	62.1	220,7		346,2		227,6
Столовые сорта
Карабарну	10,1	15,5	15,3	12,5	12,0	10,1	10.1
Кардинал	13,0	25,2	10,9	15,0	11,5	16,3	12,5
Агадаи	7,2	14,2	20,1	35,0	25,0	14,4	20,0
Молдова	0,6	14,1	24,3	12,0	20,0	13,4	22,4
Сурученский белый	10,7	50,5	42,3	42,8	40,0	32,3	30,2
Всего по столовым сортам:	41.6	119,5		117.3		86,5
Всего:	103,7	340,2 т		463,5 т		314,1

Таблица G Сортовой состав площади под виноградником в УНТРК ЮФ НУБиП Украины «КАТУ» на 1.01.2010

№	Наименование	Площадь, га	Год посадки
Технические сорта – 121,57 га
1	Алиготе	15,5	1985
2	Бастардо Магарчский	10,0	1985,1988
3	Мерло	4,65	1979
4	Рислинг	1,0	1985
5	Совиньон зеленый	18,62	1976,1990
6	Ркацители	55,4	1976, 1978,1984
7	Фетяска белая	4,0	1998, 1990
8	Прочие сорта (маточ. Привоев, подвоев, коллекция)	12,4	1976, 1984
Итого технические сорта		121,57 га
Столовые сорта
1	Агадаи	7,2	1987
2	Кардинал	23,12	1988,1990
3	Карабурну	10,1	1987
4	Молдова	5,8	1990
5	Сурученский белый	13,7	1988
Итого столовые сорта		59,92
Молодой виноградник		4,65	2009
Всего виноградников		186,14

За время работы на предприятии были предоставлены некоторые данные Таблица F Характеристика существующего виноградника. В ней указана площадь, урожайность и валовой сбор, не удалось выяснить за какой год эти данные, но они также несут характеристику сортов.

Таблица F Характеристика существующего виноградника 2008 года

Сорт	Площадь, га	Урожайность, т/га	Вал, сбор, т
1. Агадаи	7,2	4,0	28,8
2. Карабурну	10,1	2,5	25,25
3. Кардинал	23,12	1,0	23,12
4. Молдова	5,8	3,0	17,4
5. Сурученский белый	14,1	6,0	84,6
Итого столовые сорта:	60,32	-	179,17
1. Алиготе	15,5	4,0	62,0
2. Бастардо Магарач	10,0	4,0	40,0
3. Мерло	5,5	3,0	16,5
4. Рислинг	1,0	3,0	3,0
5. Совиньон зеленый	18,6	3,0	55,8
6. Ркацители	55,4	4,0	221,6
7. Фетяска белая	4,0	5,0	20,0
8. Каберне совиньон	10,0	5,0	50,0
Итого технические сорта	120,0	-	468,9
Всего по хозяйству	180,32	-	648,07

Сорт	Площадь, га	Урожайность, т/га 2008 года	Вал, сбор, т 2008года	Урожайность т/га 2009 года	Валовый сбор т 2009 года
1. Агадаи	7,2	4,0	28,8	0,23	1,7
2. Карабурну	10,1	2,5	25,25	0,8	8,0
3. Кардинал	23,12	1,0	23,12	0,29	6,70
4. Молдова	5,8	3,0	17,4	1,1	6,4
5. Сурученский белый	14,1	6,0	84,6	2,14	30,17
Итого столовые сорта:	60,32	-	179,17
1. Алиготе	15,5	4,0	62,0	2,1
2. Бастардо Магарач	10,0	4,0	40,0	0,62
3. Мерло	5,5	3,0	16,5	-
4. Рислинг	1,0	3,0	3,0	1,3
5. Совиньон зеленый	18,6	3,0	55,8	0,7
6. Ркацители	55,4	4,0	221,6	2,08
7. Фетяска белая	4,0	5,0	20,0	1,4
8. Каберне совиньон	10,0	5,0	50,0	1,5
Итого технические сорта	120,0	-	468,9
Всего по хозяйству	180,32	-	648,07

Анализ данных показывает, что в структуре насаждений преобладают технические сорта (62,3%), это связано с тем, что рядом с хозяйством расположен винодельческий завод.

		2008 год			2009 год

В предоставленных выше таблице указаны сорта винограда как столового, так и технического для полного предоставления картины опишем не которые сорта.

Столовые сорта:

Агадаи

Синоним сорта Дербент цибил. Происходит из Дагестана.

Коронка и первые листья молодого побега с редким опушением зеленовато-бронзового цвета. Однолетний вызревший побег желтый с более темной окраской на узлах. Лист средний и крупный, округлый, сильнорассеченныи с пятью лопастями, поверхность гладкая. Верхние вырезки глубокие и средние, закрытые, с узким просветом, но могут быть и открытые в виде лиры. Нижние вырезки закрытые, с узкий просветом и открытые, лиро­видные. Черешковая выемка закрытая, также с узким просветом, или открытая в виде острого угла.

К раевые зубчики треугольные, чаще наклонные, со слабо выкуплыми сторонами. Концевые зуб­цы крупные, треугольные, с выпуклыми сторонами. Опушение с нижней стороны щетинистое. Осенняя окраска листьев светло-желтая. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндрическая, цилиндроконическая, от рыхлой до плотной. Ягода очень крупная, округлая или овальная, светло-зеленая с пруиновым налетом, с солнечной стороны с загаром. Кожица плотная, грубая, мякоть мясистая. Вкус простой, с терпкостью. Семена крупные.

Сорт очень позднего срока созревания — до потребительской зрелости требуется 150 дней и более. Созревание наступает в тре­тьей декаде сентября — первой декаде октября. Кусты сильно­рослые. Побеги вызревают удовлетворительно.

Осыпание цветков не сказывается отрицательно на плотности гроздей. Горошения ягод нет.

Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в западном предгорно-приморском районе Крыма равня­ется 0,1. Коэффициент плодоношения побегов 0,4—0,8, коэффи­циент плодоносности 1,2 -1,3 и выше. Плодоносных побегов 40-70%. Масса грозди 230 - 280 г. Урожайность от 80 - 90 до 130 ц/га и более.

_п^у сорта хороший аффинитет с подвоем Рипариа х Рупестрис 101- 14. В ряде хозяйств Крыма произрастает на подвое Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ и обеспечивает высокий урожай.

Поражается милдью и в меньшей степени оидиумом и серой гнилью. Относится к слабоморозостойким сортам.

Отличается устойчивостью к повышенному содержанию солей в почве.

Для насаждений необходимо отводить теплые участки с суглинистыми щебенистыми почвами. Учитывая, что насаждения сорта размещают в самых теплых районах рекомендуются средне- и высокоштамбовые формы веерного и кордонное типа. Схема посадки 3,0 х 1,75 м. Длина обрезки применяется от 6 – 8 до 9-12 глазков.

Накапливает сахара 16—19 г/100 мл. Кислотность сока 5 – 8 г/л. Характеризуется хорошей транспортабельность и лежкостью при зимнем хранении. Дегустационная оценка 8 – 8,5 балла. Готовят также маринады.