32.Виды покупательского спроса.

Спрос представляет собой потребность населения в товарах, выраженную в денежной форме и обеспеченную платежными средствами; спрос – это потребность, подкрепленная платежеспособностью.

В основе коммерческой работы предприятий лежит изучение различных видов покупательского спроса:

• Реализованный. Учет реализованного спроса проводят для выявления фактического удовлетворения спроса населения на отдельные товары, формами проявления реализованного спроса являются показатели розничного или оптового товарооборота и объемов реализации предприятия.

• Неудовлетворенный спрос. Учет неудовлетворенного спроса может проводиться различными способами (опросы, книги сбора заявок покупателей).

• Формирующийся спрос. Изучение формирующегося спроса на товары-новинки позволяет предприятиям выявить отношение к ним покупателей и точно определить потребность в этих товарах. С этой целью проводятся специализированные формы опросов (выставки, дегустации, демонстрации).

33.Понятие и классификация ассортимента.

Ассортимент – это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.

1. По местонахождению товаров различают:

• промышленный ассортимент – это перечень товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей ("Procter and Gamble");

• торговый ассортимент – это перечень товаров, формируемый торговой организацией или предприятием общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

2. По степени сложности:

• простой ассортимент товаров – это набор товаров, представленный небольшим количеством групп и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей;

• сложный ассортимент – это набор товаров, представленных значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности и классифицируются более чем по трем признакам.

3. В зависимости от широты охвата товаров различают:

• укрупненный ассортимент – это набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности;

• развернутый ассортимент –набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками;

• видовой ассортимент – это набор товаров различных видов, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента;

• марочный ассортимент – это набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных (брендовый).

4. По степени удовлетворения потребителей:

• рациональный ассортимент – набор товаров разных классов групп, видов, разновидностей, наименований, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологий;

• оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку, производство и доведение до потребителя. Для отнесения товаров к оптимальному ассортименту может служить коэффициент оптимальности где Эп – полезный эффект от потребления товара при использовании его потребителем по назначению З – затраты на проектирование, разработку, производство, доведение до потребителя.