2 Анализ ооо «Урал-Шок»

ООО «Урал-Шок» - предприятие по производству сырья для кондитерской промышленности, было основано в 2004 году. Предприятие занимает одно из ведущих мест среди поставщиков и производителей кондитерского декора для пищевой промышленности. Собственные ноу-хау, постоянная разработка новых видов продукции, гибкое производство и небольшая численность работников позволяет из года в год успешно конкурировать на рынке поставщиков кондитерского декора. Продукция предприятия широко известна не только в Уральском регионе, но и в других регионах России, ближнего и дальнего зарубежья.

Факторы, влияющие на предприятие:

• В производстве кондитерских изделий существует ярко выраженное сезонность, таким образом, рост производства приходится на сентябрь-март, а спад на апрель-август.

• Курс валют (часть сырья поставляется из-за рубежа)

• Погодные условия и, как следствие, урожайность

• Конкуренция

• Поставщики сырья

• Спрос

• Покупательская способность населения

2.1 Внутренняя среда

Среда предприятия – совокупность «не поддающихся контролю» сил, с учетом которых фирмы и должны разрабатывать свою деятельность.

Среда предприятия слагается из микросреды и макросреды. Микросреда (внутренняя среда) представлена силами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме, так как формируется внутри нее. Внутренняя среда предприятия как совокупность трудовых, технологических, экономических факторов в большей степени управляема и регулируема, чем внешняя среда. Внутренняя среда предприятия определяет технические и организационные условия работы предприятия и является результатом управленческих решений. Целью анализа внутренней среды предприятия является выявление слабых и сильных сторон его деятельности, так как чтобы воспользоваться внешними возможностями, предприятие должно иметь определенный внутренний потенциал. Одновременно надо знать и слабые места, которые могут усугубить внешнюю угрозу и опасность.

Элементы внутренней среды: производство, персонал, организация управления, маркетинг, финансы, культура и имидж

Производство- производством занимается 3 цеха, больше всего сотрудников сосредоточено на цехе глазировки, больше всего ручного труда.

Производство круглосуточное, осуществляется в 4 смены по 12 часов, каждой смене полагается по “обеденному” перерыву за счет предприятия в столовой завода. Рабочий процесс не требует постоянного присутствия всех работников, благодаря взаимозаменяемости достигается непрерывность производства.

Персонал: на руководящих должностях работают люди, получившие специальное образование и имеющие большой опыт. Бригадиры имеют большой опыт, педагогические навыки и имеющие определенные авторитет в коллективе. Рабочие- люди, прошедшие инструктаж, без специального образования. Более половины сотрудников - женщины.

Все работники имеют медицинские книжки и постоянно проходят осмотры.

Поскольку, предприятие не занимается розничной продажей продукции, реклама, нацеленная на конечного потребителя. Отсутствует большой штат менеджеров по распространению продукции, что позволяет добиваться минимальной стоимости товара. Поиск новых каналов сбыта продукции осуществляется путем прямого выхода на партнеров и участием в специализированных выставках. ООО «Урал-Шок» ежеквартально выпускает узкоспециализированные каталоги, в которых представлены весь ассортимент предприятия.