5.Учет затрат на производство продукции (работ, услуг) в строительных организациях.

Процесс производства в строительстве представляет собой в основном совокупность операций, связанных с выполнением строительно-монтажных работ и оказанием услуг. В процессе производства определяется фактическая стоимость конечной строительной продукции, включающая сумму затрат на ее производство. Затраты могут подразделяться: по экономическому содержанию на элементы и статьи расходов; по отношению к производственному процессу на основные и накладные; по отношению к объему производства на переменные и постоянные и т.д. В связи со сложностью процесса производства учет затрат ведется на целой группе счетов: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы» и др. По дебету этих счетов собираются затраты на производство продукции, работ, услуг: Дт 20, 23, 25, 26, Кт 10, 70, 69, 73, 76 и др. По кредиту происходит списание фактических затрат на себестоимость реализуемой продукции: Дт 90.2 «Себестоимость продаж».

4.Учет расчетов с персоналом по оплате труда в строительстве.

В строительстве применяются все виды оплаты труда: повременная, сдельная, аккордная. Учет расчетов с персоналом по оплате труда ведется на пассивном счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда». Начисление заработной платы отражается по дебету 20, 23, 25, 26 по видам производств и Кт 70. Синтетический учет ведут в оборотных ведомостях, Главной книге, журналах-ордерах. Аналитический учет ведут в лицевых счетах работников, расчетно-платежных ведомостях, налоговых карточках по учету доходов. Выплата заработной платы работникам производится из кассы предприятия или перечисляется с расчетного счета на лицевой счет работника в банке: Дт 70 Кт 50, 51. Неполученные суммы заработной платы депонируются и сдаются в банк. Депонированные суммы сохраняются в учете организации 3 года. При невостребовании депонированной зарплаты по истечении этого срока они списываются на финансовые результаты организации.

Синтетический учет поступления товаров.

Для учета наличия и движения товаров в организациях оптовой и розничной торговли применяется счет 41 «Товары». Этот счет ис­пользуется в основном организациями, осуществляющими торговую деятельность, а также организациями, оказывающими услуги обще­ственного питания.

На субсчете 41-1 «Товары на складах» учитывается наличие и дви­жение товарных запасов, находящихся на оптовых и распределитель­ных базах, складах, в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания, овощехранилищах, холодильниках и т.п.

На субсчете 41-2 «Товары в розничной торговле» учитывается на­личие и движение товаров, находящихся в организациях, занятых розничной торговлей (в магазинах, палатках, ларьках, киосках и т.п.), и в буфетах организаций, занятых общественным питанием.

На субсчете 41-4 «Покупные изделия» организации, осуществ­ляющие промышленную и иную производственную деятельность, пользующиеся счетом 41 «Товары», учитывают наличие и движение товаров (применительно к порядку, предусмотренному для учета производственных запасов).

Оприходование прибывших товаров и тары отражается по дебету счета 41 «Товары» в корреспонденции со счетом 60 «Расчеты с по­ставщиками и подрядчиками» по стоимости их приобретения. При этом при поступлении товаров в оптовые торговые организации ис­пользуется субсчет 1 «Товары на складах» счета 41 «Товары», при поступлении товаров в розничные торговые организации — субсчет, 2 «Товары в розничной торговле» счета 41 «Товары». Одновременно на основании счета-фактуры отражается сумма НДС по поступив­шим товарам по счету 19 «Налог на добавленную стоимость по при­обретенным ценностям» в корреспонденции со счетом 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

На предприятиях оптовой торговли учет товаров ведется по по­купным ценам, на розничных торговых предприятиях учет товаров может быть организован по покупным или продажным ценам в за­висимости от принятой учетной политики. Если учет товаров ведет­ся по продажным ценам, то розничные торговые организации одно­временно с бухгалтерской записью по оприходованию поступивших товаров делают запись по дебету счета 41 «Товары» и кредиту счета 42 «Торговая наценка» на разницу между стоимостью приобретения и стоимостью по продажным ценам (скидки, накидки). Счет 42 «Торговая наценка» используется не только для обобще­ния информации о торговых наценках (скидках, накидках) на това­ры, на этом счете учитываются также скидки, предоставляемые по­ставщиками организациям, осуществляющим розничную торговлю, на возможные потери товаров, а также на возмещение дополнитель­ных транспортных расходов.

Транспортные (по завозу) и другие расходы по заготовке и дос­тавке товаров относятся с кредита счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» в дебет счета 44 «Расходы на продажу».

Учет и распределение издержек обращения торгового предпри­ятия.

Каждая торговая организация, осуществляя свою уставную дея­тельность, несет определенные расходы — издержки обращения или расходы на продажу. Расходы на перевозку товаров; на оплату труда; на аренду; на содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря; на хранение и подработку товаров; на рекламу; на пред­ставительские расходы; другие аналогичные по назначению расходы.

Бухгалтерский учет издержек обращения и производства пред­приятий торговли должен обеспечить своевременное, полное и дос­товерное отражение фактических расходов, а также контроль ис­пользования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Для торговых организаций расходами по обычным видам дея­тельности являются расходы, связанные с приобретением и прода­жей товаров.

Расходы по обычным видам деятельности в торговой организа­ции формируют:

— расходы, связанные с приобретением товаров и иных МПЗ;

— расходы, возникающие непосредственно в процессе продажи (перепродажи) товаров (расходы по содержанию и эксплуатации основных средств и иных внеоборотных активов, а также по под­держанию их в исправном состоянии и другие расходы).

Номенклатуру статей издержек обращения и производства:

По статье «Транспортные расходы» отражаются:

• оплата транспортных услуг сторонних организаций за перевозки товаров и продуктов (плата за перевозки, за подачу вагонов, взвешивание грузов и т.п.);

• оплата услуг организаций по погрузке товаров и продуктов в транспортные средства и выгрузке из них, плата за экспедицион­ные операции и другие услуги;

• стоимость материалов, израсходованных на оборудование транс­портных средств (щиты, люки, стойки, стеллажи и т.д.) и утепле­ние (солома, опилки, мешковина и т.п.);

• плата за временное хранение грузов на станциях, пристанях, в портах, аэропортах и т.п. в пределах нормативных сроков, уста­новленных для вывоза грузов в соответствии с заключенными до­говорами;

• плата за обслуживание подъездных путей и складов необщего пользования, включая плату железным дорогам согласно заклю­ченным с ними договорам.

По статье «Расходы на оплату труда»: затраты на оплату труда основного торгово-производственного персонала предприятия с учетом премий за производственные показатели, стимулирующие и компенсирующие выплаты, за­траты на оплату труда работников несписочного состава, занятых в основной деятельности.

По статье «Отчисления на социальные нужды»: обязательные отчисления по установленным Налоговым кодек­сом нормам органам социального страхования и обеспечения.

По статье «Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений»:

• плата за текущую аренду торгово-складских зданий, строений и помещений, сооружений, оборудования и инвентаря и других от­дельных объектов основных средств, причитающаяся арендодателю;

• расходы на отопление, освещение, водоснабжение, канализацию и другие коммунальные услуги;

• расходы на содержание в чистоте помещений, уборку примы­кающих к ним участков территории (дворы, улицы, тротуары), вывоз мусора и т.д.

По статье «Амортизация основных средств»: суммы ежемесячных амортизационных отчислений по объектам основных средств, которые эксплуатируются торговыми органи­зациями.

По статье «Расходы на ремонт основных средств» отражаются расхо­ды на проведение всех видов ремонтов (текущих, средних, капи­тальных) основных средств, в том числе расходы по ремонту арендо­ванных основных средств (включая помещения), если это преду­смотрено договором аренды.

Также «Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаков­ку товаров», «Потери товаров и технологические отходы», «Расходы на тару».

Торговые организации ведут синтетический учет издержек об­ращения на активном счете 44 «Расходы на продажу». Сальдо счета равно сумме издержек об­ращения, приходящейся на остаток не реализованных на конец от­четного периода товаров. По дебету отражаются суммы фактически произведенных организацией расходов по обычным видам деятельности отчетного периода.

Д44—К70 — отражено начисление оплаты труда работникам торго­вой организации;

Д44-К02 — отражено начисление амортизации по объектам ос­новных средств;

Д44 —К05 — отражено начисление амортизации по нематериаль­ным активам;

Д44 —К10 — отражено использование материалов

Д44 —К68 — отражено начисление налогов, относящихся на из­держки обращения торговой организации.

В конце отчетного периода подсчитывается фактическая сумма издержек обращения торговой организации, а затем она распреде­ляется между проданными и непроданными товарами (в части транспортных расходов).

В конце месяца сумма издержек обращения и производства, при­ходящаяся на реализованные за текущий месяц товары, списывается в дебет счета 90 «Продажи».

Учет продажи товаров.

В розничных и оптовых торговых организациях учет товарообо­рота (реализации) ведется на счете 90 «Продажи». Дебет отражает покупную стои­мость реализованных товаров, расходы на продажу, относящиеся к этим товарам, налог на добавленную стоимость с выручки от про­дажи товаров.

Кредит показывает продажную стоимость реализо­ванных товаров.

При признании в бухгалтерском учете выручки от продажи товаров их стоимость списывается со счета 41 «Товары» в дебет счета 90 «Продажи».

При отражении в учете реализации товаров требуется знать по­купную стоимость реализованных товаров. Если товары приобрета­ются у разных поставщиков и по разным ценам, то оценка това­ров, списываемых на продажу или при ином выбытии, может произ­водиться одним из следующих способов: по себестоимости каждой единицы; по средней себестоимости; по себестоимости первых по времени приобретения материаль­но-производственных запасов (способ ФИФО); по себестоимости последних по времени приобретения матери­ально-производственных запасов (способ ЛИФО только в налоговом учете).

Отражение выручки от продажи товаров оптовыми торговыми ор­ганизациями отражается по дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» в корреспонденции со счетом 90 «Продажи».

В учете оптовых торговых организаций после отражения выруч­ки от продажи товаров и списания стоимости реализованных това­ров необходимо:

— начислить сумму НДС с выручки от продажи товаров по дебету субсчета 3 «НДС» счета 90 «Продажи» в корреспонденции со счетом 68 «Расчеты по налогам и сборам» или отразить сумму НДС в корреспонденции со счетом 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» в зависимости от метода определения выручки в целях налогообложения (после поступления выручки на расчет­ный счет в учете отражается задолженность перед бюджетом по НДС);

— списать расходы на продажу отчетного периода, относящиеся к проданным товарам, по дебету субсчета 2 «Себестоимость про­даж» в корреспонденции со счетом 44 «Расходы на продажу»;

— определить и списать финансовый результат от продажи товаров (прибыль или убыток) со счета 90 «Продажи» субсчет 9 «При­быль/убыток от продаж» на счет 99 «Прибыли и убытки».

В розничных торговых организациях выручка за проданный то­вар поступает в кассу и отражается по дебету счета 50 «Касса» в кор­респонденции со счетом 90 «Продажи» субсчет 1 «Выручка». Далее в учете отражается сумма НДС с выручки от продажи товаров, списа­ние учетной стоимости реализованных товаров и списание расходов на продажу, относящихся к проданным товарам.

Списание реализованной торговой наценки отражает­ся в учете методом «красное сторно» по дебету счета 90 «Продажи» в корреспонденции со счетом 42 «Торговая наценка».

В зависимости от применяемой схемы учета товаров реализован­ная торговая наценка, являющаяся валовым доходом торговой орга­низации, может определяться по-разному.

Если имеется возможность получения информации по продаже товаров по каждой сделке (количество, цена и ассортимент продан­ных товаров), то сумма реализованной торговой наценки может быть определена по каждому наименованию товаров. Такой поря­док расчёта реализованной торговой наценки применяется в орга­низациях с незначительным количеством торговых сделок или в крупных торговых организациях, использующих компьютерные системы обработки данных о наличии и движении каждой единицы товара на основании штрих-кодов товаров. При значительном коли­честве сделок в торговой организации в течение отчетного периода и отсутствия вышеуказанной информации о товарах, валовой доход от реализации определяется расчетным путем.

Основными способами расчета являются:

— по общему товарообороту;

— по ассортименту товарооборота;

— по среднему проценту;

— по ассортименту остатка товаров.

Каждая торговая организация самостоятельно выбирает способ расчета реализованной торговой наценки и отражает его в своей учетной политике.

После списания реализованной торговой наценки на счете 90 «Продажи» выявляется финансовый результат от продажи.

Финансовый результат — прибыль от продажи товаров рознич­ными или оптовыми торговыми организациями — отражается по субсчету 9 «Прибыль/ убыток от продаж» в корреспонденции со счетом 99 «Прибыли и убытки», финансовый результат — убыток — отражается обратной проводкой.

Отчетность материально-ответственных лиц в торговле.

Все приходно-расходные документы материально ответственное лицо ежедневно сдает в бухгалтерию предприятия или собственнику вместе с товарным отчетом, в котором раздел о движении тары заполняется при небольшом ассортименте тары (до 10 наименований); в остальных случаях складской учет тары по наименованиям, количеству и учетным ценам осуществляется в товарной книге кладовщика или на карточках количественно-суммового учета. По решению руководителя или собственника предприятия товарные отчеты могут сдаваться в бухгалтерию или собственнику в иные сроки, но не реже одного раза в три дня. При механизированных формах учета материально ответственное лицо в установленные сроки сдает в бухгалтерию приходные и расходные документы по реестру под расписку на втором его экземпляре, остающемся у него. Определение стоимости продуктов и товаров и полное техническое оформление товарного отчета производятся на ЭВМ.

Принципы калькулирования продажных цен в общественном питании.

Цена на продукцию общественного питания в качестве прямых затрат включает только стоимость сырья, остальные ее элементы (издержки и прибыль) отражаются в ее составе косвенно - через торговую надбавку.

В общественном питании продажная цена изделия исчисляется с помощью калькуляции. Калькулирование продажной цены происходит на основании нормативов, установленных сборниками рецептур.

Сборники рецептур блюд кулинарных изделий являются нормативными документами, в которых указаны расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, дана технология их приготовления. В каждом рецепте сборника даны нормы сложения сырья по массе в граммах и нормы выхода готовых изделий с указанием массы отдельных компонентов (фарша, полуфабрикатов, макарон и т. д.) и массы всего блюда в целом. Нормы расхода специй, соли и зелени в рецептурах блюд не указаны, а приводятся отдельно в расчете на одно блюдо. Продажные цены рассчитываются в калькуляционной карточке отдельно на каждое блюдо или изделие кухни. Если в сырьевом наборе изменились компоненты и цены на сырье и продукты, то рассчитывается новая продажная цена в следующей свободной графе калькуляционной карточки с указанием в заголовке даты происшедших изменений.

Правильность вычисления цены блюда или изделия утверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем предприятия.

На предприятия общественного питания сырье поступает из различных источников по розничным ценам за вычетом торговой скидки. Эта скидка не покрывает все расходов предприятий общепита, связанных с приготовлением пищи, продажей продукции и обслуживанием покупателей. Поэтому при определении цен на реализуемые изделия включается дополнительная наценка общепита. Следовательно, продажные цены на изделия, изготовляемые и реализуемые предприятиями общепита, образуются из покупной стоимости сырья (полуфабрикатов), торговой скидки и наценки общепита. Эта наценка включается в продажную цену изделия путем добавления ее к стоимости сырья. Торговая наценка и скидка должны покрыть все издержки общепита, а также обеспечить получение прибыли.