- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы теоретические основы товароведения и экспертизы
- •Коростелева в.П. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы. – Казань.: Казанский кооперативный институт, 2012.- 25 с.
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цель курсовой работы
- •2. Порядок выполнения курсовой работы
- •3. Выбор темы курсовой работы
- •4. Структура и содержание курсовой работы
- •5. Оформление курсовой работы
- •6. Рекомендации по выполнению и защите курсовой работы
- •Рекомендуемая литература Базовый учебник
- •Основная литература по дисциплине
- •Дополнительная литература
- •Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных информационных источников
- •Казанский кооперативный институт (филиал)
- •Курсовая работа
- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы теоретические основы товароведения и экспертизы
- •420045 Г. Казань, ул. Н. Ершова 58
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»
КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
Кафедра товароведения и технологии общественного питания
В.П. Коростелева
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы теоретические основы товароведения и экспертизы
для специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров
(в области стандартизации, сертификации и управления качеством)»
Казань
2012
Коростелева в.П. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы. – Казань.: Казанский кооперативный институт, 2012.- 25 с.
Методические рекомендации по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» для специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управления качеством)» разработаны в соответствии с требованиями учебного плана, утвержденного 14.04.2009.
Рецензент: к.э.н., доцент Валеева Ю.С.
Методические рекомендации рекомендованы к изданию решением кафедры товароведения продовольственных товаров от «3» января 2012, протокол № 1.
ã Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации,
ã В.П. Коростелева, 2012
Содержание
Введение |
4 |
|
1. |
Цель курсовой работы |
4 |
2. |
Порядок выполнения курсовой работы |
5 |
3. |
Выбор темы курсовой работы |
6 |
4. |
Структура и содержание курсовой работы |
6 |
5. |
Оформление курсовой работы |
11 |
6. |
Рекомендации по выполнению и защите курсовой работы |
11 |
Рекомендуемая литература |
16 |
|
Приложение |
20 |
Введение
Курсовая работа по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» является обязательной составной частью учебного плана.
Выполнение курсовой работы студентом способствует более глубокому усвоению им теоретического материала, развитию научного мышления, выработке умений работать с учебным материалом, научной и справочной литературой, нормативной документацией, четко и грамотно излагать свои мысли, выполнять эксперимент на фактическом материале, делать выводы.
Курсовая работа по дисциплине является важным этапом в подготовке к выполнению курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров» и в дальнейшем выпускной квалификационной работы – завершающему этапу обучения студентов.
1. Цель курсовой работы
Курсовая работа - один из видов самостоятельной работы студентов под руководством преподавателя.
Целью курсовой работы является:
- закрепление, систематизация, расширение и углубление теоретических знаний в области классификации и кодировании товаров, теории и практики формирования, оптимизации и управления ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров, влияния различных факторов на формирование потребительной ценности товаров, сохранения качества товаров на этапах транспортирования, хранения и реализации; контроля и оценки уровня качества товаров, методологии изучения и прогнозирования требований потребителей к товарам, пищевой ценности продовольственных товаров, экспертизы товаров на внутреннем и международном товарном рынке и других вопросов;
- развитие приобретенных и формирование новых навыков практического применения знаний, важнейшим из которых являются: анализировать потребительские свойства товаров, составлять достоверную и необходимую информацию о способах хранения товаров, создания условий для поддержания уровня их качества на различных этапах жизненного цикла товаров;
- развитие навыков ведения самостоятельной работы студентами;
- выявление подготовленности студентов к деятельности в условиях современных рыночных отношений.
Выполнение и защита курсовой работы показывает степень овладения студентами знаний теоретических основ товароведения и экспертизы.