Обязанности руководителя практики от организации:

• руководство и организация работы студента непосредственно на месте прохождения практики;

• ознакомление студентов с организацией, его историей, структурой, основными видами деятельности, документацией, проблемами и перспективами развития;

• оказание помощи в реализации основных задач практики и в выполнении заданий к ней;

• ведение табеля посещения практики студентами;

• составление отзыва-характеристики на каждого студента-практиканта и выставление оценки.

Обязанности студента – практиканта:

• выполнение всех заданий в соответствии с задачами практики;

• соблюдение действующих на предприятии правил техники безопасности, внутреннего распорядка и охраны труда;

• выполнение распоряжений администрации организации и руководителя практики;

• регулярное ведение дневника практики;

• накопление и оформление фактического материала и всей документации по месту прохождения практики;

• своевременное составление отчета о прохождении практики для его защиты и получения отзыва-характеристики и оценки.

2. Программа ознакомительной практики

1. Изучение первичных сведений о предприятии (правовых и организационных аспектов):

• История создания и развития предприятия;

• Ознакомление с учредительными документами, нормативными материалами;

• Организационно-правовая форма предприятия и форма собственности;

• Организационная структура и взаимодействие подразделений;

• Ознакомление с работой основных категорий работников, их должностных инструкций;

• Основные задачи, виды деятельности предприятия;

• Стратегия развития предприятия.

2. Характеристика основных направлений деятельности

фирмы и ее клиентов

• перечень услуг, оказываемых предприятием (бронирование, оформление документов и т.д.);

• описание услуг, приносящих основной доход от деятельности предприятия;

• портрет реальных и потенциальных потребителей услуг данного предприятия;

• способы привлечения клиентов.

2.3. Составление макетов документов на основе полученных сведений

• Образцы сертификатов и лицензии;

• Перечень нормативных документов, используемых предприятием;

• Схема организационной структуры управления;

• Должностные инструкции;

• Образцы документаций

• Примеры рекламных материалов.

3. ФОРМА ОТЧЕТНОСТИ ПО ПРАКТИКЕ

По окончании прохождения ознакомительной практики студенты должны подготовить отчет, который будет включать в себя следующие документы (титульный представлен в приложении 1):

1. письменный отчет в реферативной форме, с наглядным материалом в приложении;

2. дневник учебной практики (приложение 2);

3. краткая характеристика студента (приложение 3).

Отчет составляется по соответствующей форме. Требования к техническому оформлению отчета (шрифт, поля и т.д.) даны в отдельном файле «Требования к оформлению отчета».

4. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА

4.1. Порядок ведения дневника практики.

Особенности и структура заполнения дневника студентов определяется целью и задачами учебной практики.

Структура дневника:

• Титульный лист (с указанием места прохождения практики, Ф.И.О. руководителя практики и студента);

• Краткое описание работы за каждый день;

• Краткая характеристика студента (заверенная подписью и печатью руководителя практики от предприятия).

Дневник прохождения практики сдается вместе с отчетом (форма титульного листа дневника по практике представлена в Приложении 1-2).

4.2. Требования к оформлению текста: в отчете должна быть кратко изложена фактически проделанная студентами работа с указанием методов выполнения достигнутых результатов, в приложении представляются бланки исследуемой в организации (фирме) документации, на которые в тексте отчета сделаны ссылки.

Общий объем отчета (без приложений) по ознакомительной практике не должен превышать 15-20 стр.

Отчет пишется в машинописном (компьютерном) варианте с соблюдением норм оформления.

4.3. Практическое задание (самостоятельное ознакомление с предприятием (учреждением) гостиничной сферы) оформляется отдельно в виде реферата и имеет структуру:

• изучение первичных сведений об организации;

• составление макетов документов и схем на основе первичных сведений об организации;

• описание деятельности предприятия на основе изученных направлений функционирования по плану;

• анализ рекламного обеспечения деятельности организации;

• общие выводы о деятельности организации.