9.Вкусовые ощущения. Вкусовое восприятие. Культурная обусловленность. Восприятие запахов.

Вкусовые ощущения – это ответ на стимуляцию хеморецепторов раствором химических веществ. Их задача во-первых избежать отравления, во-вторых подготовить пищеварительную систему к перевариванию определенного состава пищи.

Система хеморецепции носит констатирующий характер. Рецепторы вкуса – вкусовые почки – расположены в углублениях на поверхности языка.

Все вкусовые ощущения – это комбинация четырех простых вкусовых ощущений. Простые вкусовые ощущения: горький, кислый, сладкий, соленый.

Вкусовое восприятие (если хеморецепция подразумевает один стимул - одно ощущение вкусовое, то вкусовое восприятие – это формирование целостного образа стимула, на основе структуризации и суммации вкусовых ощущений. Много совокупных и взаимосвязанных стимулов = целостный образ вкусового восприятия)

Действуют принципы целостности и предметности. Приятными или неприятными нам кажутся не изолированные вкусы, а блюда, органической частью которых они являются.

Культурная обусловленность.

Культурное исследование ольфакторных предпочтений было проведено Пангборном и Гуйнардом. Представителям 16 культур было предложено оценить 22 запаха. Таки запахи как банан, мяты, лимон, ваниль были однозначно оценены как приятные запахи для всех представителей культур. Однако относительно других запахов были обнаружены значительные расхождения. В результате анализа авторы сформулировали 4 модели региональных ольфакторных предпочтений: европейскую, американо-азиатскую, южноафриканскую и индийскую. Внутри каждой из этих моделей существуют согласованные представления о том, что пахнет хорошо, а что плохо.

С того времени как человек научился контролировать запахи и создавать духи, запах перестал быть природным сигналом и стал использоваться как знаковая система.

10.Слуховые ощущения. Кодирование информации в слуховой системе. Анп.

Звуковое ощущение – это реакция на изменение давления вибрирующих масс среды (воздух, вода, газы) на рецепторы слуховой системы.

Кодирование информации начинается с наружного уха. Прохождение стимула через раковину и слуховой проход гарантирует увеличение интенсивности звука на 8-10 децибел. Барабанная перепонка фокусирует звук.

Среднее ухо снимает искажение при переходе стимула от воздушной среды к жидкой среде внутреннего уха, усиливает воздействие стимула.

Внутреннее ухо. Базилярная мембрана – это сенсорная поверхность, на которой имеются волосковые клетки – рецепторы. Волосковые клетки и нервные волокна образуют слуховой нерв.

АНП (абсолютный нижний порог)

До нижнего порога находится зона инфразвука (мы не слышим, потому что маленькая скорость колебаний). Выше верхнего порога – зона ультразвука (не слышим из-за быстрой скорости колебаний).

Частота звука измеряется в герцах. Нижний порог человеческого уха 20 герц, верхний – 20 000 герц.

Частота измеряется в герцах ,громкость - в децибелах .

11.Восприятие музыки. Восприятие речи.

Восприятие музыки.

Музыка – это не сумма звуков. Мелодия выступает как целостное гештальткачество. При восприятии музыки действуют законы организации феноменального звукового поля. На слух мы также разделяем солирующую мелодию и аккомпанемент (при зрительном восприятии – выделение фигуры из фона)

Принципы восприятия музыки.

-принцип близости (последовательно идущие звуки воспринимаются как часть музыкальной фразы)

-принцип сходства (звуки близкой высоты или звуки одного тона воспринимаются как часть одной мелодии)

-принцип замыкания (мы слышим музыку даже при наличии мешающих шумов)

Восприятие речи.

Восприятие речи базируется на распознавании фонем (фонема - единица восприятия речи).

Гипотеза черт включает в себя 3 параметра: свойство гласности и согласности, свойство звонкости и глухости, место артикуляции.

Люди склонны путать звуки, различающиеся меньшим числом черт (например Б – П)

По месту артикуляции делятся на:

- билабиальные (такие звуки на П, М т.е. при закрытых губах)

-лабио-дентальные (нижняя губа прижата к зубам, например В, Ф)

-альвеолярные (корень языка прижат к альвеолам, например Д, Т)

-задненебные (язык прижат в мягкому небу, например Г, К)

Восприятие звуков речи носит категорический характер: объекты опознаются как к принадлежащим разным категориям.

Лискер и Абрамсон провели эксперимент, с помощью компьютера создали искусственные звуки. В которых интервал между звуками 150 мс. Испытуемым нужно было ответить на вопрос ”Что вы слышите: б или п?”

Результаты не показали четко выделенного периода взаимного перехода этих звуков.

Значение интеграции звуковой и зрительной информации восприятия речи. Эксперимент Мак-Гурка.

Диктор на экране произносил звуки ”га - га” а в наушники подавалось “ба –ба”. В результате, аудиовизуальный конфликт приводил к смешению, и испытуемые слышали сочетание “да-да”.