- •001 Физиологические реакции живого организма
- •002Стресс
- •0004 Гомеостаз
- •0005 Регуляция функций организма
- •0004 Гомеостаз
- •0005 Регуляция функций организма
- •0007 Потенциал действия
- •0008 Законы раздражения
- •0009 Строение и классификация нейронов
- •0011 Строение и работа синапсов
- •0012 Рефлекс. Рефлекторный процесс.
- •0013 Свойства нервных центров
- •0015 Торможение в центральной нервной системе
- •0016 Строение мышечного волокна
- •0017 Механизм мышечного сокращения
- •0018 Физиология спинного мозга
- •0019 Продолговатый мозг и варолиев мост
- •0020 Функции среднего мозга
- •0021 Значение промежуточного мозга
- •0022 Лимбическая система
- •0023 Ретикулярная формация ствола мозга
- •0025 Промежуточный мозг и подкорковые ядра
- •0026 Кора больших полушарий головного мозга
- •0027 Физиологическое значение коры больших полушарий
- •0028Структурно-функциональные особенности вегетативной нс.
- •0030 Механизм образования и значение условных рефлексов
- •0031 Внешнее (безусловное) торможение условных рефлексов
- •0033 Первая и вторая сигнальные системы
- •0034 Типы высшей нервной деятельности
- •0035 Понятие об анализаторах
- •0036 Рецепторы и их свойства
- •0037 Кожная рецепция
- •0038 Интеро- и проприорецепция
- •0039 Двигательный анализатор
- •0040 Вестибулярный анализатор
- •0041 Слуховой анализатор
- •0042 Зрительный анализатор
- •0043 Вкусовой и обонятельный анализатор
- •044 Роль сенсорных систем в управлении движениями. Соматосенсорная чувствительность и коррекция движений
- •0045 Состав и функции крови
- •0046 Иммуно-биологические свойства крови
- •0047 Регуляция системы крови
- •0048 Насосная функция сердца
- •0049 Электрокардиография как метод исследования динамики возбуждения в сердце
- •0050 Регуляция работы сердца
- •0051 Движение крови по сосудам (гемодинамика)
- •0055 Физиология внешнего дыхания. Легочные объемы. Легочная вентиляция.
- •0056 Внутреннее дыхание. Транспорт газов кровью
- •0057 Регуляция дыхания
- •0058 Особенности дыхания при мышечной работе
- •0059 Значение пищеварения.
- •0060 Пищеварение в полости рта
- •0061 Пищеварение в тонком кишечнике
- •0062 Пищеварение в толстых кишках
- •0063 Регуляция пищеварения
- •0064 Функции печени в связи с всасыванием
- •0066 Обмен белков
- •0067 Обмен липидов
- •0068 Обмен углеводов
- •0068 Обмен углеводов
- •0069 Водно-солевой обмен
- •0070 Витамины
- •0071 Тепловой обмен
- •0072 Выделительные процессы
- •0073 Процесс мочеобразования и его регуляция
- •0074 Кожа и ее производные
- •0075 Общая характеристика эндокринной системы
- •0076 Гипофиз
- •0077 Функции вилочковой железы и эпифиза
- •0078 Функции щитовидной (тиреоидной) железы
- •0079 Эндокринные функции поджелудочной железы
- •0080 Функции надпочечников
- •0081 Функции половых желез
- •0083 Утомление и восстановление при мышечной работе
0059 Значение пищеварения.
Пищеварение представляет собой сложный физиологический процесс, благодаря которому пища, поступившая в пищеварительный тракт, подвергается физическим и химическим изменениям и содержащиеся в ней питательные вещества всасываются в кровь или лимфу.Физические изменения пищи заключаются в ее механической обработке, размельчении, перемешивании и растворении. Химические же изменения состоят из ряда последовательных этапов гидролитического расщепления белков, жиров и углеводов. Эти химические изменения пищи происходят под влиянием гидролитических ферментов, которые делятся на три группы: 1) расщепляющие белки — протеазы; 2) расщепляющие жиры — липазы; 3) расщепляющие углеводы-карбогидразы. Ферменты образуются в секреторных клетках пищеварительных желез и поступают в полость пищеварительного тракта в составе слюны, желудочного, поджелудочного и кишечного соков. На один и тот же вид питательных веществ в пищеварительном тракте действуют последовательно различные ферменты сначала одни, затем другие, вызывая расщепление веществ до все менее сложных химических соединений.
Без химической обработки пищи в пищеварительном тракте большинство веществ пищи — белки, жиры и углеводы, представляющие собой высокомолекулярные соединения, не могут всосаться и использоваться клетками организма. Через стенку пищеварительного тракта в кровь или лимфу поступают лишь образующиеся из них более простые, хорошо растворимые в воде и лишенные видовой специфичности химические соединения. Такими веществами являются продукты расщепления белков (аминокислоты и низкомолекулярные полипептиды), жиров (ди-_и моноглицериды глицерин и_соли жирных кислот) и углеводов (моносахариды). Только вода,минер.соли и некот.орган.вещества поступают в кровь неизмененными.
Основными функциями пищеварительного аппапата являются секре-
торная,_моторная и всасывательная.Секреторная функция заключается в выработке пищеварительных соков: слюны, желудочного, поджелудочного и кишечного соков и желчи. Моторная или двигательная функция осуществляется мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивает жевание, глотание и передвижение пищи вдоль пищеварительного тракта и выбрасывание непереваренных остатков. Всасывание осуществляется слизистой оболочкой желудка, тонких и толстых кишок.
Наряду с секреторной функцией органы пищеварительного тракта осуществляют также экскреторную функцию, состоящую в выделении из организма некоторых продуктов обмена (например, желчных пигментов) и солей тяжелых металлов.Все функции органов пищеварения подчинены сложным нервным и гуморальным механизмам регуляции.
Методики изучения функций пищеварительного тракта.Основы современной физиологии пищеварения разработаны преимущественно И. П. Павловым и его учениками, благодаря принципиально новому методологическому подходу и новым методическим приемам, которые были ими предложены.
До И. П. Павлова функции органов пищеварения, находящихся в глубине тела и недоступных непосредственному наблюдению, изучались в основном в острых опытах, при которых производилось вскрытие живого животного и вследствие наносимой травмы нарушалось нормальное состояние организма. После того как московский хирург В. А. Басов предложил в 1842 г. изучать желудочную секрецию у собак посредством наложения фистулы желудка.
И. П. Павлов довел до высокого совершенства экспериментально хирургическую методику исследования функций органов пищеварения в хронических опытах. Эта методика заключается в том, что производят оперативное вмешательство в условиях специальной операционной с соблюдением всех правил и предосторожностей, разработанных хирургией, и накладывают фистулу на тот или иной отдел пищеварительного тракта. Фистулой называется созданное искусственно путем операции сообщение полости какого-либо полого органа (желудка, кишечника, желчного пузыря) или протока пищеварительной железы с внешней средой.
Благодаря фистульной методике приобретается возможность наблюдения в любое время за функцией оперированного органа. При этом
фистульные операции производятся так, что при них сохраняются нормальное кровообращение и иннервация исследуемого органа.
К опытам на оперированном животном приступают, когда операционная рана заживает и восстанавливаются здоровье животного и нормальные функции органов пищеварения. С помощью фистул удается собирать
чистые пищеварительные соки без примеси пищи, точно измерять их количество и определять химический состав в разные моменты пищеварения, что позволяет следить за ходом секреторного процесса. Применяя фистульную методику, можно также изучать двигательную(моторную)деятельность органов пищеварения, а также функцию всасывания.
Большим достоинством фистульной методики является то, что при ее применении можно возбуждать деятельность органов пищеварения естественными раздражителями — различными пищевыми веществами.
До недавнего времени методические возможности исследования секреторных и двигательных функций органов пищеварения у человека были весьма ограничены и сводились лишь к введению трубки — зонда в желудок и двенадцатиперстную кишку и рентгеновскому исследованию контура желудка и кишечника, наполненных непроницаемой для лучей Рентгена кашицей. Наложение фистул в исследовательских целях человеку не производится по понятным причинам.
С развитием радиоэлектроники появились новые возможности для изучения функций органов пищеварения. Так, прикладывая электроды к поверхности кожи живота и соединяя их с усилителем постоянного напряжения или тока и электроизмерительным прибором, можно регистрировать биотоки, возникающие .при сокращении гладких мышц желудка. Эта методика получила название электрогастрографии (М. А. Собакин).
Эффективным способом исследования является радиотелеметрическая методика. Сущность ее заключается в том, что человеку дают проглотить миниатюрный радиопередатчик — радиопилюлю — диаметром 8 мм и длиной 15—20 мм. Радиопилюля состоит из генератора электромагнитных колебаний, источника питания (сухого элемента или аккумулятора) и датчика. Датчик радиопилюли представляет собой устройство, реагирующее на концентрацию водородных ионов в содержимом желудка или кишечника, давление внутри них и температуру. Радиопилюли рассчитаны на исследование одного из перечисленных параметров, под влиянием которого изменяется частота излучаемых генератором радиопилюли колебаний. Эти последние воспринимаются антенной, надетой на исследуемого, и радиоприемником. Радиопилюля свободно проходит по пищеварительному тракту и дает непрерывную информацию о степени кислотности или щелочности, о давлении и о температуре в желудке и всех отделах кишечника.