Характеристика крупной белой породы свиней
Крупная белая порода по праву считается одной из ведущих мировых пород. В России эта порода представлена двумя основными типами:
- мясным;
- мясо-сальным (большинство животных).
Эта порода свиней широко распространена по всей территории России благодаря своей хорошей приспособленности к климатическим и кормовым условиям. Однако можно отметить, что свиньи этой породы не слишком любят сильную жару и морозы.
Свиньи крупной белой породы используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Свиньи крупной белой породы имеют крепкую конституцию.
Длина туловища достаточно длинная, и достигает у хряков 180-190см, у свиноматок 160-168см. Голова у свиней этой породы легкая с широким лбом. Уши большие, нетолстые, немного наклонены вперед, однако не свисают. Шея достаточно длинная и толстая.
Грудь широкая и глубокая, спина также широкая, длинная, но без перехвата за лопатками. Зад широкий, не свислый, хорошо выполнены окорока и широкая поясница. У свиней крупной белой породы невысокие, правильно поставленные и сильные ноги, без складок кожи с широкими, ровными копытами. Кожа без складок, эластичная, но плотная. Щетина тонкая и гладкая, которая густо покрывает все тело свиньи. Масть белая (рис.1).
Рис. 1. Свиньи крупной белой породы
К наиболее часто встречающимся недостаткам можно отнести: свислый крестец, мягкие бабки ног, трещины копытного рога, недостаточно выполненный окорок.
Свиньи крупной белой породы в племенных хозяйствах имеют следующие показатели: масса хряков в возрасте 36 мес. — 298 кг, длина туловища — 179 см; масса свиноматок — 235 кг, длина туловища — 163 см. Многоплодие свиноматок составляет 10,3 головы, молочность 53 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 165 кг. В племзаводах показатели выше: масса хряков — 322 кг, свиноматок 233 кг, длина хряков — 183 см, свиноматок — 163 см; многоплодие свиноматок — 11,2 гол., молочность — 58 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 192 кг (табл.1).
Таблица 1
Откормочные и воспроизводительные показатели свиней крупной белой породы
Животные |
средние |
лучшие |
Многоплодие, голов |
11,2 |
19 |
Молочность, кг |
62,5 |
75,5 |
Количество поросят при отъеме в 28-35 дней |
10,8 |
14 |
Возраст достижения массы 100 кг, дней |
178 |
142 |
Среднесуточный привес, грамм |
|
|
от рождения до 2 месяцев |
320 |
430 |
от 2 до 4 месяцев |
494 |
620 |
от 4 до 6 месяцев |
954 |
1025 |
По данным Гришкова А. П., Аришина А.А., Волкова В.А., Маркелова К.А., Овчинникова Л.А. (2008) свиноматки крупной белой породы характеризуются типичным телосложением, свойственным для животных мясо-сального типа. Оценка ремонтных свинок по данным собственной продуктивности за период 2004 - 2005 гг. показала, что в возрасте 233 дней животные достигают живой массы 100 кг, толщина шпика при этом составляет 35,0 мм.
Чемпион породы хряк Самоучка 3885 (из племзавода «Венцы-Заря») имел живой вес 530 кг при длине туловища 189 см и обхвате груди 199 см, а свиноматка Тайга 6648 (из племзавода «Никоновское») — живой вес 365 кг при длине туловища 180 см и обхвате груди 185 см.
При откорме до 100 кг живого веса подсвинки конечного веса достигают в возрасте 180—190 дней при среднесуточных привесах 650 - 700 г и расходе корма на 1 кг привеса 3,9—4,0 корм. ед. Толщину шпига — 30 мм, длину туши — 95 см и массу заднего окорока — 10,5 кг.
Чемпионом породы 1990 г. признан хряк Чемпион-Бой 25385, принадлежащий госплемзаводу “Константиново” Московской области. Его показатели: живая масса 400 кг, длина туловища — 200 см, возраст достижения 100 кг на контрольном откорме — 187 дней, затраты корма на 1 кг прироста — 3,55 корм. единиц, толщина шпига — 25 мм, масса окорока — 10,7 кг.
По данным В. Иванчук (2011) ежегодно из общего количества пробонитированных свиней в нашей стране крупная белая стабильно занимает первое место по своей численности, и ее удельный вес никогда не снижался ниже 85 % от общего количества пробонитированных животных.
На породоиспытаниях в Кехтне отечественные породы показали высокие результаты. Среднесуточный прирост по всем группам составил 720 г, затраты корма на кг прироста – 4,03 корм. ед., при содержании в тушах мяса 51,7 %, сала 38,4 %, костей 9,8 %. Особенно высокие показатели получили от свиней крупной белой породы отечественной селекции: суточный прирост составил 771 г., затраты корма – 3,94 корм. ед. при содержании в тушах мяса 50,2 %, сала 40,2 %, костей 9,6 %.
Основными преимуществами крупной белой породы по сравнению с другими являются ее высокое и устойчивое многоплодие, хорошие материнские качества, способность адаптироваться к любым природно-климатическим условиям.
Крупная белая порода очень широко используется для промышленного скрещивания, особенно в качестве материнской породы.