1.Мета та завдання товарознавчо-технологічної практики.

Мета проходження студентами товарознавчо-технологічної практики:

- поглиблення та закріплення теоретичних знань з товарознавства продовольчих та непродовольчих товарів, отриманих студентами в процесі навчання в університеті;

- ознайомлення з інноваційними технологіями виробництва товарів народного споживання; набуття необхідних навичок з технології їх виробництва, організації договірної роботи, управління товарними запасами і товарним забезпеченням, організації праці персоналу;

- використання матеріалів та результатів індивідуальних досліджень при написанні дипломної роботи.

Завдання товарознавчо-технологічної практики :

• ознайомитись з організаційною структурою виробничого підприємства, асортиментом продукції, технологією виробництва, факторами, що формують та зберігають якість готової продукції, методами перевірки якості, вимогами нормативної документації до якості конкретних груп товарів, впливу пакування та маркування на забезпечення якості товарів;

• навчитись оптимізувати товарознавчо-технологічні рішення при розробці каналів збуту, товарознавчо-технологічні рішення при просуванні товарів на ринку; визначати шляхи впровадження інноваційних технологій та сучасного об­ладнання; удосконалювати роботу щодо зберігання товарно-матеріальних цінностей і розро­бляти необхідні рекомендації з організації матеріальної відповідальності на підприємствах;

• навчитись розраховувати штрафні санкції за невиконання договорів, угод, контрактів; контролювати додержання правил охорони праці, техніки безпеки та захисту до­вкілля від забруднення; оперативно контролювати дотримання режимів зберігання товарів на базах і складах;

- вміти організовувати, укладати і оформляти угоди щодо закупівлі товарів, обгрунтовувати обсяг та структуру товарообігу, організовувати виконання контрактів та угод. Організовувати роботу персоналу, здійснювати контроль за виконанням функціо­нальних обов'язків, санітарних вимог, правил тех­ніки безпеки та особистої гігієни.

Об'єктами практики можуть бути виробничі підприємства м. Суми та області, з якими укладено договори.

По закінченню проходження товарознавчо-технологічної практики:

Студенти повинні знати:

- повний асортимент продукції, що виготовляється на підприємстві;

-головні складові технологічного процесу, фактори, що формують якість продукції;

- пакування, маркування виробів, правила та умови зберігання, транспортування, фактори, що зберігають якість готової продукції;

- умови укладання договорів-постачання та терміни їх виконання;

- відповідальність сторін за порушення умов договорів-постачання.

Студенти повинні вміти:

- формувати асортимент продукції з урахуванням класифікаційних ознак;

- відбирати проби для проведення дослідження якості товарів;

- визначати відповідність якості готової продукції вимогам нормативних документів;

- виявляти дефекти виробів, причини їх виникнення та заходи по їх усуненню;

- укладати і оформляти угоди щодо закупівлі товарів, обгрунтовувати обсяг та структуру товарообігу, організовувати виконання договорів та контрактів;

- оптимізувати товарознавчо-технологічні рішення при розробці каналів збуту;

- контролювати додержання правил охорони праці, техніки безпеки та захисту до­вкілля від забруднення;

- контролювати додержання правил охорони праці, техніки безпеки та захисту до­вкілля від забруднення;

- налагодити серед персоналу комунікативні зв’язки на основі правил ділового спілкування; здійснювати контроль за виконанням функціо­нальних обов'язків, санітарних вимог, особистої гігієни.