3. Практические занятия.

Практические занятия по дисциплине «Технология хранения и транспортирования непродовольственных товаров» предполагают обсуждение вопросов, рассмотренных на лекциях и при самостоятельной подготовке, а также решение задач.

Практические занятия проводятся по темам:

1 .Система товародвижения и то в ар о снабжения торгового предприятия.

2.Технология обеспечения работы склада.

3.Технология приемки товаров на складе.

4.Технология хранения, товаров на складе.

5. Отгрузка товаров потребителям.

6. Эффективность работы склада

7. Технология транспортирования непродовольственных товаров.

Занятие 1. Система товародвижения и товароснабжения торгового предприятия.

Цель занятия: изучить основополагающие категории в организации и технологии работы торгового предприятия.

Вопросы для обсуждения:

1. Товароснабжение: понятие, факторы.

2. Показатели эффективности товароснабжения.

3. Роль складов в системе товароснабжения.

4. Основные задачи хранения товаров.

5. Раскройте структуру технологического процесса на складе.

6. Каковы задача каждого этапа технологического процесса на складе?

Задачи:

1.Рассчитать влияние изменения структуры товарооборота на звенность товароснабжения, используя метод процентности чисел.

Таблица 1.

Товарная группа	Структура товарооборота, %		Плановый коэффициент звенности
	план	Факт
1. продовольственные товары	14	21	1,12
2. непродовольственные товары	86	79	1,16
итого	100	100

2. Провести анализ товародвижения

Таблица 2.

Показатели	Прошлый год	Отчётный год			Динамика,%
				Отклонения +, -
1. Розничный товарооборот зоны деятельности предприятия, млн. руб. 2. Оптовый товарооборот, млн. руб. 3. Оптово-складской товарооборот, млн. руб. 4. Транзитный товарооборот, млн. руб.	2310 3600 4200	2560 6200 5300

Занятие 2. Технология обеспечения работы склада.

Цель занятия: изучить режим и способы хранения непродовольственных товаров на складе.

Вопросы для обсуждения:

1. Каким образом обеспечивают соблюдение условий хранения непродовольственных товаров?

2. Какая температура должна поддерживаться при хранении:

А) меховых изделий;

Б) сложной бытовой техники;

В) нефтепродуктов (бензин, мазут, каменный уголь)

3. Какая влажность должна поддерживаться при хранении:

А) пиломатериалов;

Б) стекла;

В) трикотажных изделий.

4. Каким образом обеспечивается защита от атмосферных осадков (п. 2,3)

5. Назовите способы хранения товаров (п. 2,3)

6. Какие требования к складам по пожарной безопасности?

Занятие 3. Технология приёмки товаров на складе.

Цель занятия: изучить основные положения инструкций П6 и П7 по приёмке товаров.

Вопросы для обсуждения:

1. Какую роль играет инвентаризация наличных запасов на складе?

2. Какими методами проводится инвентаризация?

3. Назовите основные причины потерь непродовольственных товаров на складах?

4. Назовите основные пути предупреждения потерь на складе.

5. Какие способы сокращают потери на складе?

6. Назовите основные нормативные акты, регулирующие потери товаров.

7. Как поступить, если обнаружено несоответствие количества или качества товаров данным товаросопроводительных документов?

8. Какую информацию должно содержать уведомление поставщику об обнаруженном несоответствии количества или качества товара?

9. Каковы сроки направления уведомления поставщику?

10. В какие сроки должен явиться представитель поставщика?

11. В какие сроки должен быть составлен акт об установленном расхождении в количестве или качестве?

12. Какую информацию должен содержать акт об установленном расхождении в количестве или качестве?

13. Какие документы необходимо приложить к акту?

Задачи.

1. Для обеспечения бесперебойной работы комбината необходимо 2млн. шт. стеклянной порожней тары ёмкостью 0,5 л. Каковы потребности комбината по таре на этапе приёмки и отпуска готовой продукции при доставке железнодорожным транспортом?

Нормы потерь боя тары, %

-при приёме и хранении на оптовом складе – 0,26

-при погрузке в ж/д вагоны – 0,05

2. Приемка непродовольственных товаров на складе по количеству

Описание ситуации и постановка задачи.

В соответствии с заключенным договором поставки Тор­говый дом "Ковры" (г. Москва) поставил ТОО "Торговая ком­пания «Север» (г. Коломна Московской области) партию ткани декоративной и напольного покрытия в кипах импортного производства,

Груз доставлен автомобилем на складе № 7 промтовар­ной базы ТОО "Торговая компания "Север" 3 февраля.

Груз прибыл в ненарушенной упаковке предприятия-изготовителя и принят от водителя автомобиля по количеству кип, указанному в транспортной накладной.

г При приемке товаров по количеству работниками склада в тот же день, 3 февраля, в кипе под № 460243 была обнаружена недостача 20 кв. м напольного покрытия артикула 002.

Работники склада приостановили приемку, составили акт об обнаружении недостачи и доложили руководству базы. Полученные товары разместили отдельно от других това­ров и обеспечили их сохранность.

В тот же день была направлена телеграмма поставщи­ку с уведомлением об установленной недостаче и с просьбой направить к 8 февраля представителя Торгового дома "Ков­ры" для участия в окончательной приемке товаров по количеству. Представитель поставщика для участия в прием­ке товаров на базу не явился.

Руководство базы поставило перед товароведом ком­мерческого отдела задачи: организовать приемку товаров в соответствии с действующим порядком и оформить ее не­обходимыми документами; предъявить претензию постав­щику.

Требуется выполнить поставленные задачи, используя исходные данные, приведенные ниже.

Исходные данные

1. Выписка из накладной на перевозку груза

Накладная № 338.

Автомобиль-фургон № С841 МК 77.

Отправитель — Торговый дом "Ковры".

Почтовый адрес отправителя — г. Москва, ул. Семенов­ская, 14.

Наименование груза — ткань декоративная и ковровое покрытие.

Количество мест — 12 кип.

Получатель — ТОО "Торговая компания "Север".

Почтовый адрес получателя — Московская область, г. Коломна, ул. Молодогвардейская, 7.