- •Питание в экстремальных условиях. Насекомые и земноводные
- •Ракообразные
- •Рептилии
- •Питание в экстремальных условиях. Дикорастущие растения
- •Крапива
- •Щавель (обыкновенный и конский)
- •Ревень дикий
- •Стрелолист
- •Тростник
- •Рогоз широколистный
- •Камыш озёрный
- •Одуванчик
- •Иван-чай
- •Сусак зонтичный
- •Черемша
- •Кислица ("заячья капуста", "кукушкин клевер")
- •Питание в экстремальных условиях. Ягоды
- •Ежевика
- •Брусника
- •Черёмуха
- •Барбарис
- •Черника
- •Шелковица (чёрная и белая)
- •Бузина чёрная
- •Голубика
- •Костяника
- •Можжевельник
- •Морошка
- •Облепиха
- •Княженика
- •Как выжить в лесу без еды
- •Особенности питания разведчика в зоне конфликта Часть первая "Нам бы пожрать а повоевать всегда успеем"
- •Глава первая
- •Глава вторая Дополнительное питание и свои изыски
- •Глава третья Собираюсь сам
- •Сухарник с "ништяками" на разгрузке
- •Гигиена в природных условиях
Черемша
В диком виде может расти вплоть до тундровой зоны. Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек. В черемше содержатся 89% воды. 1,4% золы, 2,4% белков, 6,5% углеводов, 1% клетчатки, 0,1% органических кислот, 4 мг каротина и витамины группы В. У черемши издревле слава надежного лекаря. Растение обладает сильными фитонцидными, антибиотическими, тонизирующими, антиатеросклеротическими. ранозаживляющими свойствами. Это прекрасное антицинготное ранневесеннее растение. Лучше всего есть черемшу свежей в салатах и винегретах. Аппетитна черемша с черным хлебом и солью. Из нее варят очень вкусные ранневесенние щи и супы, готовят фарши. Используют ее и как приправу к мясным и рыбным блюдам, и как начинку для пирогов. Во многих местах черемшу заготовляют впрок: квасят, солят и маринуют, а мелко изрубленную сушат на солнце. Используют в питании и луковицы этих растений. Листья черемши схожи с листьями ядовитого растения ландыш, поэтому при сборе требуется некоторая аккуратность. «От себя добавлю. Жил я на Камчатке, так вот, в лесах там черемши, видимо-невидимо, очень похожа на ландыш и растёт так же как он — небольшими, но частыми участками.»
Кислица ("заячья капуста", "кукушкин клевер")
Эту небольшую траву высотой до 10 см можно встретить в сырых хвойных и лиственных лесах в Европейской части и в Сибири. Многим она знакома с детства по изящному очертанию листочков, как будто состоящих из трех светло-зеленых сердечек. В 100 г сырой массы листьев кислицы содержится до 100 мг витамина С, много щавелевокислого калия, яблочной и фолиевой кислоты. Они имеют резкий, кисло-вяжущий вкус и могут использоваться в салатах, винегретах и щах вместо щавеля. Из кислицы готовят кисловатые прохладительные напитки. Найти кислицу можно и зимой под снегом. Она такая же зеленая и вкусная. Ну вот, далеко не полный список дикорастущих растений, которые могут быть использованы в пищу. В нашей стране растет более 1000 видов съедобных растений, так что осилить такую работу для меня несколько проблематично. Уделено внимание самым распространённым видам.
Питание в экстремальных условиях. Ягоды
Питание в экстремальных условиях можно разнообразить с помощью съедобных дикорастущих растений, встречающихся в той климатической зоне РФ, где вам пришлось находиться. В данной статье, из серии "Питание в экстремальных условиях!", внимание будет уделено ягодам. Вот список некоторых съедобных ягод:
Ежевика
Произрастает ежевика по берегам рек, среди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно встретить и в оврагах с влажной почвой. Ареал распространения достаточно велик. Это все Европейская часть России, обитает и на кавказских и среднеазиатских землях, а также в Западной Сибири. В качестве лечебного средства от кустарника берут только листья и плоды. Первые следует собирать во время цветения кустарника, а ягоды после их созревания и приобретения черного цвета. Цветение кустарника происходит в июне и июле, плодоношение – с августа по сентябрь. Плоды крупные, имеют внешнее сходство с малиной, однако черного цвета с сизым налетом. Плод составляют крупные костяночки в малом количестве. Сама косточка сплюснута, достаточно большая.