2. Программа производственной практики

Продолжительность производственной практики студентов 4 курса составляет 6 недель и состоит из 2 частей:

• производственной – общей для всех студентов;

• научно-исследовательской – индивидуальной для каждого студента, которая определяется ему преподавателем – руководителем практики

Производственная часть практики

В начале практики студент с помощью руководителя от хозяйства должен составить календарный план своей работы на сельскохозяйственном предприятии с определением примерного распределения времени практики и последовательностью выполнения работ

Форма календарного плана практики:

УТВЕРЖДАЮ

Руководитель практики

«___»__________20___ г.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

с______________по______________20__ г.

№ п/п	Виды выполняемой работы	Календарный срок	Рабочее место студента
1	2	3	4

Подпись студента

«___»_________20__ г.

Содержание программы практики по отдельным дисциплинам:

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ АПК

Изучить:

• цели и задачи создания и функционирования предприятия, его предпринимательские права и обязанности, общую и производственную структуру и отраслевые обязанности;

• учредительные документы, порядок формирования первоначального капитала предприятия;

• типы организации производства на предприятии по основным отраслям и их характеристика;

• формы организации производства на предприятии (концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование) и основные направления их совершенствования;

• обеспеченность предприятия земельными, материально-техническими, трудовыми ресурсами и экономическую эффективность их использования;

• основные направления инвестиционной и инновационной деятельности на предприятии и их экономическую эффективность;

• структуру себестоимости основных видов продукции в динамике за последние 3 года;

• баланс основных видов продукции;

• изменение объемов производства и реализации основных видов продукции;

• качество производимой продукции;

• цены реализации по основным каналам сбыта продукции.

Таблица 1

Использование пашни под посевы

Показатели	Изучаемое предприятие		Сравниваемое предприятие
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %
Зерновые и зернобобовые -
всего
в т.ч.: озимые
яровые
зернобобовые
картофель
овощи
Кормовые культуры - всего
в т.ч.: кормовые корнеплоды
кукуруза на силос
многолетние травы
однолетние травы
Всего посевов
Чистый пар (пашня-посевы)
Всего пашни		100		100

Таблица 2

Экономическая эффективность использования сельскохозяйственных земель

а) по стоимостным показателям

Показатели	Изучаемое предприятие		Сравниваемое предприятие
	всего, тыс.руб.	на 1га соизмеримой площади, руб.	всего, тыс.руб.	на 1га соизмеримой площади, руб.
Валовая продукция с.-х. - всего
в т.ч.: растениеводства
животноводства
Товарная продукция - всего
в т.ч.: растениеводства
животноводства
Валовой доход
Чистый доход (прибыль)

Таблица 3

Определить экономическую эффективность использования основных фондов

Исходные данные	Изучаемое предприятие
	базисный год	отчетный год
Валовая продукция - всего, тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
Материальные затраты - всего, тыс. руб.
Расчетные данные
Фондоотдача по: валовой продукции, руб.
валовому доходу, руб.
чистому доходу, руб.
Фондоемкость продукции, руб.
Срок окупаемости, лет
Норма прибыли, %
Материалоемкость продукции, руб.

Таблица 4

Определить обеспеченность материальными оборотными средствами и экономическую эффективность их использования

Исходные данные	Изучаемое предприятие
	базисный год	отчетный год
Материальные оборотные средства, тыс.руб.
Площадь сельскохозяйственных угодий, га
Количество среднегодовых работников, чел.
Валовая продукция — всего, тыс.руб.
Выручка от реализации продукции и услуг, тыс.руб.
Стоимость молодняка, переведенное в основное стадо, тыс.руб.
Денежная выручка от проданного скота основного стада, тыс.руб.
Расчетные данные
Материальные затраты, тыс.руб.
Материалообеспеченность, тыс.руб.
Материаловооруженность труда, тыс.руб.
Коэффициент оборачиваемости
Продолжительность одного оборота, дня
Коэффициент загрузки средств в обороте
Материалоотдача: по валовой продукции, руб.

Таблица 5

Определить обеспеченность трудовыми ресурсами и их использования

Исходные данные	Изучаемое предприятие
	базисный год	отчетный год
1	2	3
Среднегодовая численность работников, чел.
Ими отработано — всего: тыс.чел.-дней
тыс.чел.-час
Площадь, га: с.-х. угодий
пашни
посевов
Расчетные данные
Коэффициент трудообеспеченности
Нагрузка на 1 работника, га: с.-х. угодий
пашни
посевов
Приходится на 1 га с.-х. угодий, чел.
Средняя продолжительность рабочего дня, час.
Коэффициент использования рабочего времени, дня
Число отработанных за год человеко-дней каждым работником
Степень использования трудовых ресурсов

Приложение 6

Определить уровень интенсивности и её экономическую эффективность

Показатели	Изучаемое предприятие
	базисный год	отчетный год
1	2	3
Площадь с.- х. угодий, га
из них: пашни
посевов
Стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения, тыс. руб.
Годовые производственные затраты – всего тыс. руб.
Продолжение таблицы 6
1	2	3
в том числе амортизация – всего, тыс. руб.
Затраты на удобрения: на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.
в т.ч. минеральные
органические
Всего энергетических мощностей, л.с.
Всего тракторов, ед.
Всего условного поголовья, гол.
Сумма основных фондов и годовых производственных затрат (без амортизации) на 1га с.- х. угодий руб.
Сумма годовых производственных затрат на 1га с.- х. угодий, руб.
Энергообеспеченность, л.с.
Обеспеченность тракторами, ед.
Поголовье скота на 100га с.- х. угодий, гол.
Выход на 100 га с.-х. угодий, тыс.руб.
валовой продукции
прибыли
Урожайность, ц с 1 га
зерновых
картофеля
овощей
Продуктивность с.-х. животных
среднесуточный прирост, г
крс
свиней
Среднегодовой удой молока, кг
Получено приплода, гол.
на 100 коров
на 100 свиноматок

ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

За время практики по организации и планированию сельскохозяйственного производства изучить следующие вопросы:

1. Документы по организации деятельности предприятия и ведения экономической работы:

• устав и учредительный договор;

• положение о земельных долях и имущественных паях; о дивидендах; список собственников на них; на каких условиях они переданы предприятию (в уставный капитал переданы сами паи или право пользования ими в аренду; какая помощь оказывается в владельцам паев);

• положение об оплате труда и материальном стимулировании. Какие системы оплата труда и тарифная система в хозяйстве применяются. Порядок расчета должностных окладов специалистов, расчет расценок за продукцию в растениеводстве и животноводстве (приведите примеры), натуральная оплата труда, доплаты и премии;

• положение о внутрихозяйственных экономических отношениях (или о внутрихозяйственном расчете, подряде, аренде). Суть их взаимо-отношений между администрацией и подразделениями;

• коллективный договор предприятия;

• система ведения сельского хозяйства-экономика и организация производства.

2. Порядок планирования и контроля производственно-финансовой деятельности:

• разработка перспективных (организационно-хозяйственного устройст-ва), среднесрочных (план экономического и социального развития на 3-5 лет) планов и годового производственно-финансового плана; стратегических программ развития на 5-10 лет, бизнес-планов, планов финансового оздоровления (принять участие в разработке); инвестиционного бизнес-проекта (приложить к отчету образец инвестиционного проекта);

• разработка хозрасчетных заданий (или производственных программ подразделений), договоров на подряд или аренду с подразделениями растениеводства, животноводства, автопарка, ЦРМ, (как закрепляются производственные фонды за подразделениями; по показателям; кто разрабатывает и утверждает, как ведется контроль и подводятся итоги выполнения; чековая форма взаиморасчетов);

• разработка технологических карт в растениеводстве и в животно-водстве, нормативов затрат. (Приложить к отчету технологическую карту в животноводстве и нормативную карточку производственных затрат по этой карте);

• применение ПЭВМ в экономических расчетах при планировании.

3. Система животноводства. Изучить:

• размеры производственных подразделений в животноводстве по количеству работников, по закрепленному поголовью и средствам производства, по валовой и товарной продукции;

• типовой проект фермы: количество ското-мест, применяемые механизмы, аттестацию рабочих мест;

• организацию воспроизводства и оборот стада; систему содержания, кормовой рацион и тип кормления;

• продуктивность животных, качество продукции и порядок ее реализации;

• распорядок дня работы на ферме, обязанности операторов, организа-цию основных трудовых процессов и оплату труда (принять участие в начислении заработной платы за месяц).

4. Система растениеводства. Изучить:

• размеры производственных подразделений в растениеводстве по количеству работников, по закрепленной площади и средствам производства, по валовой и товарной продукции;

• систему земледелия;

• технология производства основных сельскохозяйственных культур;

• государственный акт на землю; организацию земельной территории; севообороты, структуры посевов и их соответствие плановому балансу продукции растениеводства, в т.ч. кормов;

• шнурованную книгу истории полей;

• хранение, товарная доработка, переработка и реализация продукции растениеводства;

5. Система вспомогательных, обслуживающих и подсобных промыш-ленных производств. Изучить:

• состав основных фондов, машинно-тракторного парка, планирование потребности, организация использования , ремонта и технология обслуживания;

• ремонтная мастерская ее производственная программа, виды выполняемого ремонта и ТО, оборудование мастерской, организация и оплата труда;

• автопарк- планирование грузоперевозок, себестоимость тонно-километра; индивидуальная аренда водителям автомобилей, оплата труда;

• организация нефтехозяйства и электрохозяйства;

• структура энергетической службы, планирование и распределение затрат по энергетике;

• планирование работы жилищно-коммунальной службы;

• строительная бригада: проектно-сметную документацию, титульный список, начисление заработной платы.

6. Документы по взаимоотношениям с агросервисами и заготовите-льными организациями:

• договорами по ремонту техники и оборудования;

• договора по поставкам материально-технических ресурсов;

• договора лизинга; МТС;

• договора по поставкам сельскохозяйственной продукции в региональные фонды;

• взаимоотношения акционерных обществ по переработке сельскохозяй-ственной продукции со своими акционерами - сельхозтоваропроиз-водителями (доля акций, участие совета де ректоров, полученные дивиденды и т.п.).

УПРАВЛЕНИЕ В АПК

Изучение, анализ и составление схемы организационной структуры управления предприятием, анализ факторов, ее формирующих (табл. 1-5). Характеристика работников управления по возврату, стажу работы, образованию и подчиненности, составу семьи, повышению квалификации за последние 5 лет, отношению к общественной работе, числу поощрений, состоянию здоровья, самостоятельности, коммуникабельности, принципиаль-ности, бережливости. Анализ укомплектованности отделов и служб управления необходимыми кадрами.

Проведение фотографии рабочего дня руководителя предприятия (руководителя отдела), анализ фактической структуры рабочего времени научно обоснованной.

Изучение и анализ структуры затрат на организацию производства и управления и определение уровня эффективности управления предприятием (табл. 6)

Анализ системы формирования управленческих кадров: выявление источников комплектования, наличие резерва, порядок и сроки аттестации, повышения квалификации.

Изучение состава технических средств управления и обеспеченности ими кадров управления. Ознакомление с постановкой делопроизводства и имеющейся номенклатурой дел на предприятии. Изучение организационно-правовых документов.

Таблица 1

Фактический размер бригад в растениеводстве

№ бригады, её размер	20___г.	В среднем по району
1	2	3
№ 1 Площадь пашни, га Число тракторов, физ. ед. Число работников, чел.
№2 Площадь пашни, га Число тракторов, физ. ед. Число работников, чел. и т.д.

Таблица 2

Фактический размер ферм

Фермы по видам животных и производственному направлению	Поголовье, усл. гол.	Число постоянных работников, чел.
МТФ № 1 и т.д.

Таблица 3

Размещение и характер производственных связей основных и вспомогательных внутрихозяйственных подразделений

Внутрихозяйственное подразделение	Размещение подразделения	Характер производственных связей
		получает		сдает
		откуда	что	куда	что

Таблица 4

Объем ремонтов техники

Марка трактора	Вид ремонта	Выполняется ремонтов		Затраты труда
		В хозяйстве	Другими организациями	В хозяйстве	В других организациях
К - 701 Т-150 и т.д.	Капитальный Текущий	- +	+ -

Таблица 5

Объем транспортных перевозок

Вид работ и транспортных услуг	Будет перевезено		Затраты на транспортировку
	силами хозяйства	другими организациями	в хозяйстве	сторонних организаций
Перевозка минеральных удобрений, т и т.д.

Таблица 6

Показатели эффективности аппарата управления сельскохозяйствен­ным предприятием

Показатели

Фактически 20__ г.

I. Показатели экономичности аппарата управления, %; - удельный вес на управление в общей сумме производственных затрат - удельный вес заработной платы работников управления в годовом фонде оплаты труда работников предприятиях - удельный вес отдельных статей расходов на содержание аппарата управления: расходы на оплату труда командировочные расходы хозяйственные расходы затрата на легковой автотранспорт и др. и т.д. II. Показатели производительности управленческого труда, тыс. руб.: - стоимость валовой продукции на одного работник управления - стоимость товарной продукции на одного работника управления - прибыль на одного работника управления - стоимость валовой продукции на один человеко-день, затраченный на управление - произведено валовой продукции на 1 руб. затрат труда и средств в управлении - прибыль на один человеко-день, затраченный на управление

МАРКЕТИНГ

Изучение деловых клиентов предприятия, определение наиболее крупных и значимых клиентов на основе их сегментирования. Выявление основных каналов реализации продукции и определение их эффективности по размерам прибыли и уровню рентабельности.

Таблица 1

Основные каналы реализации продукции и определение их эффективности по размерам прибыли и уровню рентабельности

Вид продукции	Каналы реализации	Объем реализации		Полная себестоимость, руб/ц	Цена реализации, руб/ц	Прибыль, тыс. руб.	Рентабельность, %
		тыс.руб.	%

Анализ доли предприятия на рынке соответствующей продукции района и республики, уровня конкурентоспособности предприятия по отдельным товарам, выявление наиболее сильных и слабых сторон отдельных конкурентов.

Таблица 2

Доля предприятия на рынке продукции (зерна, молока, картофеля и т.д.)

Организации	Объем реализации, тыс.руб.	Доля организации на рынке, %	Рентабельность продаж, %
1.
2.
3.
....
Итого		100	х

Организация сбыта продукции, формирование канала распределения, определение его ширины и длины, анализ расходов на его содержание. Участие предприятия на выставках и ярмарках, организация выездной и фирменной торговли, наличие собственных торговых точек и постоянных торговых мест на рынках, определение расходов на содержание и транспортировку продукции.

Анализ уровня расходов на рекламу и другие коммерческие мероприятия. Организация маркетинговой работы и определение фактических функций специалистов предприятий в области маркетинга.

АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Анализ соответствия сложившегося производственного направления и сочетания отраслей производства природным и экономическим условиям деятельности данного сельскохозяйственного предприятия, в котором студент проходит практику.

Анализ финансового состояния предприятия (расчет и анализ основных показателей финансовой устойчивости, ликвидности (платежеспособности) и деловой активности). Анализ финансовых результатов и факторов их формирующих за последние 3-5 лет (по отрасли, по которой выполняется дипломная работа).

Анализ динамики объема реализации продукции и факторов ее формирующих. Анализ структуры реализованной продукции. Анализ реализационных цен и себестоимости на продукцию с.-х. и факторов их формирующих.

Анализ производственного потенциала предприятия:

а) качество земельных ресурсов, их местонахождение по отношению магистральных дорогам, пунктам реализации с.-х. продукции, по отношению районным центрам и городам;

б) состав и структура основных средств, фондообеспеченность;

в) состав и структура трудовых ресурсов (по полу, возрасту, по стажу, по образованию, категориям работников). Анализ показателей использования трудовых ресурсов и фонда рабочего времени;

г) состав и структура материальных ресурсов в целом по предприятию и по основным отраслям, анализ обеспеченности хозяйства собственным материальными ресурсами; соблюдение норм расхода материальных оборотных средств, материалоемкость и материалоотдача;

д) состав и структура машинно-тракторного парка, автопарка; анализ показателей использования МТП и автопарка (объем выполненных работ, показатели выработки и себестоимости эталонного сектора и тоннокилометра).

Анализ результативных показателей отраслей растениеводства и животноводства: урожайность с.-х. культур, продуктивность животных, трудоемкость, кормоемкость, прибыль и т.д. В расчете на 1 га, на 1 чел.-ч., на 1 руб.

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, АНАЛИЗ И АУДИТ

Учет производственных запасов, готовой продукции и товаров. Изучить первичную документацию о поступлении материалов и с.-х. продукции со стороны (накладные).

Изучить документацию и документооборот, установленный в хозяйстве по учету зерновой продукции.

Ознакомится с нормами списания естественной убыли с.-х. продукции, когда и как проводится это списание, документационное оформление списания естественной убыли.

Изучить первичную документацию на поступление и выбытие основных средств (акты о приеме-сдаче основных средств (ф. № ОС-1), объектов основных средств (ф. № ОС-2), инвентарные карточки (ф.№ ОС-6).

Учет труда и его оплаты. Изучить формы и виды оплаты труда, применяемые в хозяйстве.

Изучить аналитический учет по счету 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда». Какие виды заработной платы учитываются на этом счете. Рассмотреть порядок начисления отпускных сумм, пособий по временной нетрудоспособности и удержание НДФЛ, алиментов.

Рассмотреть учет использования прибыли. Учет формирования финансовых результатов.

Ознакомиться с документацией, поступающей в бухгалтерию по продаже продукции, товаров, работ услуг, и прочей продаже (накладные, товарно-транспортные накладные, счета-фактуры и др.).

калькуляция продукции растениеводства: зерновой продукции, овощей, картофеля, корнеплодов, садоводство, продукции питомников.

Определение себестоимости силоса, зеленой массы на зеленый корм и других кормов. Учет выхода продукции. Сканировать 2-3 аналитических счета в лицевом счете (производственном отчете) № 83-АПК и использовать их данные для калькуляционных расчетов.

Калькуляция продукции животноводства: молочного стада КРС, свино-водства, овцеводства, птицеводства, пчеловодства и других видов животно-водства.

Учет выхода продукции животноводства. Сканировать 2-3 аналити-ческих счета в лицевом счете (производственном отчете) № 83-АПК и использовать их данные для калькуляционных расчетов.

Ознакомиться с оприходованием сырья и материалов, полученных в результате переработки. Калькуляция себестоимости продукции промышленных производств. Скопировать аналитические счета промышленных и прочих производств и сделать калькуляционные расчеты.

Ознакомиться с формами, содержанием и сроками предоставления текущей и годовой отчетности.

ФИНАНСЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИНВЕСТИЦИЙ. НАЛОГИ И НАЛОГОВАЯ ПОЛИТИКА. ЭКОНОМИКА НЕДВИЖИМОСТИ.

Изучение и анализ действующей системы финансово-кредитной поддержки сельского хозяйства на уровне отдельного товаропроизводителя: основные направления поддержки, их размеры и доля в общей сумме финансовой помощи, размеры дотаций и субсидий из федерального, регионального бюджетов. Величина государственной финансовой государственной поддержки в сравнении с себестоимостью реализованной продукции или с суммой выручки и прибыли на уровне отдельного предприятия.

Анализ финансовых ресурсов предприятия: собственного и заемного капитала, определение доли собственных и заемных ресурсов. Анализ кредитной истории предприятия, виды кредитов, условия их предоставления. Изучение организации финансовой работы на предприятии. Основные должностные лица, принимающие решения по расходованию финансовых ресурсов. Виды и формы контроля за производственными издержками и расходами финансовых ресурсов. Анализ организации управленческого учета и бюджетирования.

Изучение организации движения денежных средств. Виды счетов предприятия в банковских учреждениях. Расчеты предприятия с постав-щиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками. Договора поставки и закупки. Штрафные санкции в договорах. Анализ платежных календарей предприятия. Способы преодоления локальных дефицитов денежных средств на предприятии.

Анализ размеров, структуры и источников поступления доходов предприятия. Анализ затрат на производство и реализацию продукции.

Состав постоянных и переменных издержек, определение точки безубыточности по отдельным видам товарной продукции. Практика распределения прибыли на предприятии. Формирование фондов: потребления, развития, других фондов и резервов. Основные и оборотные активы предприятия, их состав и структура.

Практика нормирования отдельных видов оборотных средств на предприятии (семян, удобрений, топлива, запчастей, заработной платы и др.).

Анализ финансового состояния, расчет основных коэффициентов ликвидности и платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой активности и рентабельности. Общий вывод о финансовом состоянии предприятия. Инвестиционная деятельность предприятия.

Основные инвестиционные проекты, реализованные на предприятии за последние 3 года. Источники финансирования инвестиций, доля отдельных источников. Эффективность реализованных инвестиционных проектов: показатели общественной, экономической, финансовой и бюджетной эффективности.

Основные налоги, уплачиваемые предприятием в бюджет и внебюджетные фонды. Режим налогообложения, на котором находится предприятие. Основные ставки налогов и налоговая база. Налоговая нагрузка предприятия по отношению к выручке, прибыли, ее динамика за последние 3 года.

Оценка отдельных объектов недвижимости, принадлежащей предпри-ятию, используемые подходы и методы оценки, фирмы, с которыми предпри-ятие заключает договоры на оценку, практика оценки недвижимости, земли и бизнеса, существующая на анализируемом предприятии.

(Данные по указанным направлениям необходимо оформлять в виде таблиц и комментариев к ним. Использованные первичные материалы нужно приложить к отчету).

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ ПРАКТИКИ

Содержание научно-исследовательской практики определяется индивидуальной программой, разработанной студентом и преподавателем – руководителем практики и дипломной работы (проекта)и утвержденной заведующим кафедрой. Научно-исследовательская практика должна быть направлена на дальнейшее овладение методикой экономических исследований в условиях производства, сбора материалов по теме дипломной работы (проекта), обработка этого материала, используя соответствующие методы экономических исследований, изучение и обобщение литературных источников по теме дипломной работы (проекта) и написание отчета.

График сбора материалов и информации, а также выполнение дипломной работы студент и руководитель составляют совместно, и вручается студенту перед выездом на практику.