18

Федеральное агентство по образованию РФ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный университет сервиса (ГОУ ВПО «МГУС») Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал)

Кафедра: «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства

РЕФЕРАТ

по дисциплине: «Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе»

Выполнила: Баденкова Т.В.

Группа 010309

Проверила: Зайцева Н.А.

МОСКВА

2009 г.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………….3

1. Теоретические основы организационного проектирования ……...........5

2. Описание организационной структуры управления

анализируемого предприятия …………………………………………...13

2.1. Краткая характеристика предприятия ………………………………........13

2.2. Организационная структура предприятия (действующая)……………...17

2.3. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (действующее) …………………………………………………………..…19

2.4. Организационная структура предприятия (усовершенствованная) ........20

2.5. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (усовершенствованное) ……………………………………………………21

2.6. Должностные инструкции сотрудников предприятия …………………..23

Выводы ……………………………………………………………………………29

Список литературы ……………………………………………………………….30

Введение

Анализ состояния структур управления предприятиями показывает, что многие проблемы, возникающие в ходе их функционирования в условиях рыночной экономики, порождаются несовершенством организационных структур. Современный этап развития рыночной экономики требует соответствия структур управления таким критериям как надежность и достоверность в передаче информации, экономичность, а именно минимальные затраты на управленческий аппарат, гибкость, устойчивость, оперативность, и наконец оптимальность, при которой между звеньями и ступенями управления на всех уровнях устанавливаются рациональные связи при наименьшем числе ступеней управления.

Проблема эффективного проектирования организационной структуры управления предприятий затрагивает практически все отрасли хозяйства, и в первую очередь отрасли предоставления услуг обществу, как наиболее живо реагирующих на малейшие изменения в развитии рынка.

Организационную структуру можно сравнить с каркасом здания управленческой системы, построенной для того, чтобы все протекающие в ней процессы осуществлялись своевременно и качественно. Отсюда и то внимание, которое руководители организаций должны уделять принципам и методам построения структур управления, выбору их типов и видов, изучению тенденций изменений и оценкам соответствия задачам организаций.

Следовательно, в современных условиях проблема правильного и грамотного построения организационной структуры приобретает особую актуальность. Проблемы исследования, разработки и внедрения организационных структур управления  нашли широкое отражение в зарубежной экономической литературе в трудах М.Альберта, Х. Виссема, Д.У. Дункана, П. Лэнда, М. Мескона, А. Хоскинга, Ф. Хедоури и др.

В российской экономической литературе вопросы исследования, разработки и внедрения организационных структур управления организаций посвящены работы А.Р. Алавердова, А.В. Бандурина, В.Р. Веснина, И.Н. Герчиковой, В.В. Глухова, В.В. Глущенко, С.Д. Ильенковой, А.Р. Каньковской, М.Г. Лапусты, О.Т. Лебедева, З.П. Румянцевой и многих других.

Целью данной работы является исследование и усовершенствование организационной структуры управления на примере ОАО Гостиничного комплекса «Орехово».

Согласно цели в работе необходимо решить задачи:

1) Выявить сущность понятия организационной структуры управления.

2) Осуществить классификацию организационных структур управления, дать их характеристику.

3) Рассмотреть этапы организационного проектирования, показать факторы, влияющие на формирование структуры управления гостиничным предприятием.

4) Сделать анализ действующей организационной структуры предприятия и выявить неточности в ее формировании.

5) Закрепить функции менеджмента за конкретными сотрудниками организации для выявления недостатков действующей организационной структуры.

6) Представить усовершенствованную организационную структуру гостиницы после устранения выявленных недостатков.