2.3. Пути совершенствования деятельности оао «Чистопольская кондитерская работа»

На сегодняшний день российский рынок кондитерских изделий признается по потенциалу вторым в мире. Предприятие является массовым производителем, т.к. производит различные виды продукции в большом количестве. Для того чтобы не отставать от своих конкурентов, предприятие не должно уступать им в качестве своей продукции. Только при высоком качестве и соответствующей цене гарантирован сбыт продукции. Предприятие ориентируется на цены своих конкурентов, ищет такую цену, по которой потребители согласны были бы купить продукцию, которая должна соответствовать всем параметрам (качество продукции, красивая упаковка, приемлемая цена).

Возможный путь роста устойчивости финансового положения ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» - увеличение уставного капитала за счет дополнительной эмиссии и размещения акций. Для этого необходимо сформулировать бизнес-план деятельности, заинтересовать инвесторов, а также технически оформить увеличение уставного капитала, объективно отразить данные операции в учете.

В современных условиях структура капитала является тем фактором, который оказывает непосредственное влияние на финансовое состояние ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» – его долгосрочную платежеспособность, величину дохода, рентабельность деятельности.

Для достижения поставленных целей и реализации основных направлений работ в области качества на ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» должны проводиться:

1. Техническое перевооружение и реконструкция предприятия, применение новейших технологий изготовления продукции и методов организации производства;

2. Проведение маркетинговых исследований для продвижения продукции;

3. Создание высокопрофессиональной команды специалистов и менеджеров;

4. Обучение руководящего персонала современным методам управления, повышение квалификации всех категорий работающих;

5. Непрерывное совершенствование системы менеджмента качества с учётом требований стандарта и особенностей производства;

6. Создание прозрачной и адекватной системы мотивации персонала на основе достижения поставленных плановых показателей.

Наряду с покупкой нового оборудования и освоения новейших современных технологий, предприятие планирует расширить круг своих сегментов, как оптовых так и розничных.

Предприятие надеется, что освоение современного более механизированного производства, позволить сократить расходы на ручной труд, путем сокращения персонала и увеличить заработную плату и прибыль производства.

В будущем кондитерская фабрика планирует расширить свой ассортимент продукции путем внедрения производственных линий по производству новых ассортиментов печений, пряников, шоколадных и карамельных конфет и радовать покупателей своими новыми сладостями.

Заключение

Рассмотрев данный материал в работе, мы пришли к выводу, что основной целью предприятия в большинстве случаев является получение максимально возможной прибыли от реализации продукции. В сегодняшних условиях жесткой конкуренции практически на всех рынках вопросы реализации стоят на первом месте, а задачи производства занимают подчиненное положение. Как заметил П. Дракер, известный американский экономист, “результатом бизнеса должен являться удовлетворённый клиент, внутри же предприятия существую лишь затраты”.

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса на первое место выдвигается объем производства продукции, и он определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Для того, чтобы удовлетворить самые разнообразные потребности потребителей, среднее и крупное предприятие организует собственную сеть фирменных магазинов, или заключает договора с оптовыми покупателями, стараясь, чтобы они были длительными и на большие объёмы поставок. Руководители малых предприятия считают своим серьёзным достижением заключение длительного контракта с крупным предприятием или обладание определенным количеством постоянных клиентов. И то и другое, для сохранения завоёванных позиций требует соблюдение жестких условий: выполнение поставок в оговоренные контрактом сроки, поддержание необходимого уровня качества продукции (работ, услуг). В то же время предприятие всегда должно быть готово к тому, чтобы изменить ассортимент выпускаемой продукции, расширить номенклатуру предлагаемых изделий или даже перейти на выпуск новых видов продукции, если таковы будут требования рынка.

Объём реализации и себестоимость продукции увеличился, это хорошо, но плохим фактором является то что факт не соответствует плану во всех ситуациях, это означает низкий уровень организационного процесса и низкий уровень планирования и контроля.

Выявленные при анализе резервы важно правильно применять и необходимо осваивать резервы сразу в трёх категориях.

Группа резервов которая должна быть освоена первой:

– повышение производительности труда работников;

– повышение производительности труда основных средств;

– снижение норм расходов сырья и материалов.

Группа резервов которая должна быть освоена второй по очереди:

– более полное использование рабочего времени работников;

– более полное использование рабочего времени основных средств;

– сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов.

Группа резервов которая должна быть освоена в последнюю очередь:

– Увеличение количества ресурсов по всем категориям.

В данной курсовой проанализировано производство и реализация продукции на ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика», а именно динамику по годам, темпы роста, выполнение плана, ассортимент, структуру продукции, ритмичность производства, после нашёл резервы роста производства и реализации продукции, мне удалось провести полноценный анализ и понять, на сколько важное место занимает анализ производства и реализации продукции при анализе любого предприятия.

Конечно, в реальности приходиться учитывать намного больше факто-ров, например такие как отраслевые особенности, состояние рынка, макроэ-кономические факторы и многое другое, но самым важное при выполнении курсовой было закрепить методику анализа, что мне и удалось сделать.

Анализ производства и реализации является обязательным для всех предприятий, которые хотят добиться успеха, так как при грамотном анализе можно выявить резервы, которые не требуют финансовых вложений и при этом существенно увеличивают производственные мощности и объемы реализации.

Анализ деятельности ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» показал, что предприятие эффективно и рационально использует основные производственные мощности. Основной объем инвестиционных вложений был направлен на увеличение производственных мощностей, что позволяет наращивать объемы производства.

Основная продукция предприятия - сахаристые и мучнистые кондитерские изделия: карамели, ириса, драже, пряников, печенья, конфет, зефира, мармелада, восточных сладостей, продукты повседневного спроса, поэтому значительных изменений в объеме и структуре потребления данной продукции в связи с экономическим кризисом не наблюдается. Но все же, негативные факторы, которые могут повлиять на деятельность ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» имеются:

- усиление конкуренции среди производителей;

- влияние инфляции на доходы предприятия;

- колебания цен на сырье;

Эти факторы могут негативно отразиться на таких показателях, как себестоимость продукции, платежеспособность, рентабельность и т.д. Поэтому предлагаю реализовать следующий комплекс мер:

- увеличить объемы производства;

- сократить внутренние издержки производства;

- контролировать и повышать качество выпускаемой продукции.

Реализация указанных нами мер позволит минимизировать возможные риски и закрепить лидирующее положение ОАО «Чистопольская кондитерская фабрика» на всех сегментах рынка.