
- •1) Товароведение — это наука о товарах.
- •Общие понятия в товароведении
- •Товароведение как наука и учебная дисциплина должны решать следующие основные задачи:
- •Показатели качества и их классификация
- •Методы определения показателей качества: органолептический, расчетный, измерительный, экспертный, социологический
- •Билет2.
- •Ассортимент крупы и его описание
- •Требования к качеству (нормативные)
- •Условия и сроки хранения.
- •2) Электробытовые товары призваны осуществлять широкий круг функций, способствовать упрощению выполняемых процессов, сокращать время и физические усилия, улучшать условия быта.
- •Гарантия на бытовую технику
- •1) Мука представляет собой порошкообразный продукт переработки зерна пшеницы и ржи, в меньшем количестве муку вырабатывают из зерна ячменя, кукурузы и других культур.
- •2) ) Товароведение — это наука о товарах.
- •Методы определения показателей качества: органолептический, расчетный, измерительный, экспертный, социологический
- •1) Макаронные изделия представляют собой высушенное простое пшеничное тесто, предварительно отформованное в виде ленточек (лапша), трубочек (макароны, рожки, перья), нитей (вермишель).
- •Требования к качеству макаронных изделий
- •2) Керамика — изделия, полученные спеканием глин и их смесей с минеральными добавками, а также окислов и других неорганических соединений.
- •Сырье и производство керамических товаров
- •Классификация и ассортимент керамических товаров
- •Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий
- •Требование к качеству
- •Условия и сроки хранения
- •2) Классификация и ассортимент товаров бытовой химии
- •Требование к качеству, маркировка и хранение.
- •2) Ассортимент хлопчатобумажных , льняных, шерстяных шелковых тканей.
- •Хлопчатобумажные ткани:
- •Шерстяные ткани
- •Шелковые ткани
- •Требование к качеству, маркировка, хранение.
- •Билет7.
- •1) Карамель — это кондитерские изделия, изготовляемые из карамельной массы с начинкой и без нее.
- •Ассортимент карамели.
- •Карамель с начинками:
- •Требования к качеству карамели:
- •Классификация конфет
- •Упаковка и маркировка.
- •2) Кожаная галантерея
- •Дорожные принадлежности
- •Перчатки
- •Папки по назначению
- •Чемоданы
- •Основные требования к качеству кожаной галантереи
- •1) Мучные кондитерские изделия — это пищевые продукты, для приготовления которых наряду с сахаром используется мука.
- •Туалетное мыло
2) Ассортимент хлопчатобумажных , льняных, шерстяных шелковых тканей.
Хлопчатобумажные ткани:
Атлас — ткань, вырабатываемая атласным переплетением, имеет высокую плотность застила на лицевой поверхности из основных нитей. По гладкости и блеску аналогичен сатину. Поверхностная плотность — 107-180 г/м2.
Бархат — ткань с гладкой ворсовой поверхностью, гладкокрашеная, полутораслойного переплетения, из гребенной двухниточной пряжи по основе и утку. Поверхностная плотность — 300 г/м2.
Батист — тонкая мягкая хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения бельевого или плательного назначения. Для выработки применяется некрученая тонкая пряжа гребенного прядения. Отделка — мерсеризация. Поверхностная плотность — 71 г/м2.
Бумазея — хлопчатобумажная ткань саржевого, реже полотняного переплетения, с односторонним начесом обычно на изнаночной стороне. Начес образуется в процессе отделки ткани на ворсовальных машинах путем извлечения на поверхность ткани кончиков волоконец из уточной пряжи. Отделка — гладкокрашеная и набивная. Поверхностная плотность — 160-250 г/м2.
Вельвет — хлопчатобумажная ткань полутораслойного переплетения, лицевая сторона которой покрыта густым ворсом из стоячих кончиков разрезанных нитей утка, образованных в процессе ткачества. Ворс расположен в виде отдельных рубчиков, идущих полосками вдоль ткани или образующих рисунок (вельвет-корд, вельвет-рубчик, полубархат).
Вельвет-корд — ткань, на поверхности которой ворс располагается округлыми полосами (рубчиками шириной 3-5 мм) по длине полотна. Высота ворса до 1,5 мм. Поверхностная плотность — 290-325 г/м2.
Вельвет-рубчик — имеет на лицевой поверхности мелкие рельефные полосы (узкие рубчики) с более коротким ворсом (высота 0,8-0,9 мм). Поверхностная плотность — 219-274 г/м2.
Вольта — легкая, полупрозрачная летняя плательная хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения. Вырабатывается из тонкой гребенной пряжи, при отделке мерсеризуется. В отличие от батиста вырабатывается из более крученой пряжи. Поверхностная плотность — 60 г/м2.
Джинсовые ткани — вырабатывают из хлопковой и хлопкополиэфирной пряжи саржевым переплетением, меланжевыми, пестроткаными, иногда мерсиризованными, с дополнительной отделкой.
Коверкот — хлопчатобумажная или шерстяная пальтовая и костюмная ткань саржевого или диагоналевого переплетения. Имеет на поверхности ткани рубчики характерного пестрого оформления в виде мелких светлых точек на более темном фоне. Поверхностная плотность — 212-432 г/м2.
Марля — легкая хлопчатобумажная ткань небольшой плотности, выработанная полотняным переплетением из кардной пряжи. Используется в медицинской, швейной и полиграфической промышленности.
Обивочная ткань — хлопчатобумажная техническая ткань с нитью мелкоузорчатого переплетения, которое придает лицевой поверхности креповый вид. Выпускается гладкокрашеной, пестротканой и меланжевой. Применяется для обивки сидений автомобилей.
Полотна простынные—вырабатываются из кардной пряжи полотняного переплетения, отбеленные. Ширина больше, чем у бязей (140-150 см). Поверхностная плотность 134-158 г/м2.
Полубархат — ткань с ровной ворсовой поверхностью из ворсовых уточных нитей, высота ворса 2 мм, гладкокрашеная.
Сатин — ткань, вырабатываемая сатиновым переплетением из кардной или гребенной хлопчатобумажной пряжи, имеет высокую плотность застила на лицевой поверхности из уточных нитей, благодаря чему поверхность гладкая, блестящая. Поверхностная плотность— 107-180 г/м2.
Ситец — легкая, набивная или гладкоокрашенная хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения. Вырабатывается из кардной пряжи и обладает рациональной структурой, близкой к равноплотной (число нитей по основе такое же, как и число нитей по утку). Поверхностная плотность — 92-105 г/м2.
Сукно — плотная хлопчатобумажная или шерстяная ткань, на поверхности которой образован войлокообразный застил, скрывающий рисунок переплетения (усиленный сатин). Поверхностная плотность — 303-415 г/м2.
Тафта — относительно легкая основозастилочная ткань, вырабатываемая из хлопчатобумажной пряжи или из искусственного шелка полотняным переплетением. Имеет высокую плотность по основе (число нитей по основе превышает вдвое и больше число нитей по утку). Высокая плотность ткани не позволяет создать на одежде мягкие подвижные складки. Поверхностная плотность — 153-168 г/м2.
Хлопчатобумажные ткани — ткани, вырабатываемые из хлопкового волокна. По составу различают однородные (вырабатывают из пряжи, содержащей 100% хлопкового волокна или хлопкового волокна с добавлением не более 10% вискозного волокна) и смешанные (из пряжи, содержащей хлопковое волокно с вложением не более 50% химических волокон и нитей).
Шифон — шелковистая хлопчатобумажная ткань из тонкой пряжи гребенного способа прядения, полотняного переплетения, колористическая отделка — набивная, гладкокрашеная, отбеленная. Используется для пошива нательного белья, блузок. Отделка — мерсеризация. Поверхностная плотность — 90-104 г/м2.
Камчатные ткани — вырабатывают жаккардовым переплетением с крупными узорами (как правило, растительного орнамента). Рисунок на таких тканях выделяется за счет сочетания основонастильных (атлас) и уточнонастильных (сатин) переплетений при выработке фона и рисунка тканей. Поверхностная плотность — 180-320 г/м2.
Костюмные ткани — отличаются от платьевых и сорочечных большей плотностью и применением крученой пряжи в основе и утке, что увеличивает формоустойчивость. Поверхностная плотность — 263-289 г/м2.
Льняные ткани — вырабатывают из льняной и оческовой пряжи мокрого и сухого способов прядения с одинаковой плотностью по основе и утку. В зависимости от сырьевого состава различают ткани чистольняные (содержат 100% льняного волокна), льняные (не менее 92% льняного волокна) и полульняные (не менее 30% льняного волокна).
Махровые ткани — по составу выпускают полульняными с ложным петельным переплетением, пестроткаными с жаккардовым узором, цветными полосами или одноцветные. Грунт — из льняной и хлопчатобумажной пряжи; ворс — из льняной и хлопчатобумажной (50 на 50%) или только льняной. Поверхностная плотность — около 500 г/м2.
Платьево-сорочечные ткани — вырабатывают чистольняными и полульняными, мелкоузорчатым и жаккардовым переплетениями, облегченными, с поверхностной плотностью 120-175 г/м2 и более тяжелыми, достаточно плотными, с поверхностной плотностью до 250 г/м2. По отделке они бывают гладкокрашеными, набивными, пестроткаными и меланжевыми.
Ткань бельевая—вырабатывается из хлопчатобумажной пряжи по основе, и льняной мокрого прядения — по утку, полотняного переплетения; по отделке — пестротканая с контурной клеткой по белому фону. Поверхностная плотность — 130-260 г/м2.
Ткань для постельного белья — вырабатывается из хлопчатобумажной пряжи по основе и льняной — по утку, полотняного переплетения с набивным рисунком, шириной 80,110, 220 см. Поверхностная плотность — 150-175 г/м2.
Холсты полотенечные — вырабатывают жаккардовым, мелкоузорчатым, полотняным и сложным переплетением. По колористическому оформлению бывают белыми кисловаными, вареными, белыми, полубелыми, пестроткаными, с цветной каймой, полосами и набивными. Поверхностная плотность — 190-265 г/м2.