Захворювання нирок

При захворюваннях нирок використовують дієту №7, дієта Джордано-Джаванеті і дієту Барста.

Дієта №7 характеризується помірним обмеженням білка, приготуванням їжі без солі.

В набір продуктів дієти Джордано-Джаванеті входять: яйця, цукор, крупи, вершкове масло і рослинне;фрукти та овочі.

В набір продуктів дієти Барста входять: вершкове масло, цукор, крохмал, кава.

Дієта при гломерулонефритах

При гломерулонефритах призначається дієта №7,яка характеризується помірним обмеженням білків і достатньою їх енергетичною цінністю.

В набір продуктів входять: молоко, кисло – молочні продукти, яйця, різні крупи, пшеничний несолодкий хліб, картопля, овочі, фрукти, соки, зефір, варення.

Виключаються: м'ясо, риба, творог, шоколад, кава.

Перші страви готують у вигляді вегетерианських (овочеві, круп'яні, молочні, фруктові), другі страви відварені, тушені, розварені. Страви готують без солі.

Дієта застосовується на протязі 2-3 міс.

Потім вона поступово розширюється: вводять пшеничний хліб, м'ясо або творог, рибу, сіль по 1ч. ложці 2-3 тижні.

Через 6 міс. від початку ремісії вводять м'ясний, рибний, грибний бульйони, соління, цитрусові.

Дієта при пієлонефриті

В набір продуктів входять: різні крупи,овочі (картопля, капуста, буряк, морква, помідори), фрукти,ягоди, натуральні і консервовані соки, морси, напої, компоти, хліб пшеничний, цукор, зефір, варення, повидло, чай, кава, вершкове та рослинне масло. Сіль не обмежується (крім пієлонефриту з гіпертензією).

Виключаються: гострі і пряні блюда, соління, жарені страви ,копченості м'ясні, рибні, грибні, бульйони, гірчиця, хрін, перець, бобові, кольорова капуста, редиска шпінат, щавель, зелений салат, цибуля, часник, кава, какао, шоколад.

Дієтотерапія при серцево-судинних захворюваннях

Рекомендується	Продукти	Забороняється
Нежирні сорти телятини, свинини, печінка, нирки, кури,кролі в відвареному вигляді або легко обжареному вигляді.	М'ясо,м'ясні продукти	Жирні сорти м'яса, птиці, ковбаса, сосиски, вітчина,м'ясні консерви.
Нежирна риба, відварена, запечена.	Риба	Солона риба, рибні консерви, ікра.
Не більше 3х на тиждень.	Яйця	-------------------
Творог, малосолоний сир, кефір, простокваша, запіканка, молоко.	Молоко, молочні продукти	Солоний сир,бринза.
Любі крупи, макарони, лапша відварені.	Крупи,макаронні вироби	Запіканка з макаронних виробів.
Картопля,буряк,морква,цвітна капуста. В сирому вигляді огірки, помідори, листки салату, зелена цибуля, петрушка, кріп.	Овочі	Солоні, квашені, маренади, щавель,шпінат,редька, редиска, капуста, хрін,перець,гриби, бобові.
Вегетеріанські, картопляні з крупами, свіжий борщ на не міцних бульйонах, фруктові супи.	Супи	Рибні, курячі, грибні, міцні м'ясні, молочні.
Сметанні, томатні.	Соуси, прянощі	Прянощі
Свіжі фрукти і м'які ягоди, фруктові салати, желе. Сухофрукти: чорнослив, курага, ізюм без кісточок.	Фрукти,ягоди	Тверді груші, ягід з грубими зернами, виноград.
Мед, цукор, варення, мармелад, зефір, фруктові цукерки.	Солодкі блюда, солодощі	Шоколад, шоколадні цукерки.
Не міцний чай, кава-сурогат з молоком, настій шипшини, компоти, киселі, соки свіжих ягід і фруктів, виноград-обмежено.	Напої	Міцний чай, натуральна кава і какао.
Пшеничний та житній хліб галетне печиво.	Хліб,хлібні вироби	Пиріжки,млинці.