Ingredientes:

Base

100 gr de harina

150 gr de manteca

240 gr de azúcar molida

50 gr de cacao en polvo

Almíbar

180 gr de azúcar

3 vasos de agua

1 copita de kirsch

Relleno y decoración

36 cerezas al marraschino

3/4 litro de crema

3 cdas. de kirsch

1/4 kg de chocolate cobertura

Preparar la torta batiendo los huevos y azúcar hasta que quede espumoso. Agregar de a poco el cacao y la harina tamizada, mezclando con una espátula.

Incorporar la manteca derretida. Distribuir la masa en tres moldes chicos, enmantecados y enharinados. Hornear a fuego mediano hasta que esté firme.

Desmoldar por separado y dejar enfriar. Preparar el almíbar. Humedecer las capas con este almíbar tibio. Batir la crema fresca con 1 vaso de agua helada, agregar el azúcar y el kirsch. Dejar de batir cuando este bien cremoso. Untar un disco de la base con una porción de la crema y distribuir la mitad de las cerezas. Colocar encima la otra capa y proceder como en el caso anterior.

Cubrir con la última capa, decorar con la crema chantillí, untar el contorno con crema y adherir rulos de chocolate. Decorar con unas cerezas y el resto del

chocolate.

El mejor método para hacer los rulos de chocolate es apoyar el pelapapas sobre el pan de chocolate e ir retirando láminas delgadas.

Torta de chocolate sueca

Ingredientes:

60 grs. harina

1/2 cucharadita polvo de hornear

7 cucharadas rasas de cacao

1 cucharadita de polvo de café instantáneo (opcional)

2 cucharaditas de azúcar de vainilla

1 pizca de sal

3 huevos

250 grs azúcar

250 grs de cuajada (en inglés small curd?)

Para espolvorear: azúcar impalpable

Poner el horno a 200 grados centígrados. Mezclar harina, polvo de hornear, cacao, polvo de café, azúcar vainillada y sal. Batir huevos y azúcar mucho. A esto agregarle la mezcla anterior y la cuajada. Mezclar todo. Poner en molde enmantecado y enharinado. Hornear en la parte mas baja del horno, durante 20-25 minutos. Si se deja mucho, queda seca. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable. Y servir con algo delicioso, como por ejemplo crema chantilly, o crema de vainilla, o helado cremoso.

PD: como gourmet, recomiendo dejarla en el refrigerador hasta el otro día. Queda mucho mas jugosa

Torta de Durazno o Melocotón

1 bote de duraznos en almíbar (1kg.)

zuma de un limón

1 sobre de Royal

3 huevos (si puede ser caseros)

100 gr. de coco rayado

250 gr. de harina

250 gr. de azúcar

250 gr. de mantequilla (se puede usar margarina)

En un cuenco se revuelve el azúcar con la mantequilla a mano. A continuación se añaden los huevos de uno en uno revolvierno después de c/u. Añadir 1/3 parte del coco y revolver. Aparte pisar los duraznos sin el almíbar con el tenedor (reservar el almíbar) incorporándolos al cuenco. A continuación añadir la harina ya mezclada con el sobre de Royal, revolviendo todo. Untar un molde con matequilla y espolvorear con harina. Al horno hasta que esté lista (pinchando con un palito, si sale seco, ya está), a 200º + o -.

Se mezcla el almíbar con el zumo del limón y cuando la tarta esté lista se vuelca por encima empapando toda la tarta, se deja en el HORNO APAGADO 10 minutos y después se espolvorea con el resto de coco.

Está requeteriquisima.

Puedes hacerla un poco más pequeña con la mitad de todos los ingredientes, excepto los huevos que puedes poner los mismos. Tiene aceptación porque es distintay es muy jugosa.

Torta de Manzana en Seco

12 cucharadas de harina,

12 cucharadas de azúcar,

2 cucharitas de royal,

3 manzanas verdes,

2 huevos,

l taza de leche,

50 grs. de manteca,

vainilla y canela.

Mezclar los ingredientes secos, entreverándolos bien, dividirlo en dos partes iguales, colocar la mitad en una asadera bien enmantecada, luego se coloca encima manzanas cortadas en rodajas espolvoreadas con un poco de canela, se cubre esto con la segunda parte de los ingredientes secos. Cubrir con los huevos batidoscon la leche y la vainilla (no pasa nada si quedan partes sin cubrir). Agregar la manteca en trocitos por arriba. Cocinar en horno moderado. Que quede rica...

Torta de queso o requesón DELICIOSA

½ kg. de queso fresco o requeson

1 vaso de leche

1 yogur natural o de limón

8 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maizena

Se precalienta el horno 10 minutos, mientras se baten todos los ingredientes juntos. Se vierte la mezcla en una asadera (no muy grande) que habremos forrado con papel manteca o papel de aluminio. Horno entre 180 y 200º, más o menos 45 minutos, para saber un punto de cocción debemos pincharlo y ver que el palillo o la aguja sale seca.

Yo he probado muchas tartas de queso, ésta me parece una de las más fresquitas, digestivas y sabrosa. Prueba a hacerla, te gustará y es fácil y rápida de hacer.