Проверка и оценка свойств молокоотдачи вымени
Совокупность анатомо–физиологических свойств, обусловливающих легкое, быстрое и полное выдаивание, называется молокоотдачей вымени. Она зависит в основном от величины удоя, выраженности рефлекса молоковыведения и внутрицистернального давления, степени расширения соскового канала и расслабления сфинктера. Характер молокоотдачи больше зависит от особенностей коровы, чем от доильной машины и дояра.
Индивидуальную особенность молокоотдачи ясно отражает кривая скорости доения. Ее получают путем учета количества надоенного молока через каждые 30 секунд и вычерчивания графика. На рис. 12 изображены кривые молокоотдачи слабодойной (а) и тугодойной (б) коровы. Индивидуальные различия подъема и спада кривой молокоотдачи сравнительно устойчивы.
Рис. 12. Кривые молокоотдачи:
а – слабодойной коровы; б – тугодойной коровы
При правильной подготовке коровы к доению и использовании того же аппарата характер этих кривых мало изменяется по отдельным суточным дойкам, месяцам лактации и с возрастом животных.
Доильный аппарат влияет на молокоотдачу коров через уровень вакуума под соском, частоту пульсаций и соотношение тактов пульсатора, вес стаканов с коллектором, размеры, форму, эластичность и степень натяжения сосковой резины. Поэтому, чтобы получить правильные результаты, молокоотдачу нужно проверять одним и тем же аппаратом и содержать его в хорошем состоянии.
Скорость и полнота выдаивания коров зависят также от величины удоя, степени наполнения вымени (кратности доения), емкости вымени, обращения с коровой и ухода за выменем. Средняя скорость доения увеличивается, если доярка умело подготавливает корову к доению (стимулируя энергичный припуск молока) и своевременно проводит машинный додой.
Проверка и оценка свойств молокоотдачи по сравнению с оценкой морфологических признаков более сложна и трудоемка, но она позволяет наиболее верно определить пригодность коровы к машинному доению. По результатам осмотра и ощупывания вымени еще нельзя сделать заключение, насколько различаются удои отдельных четвертей, какое время необходимо для их выдаивания и насколько охотно и полно корова выдаивается аппаратом.
Идеально было бы разводить таких коров, которые имеют одинаковые удои из всех четвертей вымени (по 25 % от общего удоя) с одновременным и полным («чистым») их выдаиванием аппаратом за короткое время (3–4 мин.).
Для успешного доения машинами важнейшими являются следующие свойства:
1) скорость молокоотдачи и продолжительность доения;
2) пропорция или соотношение удоев из передних и задних долей вымени – индекс вымени И п/о;
3) степень выдоенности за первые 3 или 4 мин. в процентах от общего удоя;
4) «чистота» выдаивания, или величина додоя.
Свойства молокоотдачи проверяют с помощью прибора П–1, или доильного аппарата, которым выдаивают каждую четверть в отдельную посуду (рис. 13).
Рис. 13. Аппарат для раздельного выдаивания четвертей вымени коровы
Прибор состоит из четырех доильных стаканов 1, распределителя переменного вакуума 2, коллектора 3, пульсатора 4, четырех бутылок молокосборника 5 со шкалами, резиновых пробок 6, соединяющих резиновых шлангов 7 и ящика–штатива 8. В данном аппарате можно использовать любые двухкамерные доильные стаканы. Стаканы присоединяют к переделанному коллектору, который служит для сбора молока отдельно из каждой четверти и распределения переменного вакуума между доильными стаканами. Общий вес подвешиваемой к вымени коров части аппарата 2,8–3,1 кг.
Для работы аппарат подключают к вакуум–проводу, где разрежение воздуха 360–380 мм ртутного столба (0,47–0,50 кг/см²). Режим доения зависит от работы пульсатора и коллектора – на двух– и трехтактном режиме.
Для сравнения результатов контрольного выдаивания коров разных стад и пород рекомендуется пользоваться скоростным двухтактным аппаратом ДА–2 «Майга». Устройство и эксплуатация приборов других типов описаны в прилагаемых к ним руководствах.
При проверочной дойке строго соблюдается следующий порядок работы:
вымя тщательно обмывают теплой водой (45–50 °С), насухо вытирают полотенцем и массируют, что вместе продолжается около 40–50 сек.;
первые 2–3 струйки молока из каждого соска сдаивают руками в кружку, проверяя, нет ли ненормальных изменений в нем (хлопьевидное, кровянистое, водянистое и др.);
при здоровом вымени, подключив аппарат к вакуум–проводу, надевают доильные стаканы, всегда начиная с задних сосков;
после сильного снижения молокоотдачи (примерно через 2–4 мин.) проводят машинный додой. Для этого коллектор с доильными стаканами доярка одной рукой слегка натягивает вниз и вперед, а свободной рукой прощупывает и массирует четверти вымени, особенно не выдоенные. Додой ведется до прекращения выделения струи молока из всех четвертей (примерно 0,5–1 мин.). Затем аппарат снимают и проводят контрольный ручной додой в подойник.
Продолжительность доения измеряют секундомером, начиная с момента надевания доильных стаканов (с начала истечения молока) и до окончания молокоотдачи, включая машинный додой. Время, затраченное на ручное додаивание, не учитывается. Количество молока, полученное при ручном додое, определяют мензуркой.
Для упрощения расчетов рекомендуется время дойки выражать в минутах с десятыми долями, соответственно разметив циферблат секундомера красной тушью (0,1 мин. – 6 сек.).
Среднюю скорость доения высчитывают, сложив удои всех четвертей за сутки (кг) и разделив на время доения в минутах.
Результаты доения записывают в специальный журнал (табл. 3).
Для оценки берут среднесуточные показатели за одну дойку по удою, продолжительности и средней скорости доения, величине додоя, проценту надоя в четвертях вымени.
Соотношение удоев в долях вымени выражают в процентах, например:
Физиологические свойства вымени оценивают по 15–балльной шкале.
Таблица 3