- •3.Общие требования к средствам размещения
- •4. Дополнительные требования к коллективным средствам
- •5. Требования к услугам, предоставляемым в коллективных
- •6. Требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения
- •7. Требования безопасности
- •Классификация гостиниц
- •Классификация номерного фонда в гостиницах (мировой опыт)
- •Основные службы гостиниц и их назначение
- •Создание организационной структуры отеля
- •Схемы взаимодействия между туроператором и отелем
- •Цикл обслуживания в гостинице
- •2. Средняя фактическая стоимость номера/
- •7. Средняя продолжительность пребывания
- •9. Доход от продажи продуктов и напитков в расчёте на 1-н номер
- •10. Процент занятости койко-мест
- •11. Выручка на один отработанный сотрудником час
- •12. Расходы на оплату труда в %-тах от выручки от номеров
- •1. По статичности
- •2. По наполнению
- •3. По каналам бронирования
- •4. По ограничениям
- •5. По длительности проживания
- •6. По типу размещения
- •7. По степени гарантированности
- •8. Рекламные тарифы (Promotional Rates)
- •9. Тарифы для профессионалов гостинично -туристической индустрии
- •Технологии максимизации доходов номерного фонда отеля
- •2.Управление распределением квот номеров.
- •3.Поздние бронирования и бронирования в отеле «от стойки».
- •4.Штрафы за поздние отмены бронирований и незаезд гостей (no-show).
- •5.Бронирование номеров сверх имеющихся в наличии (overbooking).
- •6.Отказ в продажах номеров (stop-sale).
- •8.Управление обязательством подтверждения контрактной цены до последнего номера в категории (last room availability, lra).
- •9.Предложение гостям номера повышенной категории при размещении в отеле (upsell).
- •Правила предоставления гостиничных услуг в российской федерации
- •I. Общие положения
- •II. Информация об услугах, порядок оформления проживания в гостинице и оплаты услуг
- •III. Порядок предоставления услуг
- •IV. Ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг
Классификация номерного фонда в гостиницах (мировой опыт)
Guest Room –гостевой номер;
Type Room – категория номера определяется площадью, количеством комнат и спальных мест, набором услуг, входящих в цену номера, количеством и периодичностью проведения уборочных работ, оснащением мебелью, оборудованием, ассортиментом канцелярских, туалетных и других принадлежностей индивидуального пользования, набором рекламно-информационных материалов, типом кровати, видом из окна, наличием балкона, лоджии или террасы и другими факторами.
В настоящее время не существует единой международной градации номерного фонда в гостиницах. Тем не менее, на основании мирового опыта можно выделить следующие категории номеров.
Стандартные номера:
* single room – однокомнатный (1к) одноместный (1м) номер,
* double room – 1к , двухместный номер с двуспальной кроватью,
* twin room – 1к, 2-х местный номер с 2-мя односпальными кроватями,
* twin / double room – 1к, 2м номер с 2-мя односпальными кроватями, которые при необходимости могут быть трансформированы в 2-х спальную кровать,
* double – double room,– номер с двумя двуспальными кроватями вместимостью 2/4 человека,
* studio room- большой однокомнатный одноместный номер, часто с кухней, выделенной визуально,
* bedroom- а)если указан в печатной рекламе гостиницы, то это, как правило, самый простой и дешевый номер в данной г-це, б) если в КСБ- номер, при заказе которого следует подробно указать желаемое клиентом размещение (сколько мест, комнат, вид из окна, тип кровати и др.)
* triple room – 3-х местный номер,
* quad room – 4-х местный номер,
* dry lodgings – комната, сдаваемая без питания в пансионате или меблированных комнатах.
Номера высшей категории:
* king room, queen room – роскошный номер с большой 2-х спальной кроватью размера соответственно kingsize или queensize bed,
* duplex – номер или апартаменты на двух уровнях, помещения соединены лестницей,
* suite – а) номер – люкс, состоящий из серии смежных комнат с одной или более спальными и гостиной. Может иметь дополнительную столовую.
б) номер из 2-х комнат,
* junior suite – большой однокомнатный номер, в котором спальня отделана от салона декоративной перегородкой, аркой либо находится в нише,
* deluxe suite – большой двухкомнатный номер,
* crown suite – большой двухкомнатный номер с джакузи, на эксклюзивном этаже для деловых людей (business floor),
* garden terrace suite – большой двухкомнатный номер с выходом на террасу и сад,
* theme suite – большой двухкомнатный номер с обстановкой в различных стилях (китайском, японском и т.п.),
* mega royal suite – большой двухкомнатный номер с джакузи на террасе,
* honeymoon suite – (медовые ночи) большой двухкомнатный номер с джакузи в спальне, отделка в пастельных тонах, очень хорошая звукоизоляция,
* apartment – апартаменты 1) большое роскошное помещение в несколько комнат, 2) номер из 1-ой, 2-х или 3-х комнат, обязательно с кухней, часто используется для семейного размещения или размещения туристов в туре без питания,
* penthouse – большой фешенебельный номер на верхнем этаже отеля с террасой. Может иметь отдельный лифт прямо в номере,
* presidential – президентский номер в отеле – обычно самый лучший, многокомнатный (1 спальня или более, гостиная, кабинет, сейф, связь; отдельное буфетное обслуживание, библиотека, охрана, другой сервис). Номер поддерживается в отличном состоянии, бережется и предоставляется исключительно VIP. Для получения такого номера часто недостаточно наличия средств, а необходима безупречная репутация клиента,
Названия помещений:
* connecting rooms, adjoining rooms – смежные комнаты в отеле, которые при открывании дверей между ними, могут быть соединены в один многокомнатный номер,
* parlor – жилая комната или гостиная в отеле, не используемая как спальня. В Европе чаще всего именуется салоном или гостиной,
* lanai – номер с балконом или лоджией, обращенной в сад и на водное пространство, обычно на курорте,
* room with enhanced amerities – комнаты с улучшенным интерьером в классных отелях,
* preblock – комнаты в отеле, которые среди других равной градации оборудованы лучше, имеют лучшее расположение, вид из окна и др. Резервируются или предоставляются в приоритетном порядке по указанию менеджера или владельца отеля,
В групповом туризме принят международный стандарт двухместного размещения.
Следует знать общие правила размещения туристов. Туристы обычно при двухместном (и более) размещении сами подбирают себе партнеров, супруги живут вместе, за исключением многоместных номеров в хостелах. В случае двухместного размещения при ситуации, когда число туристов нечетное количество или не удалось всех разместить попарно, никогда не подселяют туриста из другой группы.
Состав тургруппы с точки зрения размещения заранее в извещении сообщается в отель (количество семейных пар, туристов с детьми, мужчин и женщин). Если остается один турист без пары, его размещают одного в двухместном номере или предоставляют одноместный за счет турфирм (а не туриста!), в крайнем случае, если туристы согласны, то ставят третью (дополнительную) кровать в номер.
