2. Расчет себестоимости гостиничного номера

Себестоимость услуг – это все виды затрат на оказание услуг, выраженные в денежной форме.

Себестоимость продукции – это все текущие затраты на производство продукции и ее реализацию.

Показатели себестоимости:

• Смета – сумма затрат на производство,

• Калькуляция – себестоимость единицы услуги,

• Затраты на рубль реализации.

Сущность классификации затрат по калькуляционным статьям заключается в том, что затраты группируются в зависимости от места их возникновения и назначения. При калькуляции себестоимости продукции, затраты группируются по их роли в производстве продукции.

Назначение калькуляции – определение себестоимости одной единицы продукции (услуги).

Затраты по статьям калькуляции гостиничного номера рассчитываются путем умножения затрат по статьям калькуляции, приходящимся на 1 кв. м. площади но-мерного фонда на площадь номера.

Для того, чтобы произвести данные расчеты необходимо:

1. Составить сводную калькуляцию по всему предприятию.

1. Рассчитать затраты по статьям калькуляции на 1 день с учетом среднегодовой загрузки.

2. Рассчитать затраты по статьям калькуляции на 1 кв. м. площади номерного фонда.

2.1 Составление сводной калькуляции по всему предприятию

Составление сводной калькуляции по всему предприятию осуществляется по

следующим статьям затрат:

1. Заработная плата.

2. Единый социальный налог.

3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Производственная себестоимость

4. Расходы на продажу. Полная себестоимость.

• Заработная плата

В этой статье учитывается заработная плата всех категорий работающих. Заработная плата всех категорий работающих рассчитана в разделе 1 «Расчет численности работающих и фонда оплаты труда» и составляет 3132382 рублей.

• Единый социальный налог

Единый социальный налог- это отчисления во внебюджетные социальные фонды (пенсионный, фонд социального страхования, фонд обязательного медицин­ского страхования).

Затраты по этой статье рассчитываются по формуле:

(8)

где: - норматив отчислений (составляет 26 ,2%).

• Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

В этой статье учитываются затраты на теплоэнергию, электроэнергию, на по­требление горячей воды, холодной воды, на материалы, на строительные материалы, на капитальный ремонт, топливо, запасные части, стирку белья, амортизация основных фондов в номерах и остальных основных фондов, затраты на вывоз му­сора, аренду земли, лифтремонт, радиоузел, услуги СЭС, ГТС, услуги сотовой свя­зи, авто-услуги, износ нематериальных активов, текущий ремонт и др. Затраты по этой статье рассчитываются по следующей формуле:

(9)

где: - общепроизводственные и общехозяйственные расходы, руб.;

- процент общепроизводственных и общехозяйственных расходов, %. рекомендуется принять в размере 275%.

• Рассчитывается производственная себестоимость

(10)

• Расходы на продажу

В этой статье учитываются все расходы, связанные с реализацией (затраты на рекламу и др.)

Затраты по данной статье рассчитываются по формуле:

где: - расходы на продажу, руб.;

- производственная себестоимость, руб.;

- процент расхода на продажу, %.

рекомендуется принять в размере 1,8 %.

• Рассчитывается полная себестоимость

(11)