3

«Анализ хозяйственной деятельности»

Лекция 1

Тема: «Анализ производства продукции животноводства»

1. Основные методологические аспекты анализа

2. Анализ валового производства продукции животноводства

3. Анализ движения поголовья сельскохозяйственных животных

4. Факторный анализ продуктивности сельскохозяйственных животных и оценка эффективности расхода кормов

1. Основные методологические аспекты анализа

К животноводческой продукции относится продукция, которую получают в процессе хозяйственного использования животных и птицы (молоко, приплод и прирост животных, яйца, шерсть, мёд, побочная продукция).

На сегодняшний день отрасль животноводства в Украине переживает серьезное падение объемов производства (Табл. 1).

Таблица 1

Поголовье животных в Украине на конец года, тыс. гол.

Виды животных	1990 г.	2001 г.
Хозяйства всех категорий
КРС	24623	9421
Свиньи	19427	8369
Овцы и козы	8419	1965
Сельскохозяйственные предприятия
КРС	21083	4663
Свиньи	14071	2906
Овцы и козы	7166	390
Хозяйства населения
КРС	3540	4758
Свиньи	5356	5463
Овцы и козы	1253	1575

Данная ситуация связана, как с общим спадом объемов производства сельскохозяйственной продукции, так и с недостаточно эффективным ведением животноводства в отечественных сельскохозяйственных предприятиях. Вместе с тем, животноводство является одной из наиболее перспективных интенсивных отраслей отечественного АПК. Поэтому, значимость объективного анализа производства продукции животноводства для большинства сельскохозяйственных предприятий достаточно высока.

Цели анализа производства продукции животноводства:

• установление уровня выполнения плана, изучение динамики объемов производства продукции животноводства и факторов, повлиявших на их изменение.

• выявление резервов увеличения объемов производства продукции на предприятии.

Специфика анализа производства продукции животноводства вызвана следующими основными моментами:

1. Современное состояние отрасли и организации учета на предприятии. Низкий уровень организации бухгалтерского и отсутствие управленческого учета затрудняют процесс проведения анализа. Часто имеют место ситуации, когда данные учета не соответствуют действительности.

2. Процесс проведения анализа требует достаточно глубоких знаний технологий производства.

3. В процессе проведения анализа широко используются зоотехнические термины (яловость, нетель и т.п.), а также специфические единицы измерения (кг живой массы, кг молока базисной жирности и т.п.).

4. Значительная часть продукции животноводства используется в хозяйстве (молоко, навоз и т. п.).

5. Анализ изменений объемов производства продукции животноводства можно проводить в стоимостном и натуральном выражении. Для принятия управленческих решений более интересными являются результаты анализа изменений объемов производства в натуральном выражении, который проводится исключительно в разрезе отдельных видов продукции.

Этапы традиционной методики проведения анализа производства отдельных видов продукции животноводства можно представить в виде схемы (Рис. 1).