2.3 Организация производственных процессов и оплаты труда

Одной из наиболее прогрессивных форм организации труда с оплатой по конечным результатам является коллективный подряд. При коллективном подряде наиболее рационально применение оплаты труда в зависимости от полученного валового дохода, т. к. она автоматически обеспечивает внедрение внутрихозяйственного расчёта.

Перевод молочного животноводства на интенсивные методы ведения отрасли является основным направлением перестройки работы коллективов ферм колхозов и совхозов. Практикой колхозов и совхозов подтверждено, что из всех используемых форм организации труда лучшие результаты получаются при работе в условиях коллективного подряда, так как обеспечиваются высокие показатели производства, усиливается взаимосвязь между основной оплатой труда и материальным поощрением работников за конечные результаты. Этот метод работы позволяет работникам самим изыскивать резервы повышения производительности труда и снижения общих затрат на производство единицы продукции.

Экономическое значение коллективного подряда в животноводстве состоит в том, что коллектив обязуется получить более высокие результаты в производстве животноводческой продукции от закрепленного за ним поголовья, а руководители хозяйства гарантируют бесперебойное снабжение необходимым количеством кормов, создание работникам нормальных режимов труда и отдыха для достижения поставленной задачи. Оплата труда и материальное вознаграждение осуществляются по заранее обусловленным расценкам и надбавкам за выполнение и перевыполнение плановых заданий по производству продукции.

Материальное и моральное вознаграждение каждого члена бригады осуществляется в соответствии с коэффициентом трудового участия (КТУ).

Избираемый коллективом совет решает все оперативные производственные вопросы: осуществляет контроль за качеством работы и дисциплиной труда, соблюдением правил безопасности работы, оплатой труда, распределением доплат, определяет КТУ работающих, обеспечивает гласность соревнования, учет и отчетность. По предложению совета коллектив бригады может выносить решение о выводе из своего состава недобросовестных работников, а также о сокращении тех без которых возможно качественное и своевременное' проведение всех работ.

При решении вопроса об организации машинного доения коров в ООО

Агрофирма «Тавла» учитывали способ содержания животных и размер фермы. В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

На молочной ферме при беспривязном содержании применяется групповое закрепление животных за работниками, в связи с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или иной установки зависит от

размера фермы и комплекса, а также выравненности стада по уровню

продуктивности и скорости молокоотдачи .

Установленные в ООО Агрофирма «Тавла» механизмы типа «Тандем»

позволяют устанавливать продолжительность доения каждой коровы с учетом ее продуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому они применяются на фермах (комплексах), где животные в большей степени различаются по этим признакам; однако их производительность несколько ниже, чем установок «Елочка».

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора и т. д .

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является сокращение кратности доения. В ООО Агрофирма «Тавла» применяют 2хкратное доение. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров.

Важным процессом является приготовление и раздача кормов. В ООО Агрофирма «Тавла» применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Сокращение числа компонентов дневного рациона путем использования кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании.

Выбор машины для раздачи кормов и организация этого процесса определяются способом содержания животных, размером фермы (комплекса) и другими условиями. Механизированное распределение кормов осуществляется в ООО Агрофирма «Тавла» стационарными тракторами. Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. В ООО

Агрофирма «Тавла» обеспечены высокая санитарная культура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологических требований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этому способствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочных отделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточного снабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими и моющими средствами.

Важное значение для получения высококачественной молочной продукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильным оборудованием, современными метрологическими средствами, необходимой нормативно-технической документацией (ГОСТами на реализуемое молоко, правилами машинного доения коров и т. д.).

Режим труда и отдыха. На молочных фермах и комплексах важно соблюдать такое соотношение между рабочим временем и перерывом в нем, которое обеспечивает оптимальный уровень производительности труда и поддерживает высокую работоспособность людей. Большое влияние на трудоспособность работников молочных ферм оказывает время начала и окончания рабочего дня. Рабочий день при двухцикличном распорядке начинается в 7-8 ч и заканчивается в 22 часа с перерывом с 12 до 18 ч. В этом случае весь объем работ на ферме выполняется в два цикла - 3-4 ч каждый (в зависимости от периода года) при двухразовом доении.

Таблица 2.3.1 - Примерный распорядок рабочего дня операторов машинного доения при

привязном содержании коров и двухцикличном режиме труда (ч-мин)

Наименование работ	Начало	Конец	Продолжи­тельность
Стойловый период
Раздача концентрированных кормов	8-00	8-40	0-40
Доение коров	8-40	11-10	2-30
Выгон коров на прогулку	11-10	11-20	0-10
Мытье доильных аппаратов и уборка рабочего места	11-20	12-20	1-00
Загон коров с прогулки	12-20	13-00	0-40
Перерыв	13-00	18-30	5-30
Доение коров	18-30	21-00	2-30
Мытье доильных аппаратов и	21-00	21-42	0-42

Пастбищный период

Доение коров*	8-00	10-30	2-30
Мытье доильных аппаратов и уборка рабочего места, подкормка зеленой массой	10-30	12-10	1-40
Перерыв	12-10	18-20	6-10
Раздача концентратов	18-20	18-50	0-30
Доение коров	18-50	21-20	2-30
Мытье доильных аппаратов и уборка рабочего места	21-20	22-22	1-02

Оплата труда проводится на основе нормативных плановых показателей Фонд заработной платы (оплаты труда) для расчета нормативов (расценок) образуется из тарифного фонда заработной платы (оплаты труда), надбавок за классность и звания, текущих поощрений и средств, предназначенных на доплаты и премии по итогам работы за год.

Стоимость валовой продукции рассчитывают, исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации. Продукция, на которую не установлены цены, оценивается следующим образом: корма (в пересчете на кормовые единицы) — по цене на овес, прирост живой массы животных — по средним фактическим реализационным ценам на мясо. Продукция, цена на которую ниже себестоимости, оценивается по реализационным ценам с применением коэффициента, обеспечивающего превышение цены над себестоимостью.

В материальные затраты включают затраты на семена, топливо и смазочные материалы, удобрения, корма, амортизацию, текущий ремонт основных фондов, транспортные работы, другие прямые затраты по усмотрению коллектива, по которым налажен бухгалтерский учет и экономия которых непосредственно зависит от данного коллектива. Они рассчитываются на основе технологических карт и планируемых показателей.

Нормативы (расценки) от валового дохода рассчитывают по каждой сельскохозяйственной культуре или виду продукции в целом по хозяйству. При наличии существенных различий в условиях производства по отдельным подразделениям норматив (расценка) рассчитывается для каждого подразделения.