14.8. Основні параметри технології вирощування та утримання яєчних курей
Для зменшення витрат енергії рекомендують використовувати в пташниках режими переривчастого освітлення, при цьому поліпшується якість шкаралупи, збільшується маса яєць, знижуються витрати корму та енергії, що в цілому дозволяє збільшити рентабельність виробництва яєць на 10,5-12,5 %. Впровадження переривчастих режимів освітлення, узгоджених з режимом напування птахів, сприяє підвищенню несучості курей на 1,5-4%, витрати корму на 10 шт. яєць зменшуються на 4-8%, зменшуються також витрати води, енергії — в 1,5-3 рази. Враховують також колір освітлення: червоне світло попереджує розвиток канібалізму, оранжевий колір використовують для фарбування гнізд.
У нашій країні з’являються господарства, які перейшли на утримання курей-несучок на сітчастій підлозі, використовуючи обладнання фірм “Big Dutchman”, “Salmet”, “VDL Agrotech“. Комплекти обладнання для утримання птахів на сітчастій підлозі включають тарілкову та ланцюгову системи роздачі кормів, ніпельні системи напування, гнізда з нахиленою підлогою, обладнання клімат-контролю, вентилятори, бункери для кормів, сучасні нагрівачі, які працюють на різному паливі. Вартість обладнання для утримання птахів на підлозі на порядок нижча, ніж кліткового обладнання.
Норми годівлі ремонтного молодняку і курей-несучок представлені в таблиці 14.9. Раціони для яєчних курей складають з урахуванням змін потреби птахів в поживних речовинах, віку і продуктивності. Неповноцінна годівля ремонтних курочок, особливо у віці 17-18 тижнів, може негативно вплинути на розвиток органів яйцеутворення.
14.9. Норми годівлі яєчних курей, %
Перспективні проекти вигульного утримання птахів розроблені спеціалістами фірми “Біг Дачмен”. За цією технологією вихід продукції з одиниці площі буде меншим, однак ціна на яйця, одержані в екологічно чистому середовищі, вища. Так, десяток яєць від несучок, яких утримують у клітках, коштує 1,87 DM , на підстилці — 3,2, а у вольєрі — 3,71 DM. Слід зазначити, що більшість птахофабрик в Україні не мають можливості переобладнувати старі кліткові батареї, а тим паче придбати дороге обладнання нової конструкції.
Важливим напрямком підвищення ефективності галузі є виробництво яєчних продуктів. На вітчизняних птахофабриках переробляється не більше 15% яєць, тоді як за кордоном — до 40 %. Крім традиційних продуктів переробки яєць — яєчного меланжу, яєчного порошку заслуговують на увагу такі продукти переробки як рідке пастеризоване яйце, сухий яєчний білок, жовток, виробництво лізоциму (з білка), фосфоліпідів (з жовтка), виробництво сухих омлетів.
3. Виробництво м’яса курчат-бройлерів
Подальший розвиток бройлерного виробництва та його рентабельність залежать від генетичного прогресу за такими напрямами (Гальперн І.Л., 2002): підвищення інтенсивності росту курчат і скорочення строків їх вирощування; удосконалення м’ясних форм курчат-бройлерів від розвитку яких залежить ефективність переробки тушок бройлерів; зниження витрат корму на кг приросту живої маси; підвищення рівня загальної резистентності.
Сучасне промислове виробництво м’яса бройлерів базується на таких основних принципах: використання високопродуктивної гібридної птиці; вирощування бройлерів в пташниках, які обладнані засобами, що забезпечують повну механізацію і автоматизацію виробничих процесів та регулювання мікроклімату в залежності від віку птахів, високу ефективність праці; застосування ресурсозберігаючих технологічних прийомів; виконання виробничого процесу за технологічним графіком, який забезпечує ритмічне цілорічне вирощування бройлерів; застосування повнораціонних сухих комбікормів, які відповідають біологічним потребам птахів і дозволяють отримати високоякісну продукцію; суворе дотримання ветеринарно-санітарних правил.
Інститутом птахівництва УААН запропонований енергозберігаючий режим вентиляції пташників залежно від режиму освітлення. Пропонується в період спокою птахів знижувати рівень повітрообміну в приміщенні на 20% порівняно з нормативним. Економія електроенергії становить до 10-12%. Годівлю курчат-бройлерів розділяють на два періоди: стартовий (1-28 діб) і фінішний (29 діб і старші). У перші 3-4 доби використовують спеціальні корми, які містять легкорозчинні поживні речовини (нульовий раціон). На провідних бройлерних підприємствах нашої країни добре зарекомендував себе корм виробництва Бельгії “Galito”.
Технологія вирощування бройлерів передбачає постійний доступ птахів до корму. Але необхідно періодично (щотижня) контролювати рівень живої маси птахів. При вирощуванні бройлерів використовують також режими дозованої (контрольованої) годівлі. Термін вирощування курчат-бройлерів сучасних кросів максимально становить 6-7 тижнів (вік забою). Перед забоєм птахи проходять так звану голодну витримки — 6-8 годин без корму при вільному доступі до води.
Висновок
Основною продукцією птахівництва є яйця і м'ясо. Виробництво їх багато в чому залежить від генетично обумовленої продуктивності, плодючості і життєздатності птиці, що змінюються під впливом умов зовнішнього середовища. Під впливом умов зовнішнього середовища, відбору та підбору продуктивніякості, екстер'єр і конституція сільськогосподарської птиці значно змінилися в порівнянні з дикими предками. Під впливом племінної роботи та регулювання годівлі і утримання, завдяки заходам, спрямованим на боротьбу з хворобами, підвищуються яєчна, м'ясна продуктивність і життєздатність птиці, що дуже важливо для збільшення виробництва яєць і м'яса з найменшими затратами праці, кормів та інших засобів.
Список використаної літератури:
1. Ґудзь О.Є. Забезпечення сільськогосподарських підприємств фінансовими ресурсами в період змін та стабілізації. – К. – 2007. – № 3. – С. – 46-53.
2. Дацій О.І., Кузнецов О.О. Розвиток інновацій у птахівництві. – К. – 2004. – № 1. – С. – 89-93.
3. Довідник зооінженера / Машкін М.І., Барановський Д.І., Сокол О.І. та ін.; За ред. Машкіна М.І. – К.: “Урожай”, 1989. – 320 с.
4. Інкубація яєць та утримання курчат: Корисні поради фахівців. – Донецьк: ТОВ ВКФ “БАО”, 2005. – 112 с.
5. Методичні положення та норми продуктивності в тваринництві: птахівництво, рибальство, бджільництво, шовківництво / Вітвіцький В.В., Нагорна Г.А., Фурса М.І. та ін. – К.: НДІ “Украгропромпродуктивність”, 2005. – 544 с.
6. Програма розвитку галузі птахівництва України на 2005-2009 роки / Асоціація “Союз птахівників України”. – К., 2005. – 27 с.