- •0,4% От истинного числа микробов, населяющих Землю. А число бактерий,
- •1,5 Тысячи штаммов бактерии Стрептококкус пнеумониа и обнаружили, что более
- •40 До 75 лет снижает риск коронарных заболеваний на 36%.
- •60 Мг в день.
- •1843), Писавшего, что основанная им область медицины действует в другом измерении.
- •1999 Году, доказывают, что пристрастие ребенка в возрасте до 10 лет к компьютеру (пусть даже к
- •30% Хуже "сытого". Это позволило ученым сделать категоричный вывод: диета - это настоящий
- •60% Отоларингологов скажут больному, что "это мигрень".
- •88% Назначений содержали одну или более ошибок разной степени тяжести; 22% содержали
- •34,6% Смертности на больничных койках обусловлены техническими "промахами" хирургов во
- •1 000 Лет до нашей эры. Во всяком случае, именно так пишут в специальной литературе.
- •2800 Стариками. И пришли к однозначному выводу, что пожилые люди, периодически
- •60 Процентов всех визитов на ки-берсайты имеют сексуальный характер. 25 миллионов
- •125 Пациентами, и корни психических расстройств не менее половины из них - в
- •500 Дополнительных калорий в день. У нас врачам привыкли доверять, и именно поэтому
- •17 000 Человек, выпивавших по пять и более чашек кофе в день.
- •2 Чашек хорошего кофе. А вот японские врачи выяснили, что этот напиток помогает в борьбе
- •265 Мужчин. Они должны были приблизительно определить уровень своего 1q, а также этот
- •1977 Году. Он принадлежал 31-летней женщине. Для сравнения: мозг динозавров Stegozaurus,
- •36 Лет, умер от острой просовидной лихорадки". Однако в настоящее время медики считают,
- •1 Года, то максимум 10 минут) - это смягчает боль и предупреждает образование пузырей. Затем
- •650 Пациентов, страдающих раком легких, и более полутора тысяч здоровых людей в семи
- •40, Наверное, все же нет.
- •700 Килокалорий в сутки, и они умирали от дистрофии, а вы предлагаете всего 600. Но дело
- •7% Липидов. А потому можно есть колбасу хоть каждый день, только, разумеется, в меру (см.
- •250 Различных типов бактерий и вирусов ("Поцелуй - переносчик инфекции" - такой плакат
- •400 Человек подвергли контактам с больными орз, причем одна группа была в теплых пальто
- •6,8 Балла, водители автобусов - 5,4, дипломаты и фермеры -4,8. Самая же спокойная работа - у
- •92% До 30% без каких-либо неблагоприятных последствий для здоровья детей!"
- •120 Мужчин и женщин, было установлено, что обоняние и способность распознавать вкус у
- •30% Взрослых женщин (25-30 лет) в той или иной степени страдают от угрей. Среди 40-летних
- •100 (В зависимости от величины города и насыщенности промышленными предприятиями его
- •10 Км/ч, что для этого возраста очень и очень много. Отсюда - и несчастные случаи, которые
- •720 Миллионов долларов!
- •60% Британцев признались, что не каждый день меняют нижнее белье. Лишь 54%
- •3Тот термин весьма популярен в литературе по натуральным средствам оздоровления.
- •2 Белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше
2 Белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше
молоком). Стоит отметить, что яичный белок - превосходный источник протеинов, к
тому же усваивается он легче мясного.
Следует отметить и то, что яичный холестерин наименее вредный, потому что он
"уравновешивается" лецитином, содержащимся в желтке и играющим не последнюю
роль в питании нервных клеток.
Яйца плохо перевариваются
Это не совсем так. Многое зависит от степени свежести яйца и способа его
приготовления. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно
будет перевариваться. Яйца, сваренные всмятку, полностью перевариваются через 1-2
часа, аяйца вкрутую или яичница - через 3 часа.
Яйца вредны для печени
Подобное довольно широко распространенное мнение не соответствует
действительности. Дело в том, что, помимо витаминов, яйца содержат разнообразные
вещества, в том числе холин и метионин - полезные для печени аминокислоты. Кроме
того, желток обладает уникальным свойством вызывать сокращения желчного пузыря,
то есть стимулировать отток желчи в кишечник, что улучшает перистальтику и
способствует усвоению жиров. Однако стоит оговориться, что жарить яйца или делать
"яйца с майонезом" (или другим подобным соусом) тем, у кого проблемы с печенью,
нежелательно.
А вот тем, у кого в желчном пузыре камни, яйца действительно есть не рекомендуется.
Объясняется это тем, что если в желчном пузыре есть камни, то процесс его сокращения
под воздействием яичного желтка (как, впрочем, и многих других продуктов питания,
например сливок или масла) протекает болезненно и иногда может перейти в колики.
Любопытно, что это единственная обоснованная причина, по которой следует
воздерживаться от употребления яиц.
Не следует есть яйца чаще 2-Зраз в неделю
Подобный совет диетологов можно слышать довольно часто. Однако на самом деле
здоровый и активный человек, если в течение дня он не потребляет другие белки
животного происхождения, вполне может съедать 1-2 яйца в день. Другое дело, что
все-таки желательно разнообразитьпищу и кроме яиц употреблять и другие животные
или растительные белки.
Американское общество кардиологов хотя и не снимает ответственности холестерина за
сердечно-сосудистые заболевания, но считает, что не менее опасно и полное
исключение яиц из диеты. 6-7 яиц в неделю для здорового человека вполне допустимы.
Яйца часто становятся причиной сальмонеллеза
В какой-то степени это верно. Однако для того, чтобы яйца стали причиной
сальмонеллеза, должно совпасть сразу несколько условий. Во-первых, яйца должны
быть инфицированы (статистика показывает, что зародыши сальмонеллы есть только в
одном из 7 тысяч свежих яиц). Во-вторых, они должны долго храниться в
неподходящих условиях. Совпадение того и другого бывают не так уж и часто, но во
избежание неприятностей желательно хорошо вымыть яйца перед употреблением.
Кроме того, необходимо периодически мыть ячейки для хранения яиц в холодильнике,
поскольку скорлупа негерметична, и бактерии могут проникнуть внутрь яйца.
Через неделю яйца становятся несвежими
Свежесть яиц во многом зависит от условия их хранения. В случае, когда яйца хранятся
не в холодильнике, через неделю они действительно становятся несвежими. Но если их
сразу положить в специальную ячейку холодильника острым концом вниз, чтобы не
было давления на "воздушную камеру" (пространство между белком и скорлупой), то
храниться они могут до 3 недель.
Чем ярче желток, тем он полезнее
Подобное утверждение не соответствует действительности. Дело в том, что цвет
желтка - от бледно- до ярко-желтого и даже красноватого - зависит от состава
куриного корма. Насыщенный цвет желтка не свидетельствует о повышенном
содержании каротина, как об этом некоторые думают.
От яиц толстеют
Как ни странно, хотя яйцо является весьма питательным продуктом, от него все- таки
не толстеют. Более того, яйца входят во многие лечебные диеты, целью которых
является снижение в рационе количества белка. Для подобных диет яйца с их 13%
протеинов и всего 80 ккал для диеты просто находка.
Яйца содержат все необходимое для организма. Это чудо-продукт
В какой-то степени яйца действительно можно назвать чудо-продуктом, настоящим
кладезем аминокислот, витаминов, минеральных субстанций. Они являются доступным
источником ниацина, необходимого для питания мозга и образования половых
гормонов; витамина К, обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего
память и выводящего яды из печени; лецитина, распускающего бляшки в стенках
кровеносных сосудов. Мин-дел, автор прославленной "Библии витаминов", указывает
на содержание в яйцах витаминов Е, В2, В6, В12, биотина и фолиевой кислоты,
препятствующих развитию врожденных пороков у новорожденных, обладающих
высокой энергетической ценностью и содержащих ценные белки и биорегуляторы,
большое количество минералов (в том числе кальций и железо), а также витамин А и
никотиновую кислоту.
Но говорить о том, что яйца содержат все необходимое для организма, - это большое
преувеличение. К примеру, в яйцах отсутствуют углеводы и витамин С.
Утиные и гусиные яйца непригодны в пищу
На самом деле они намного питательнее куриных. Единственное, чего следует
опасаться, - это вредных микроорганизмов, которых вяйцах водоплавающих
птицбольше. Специалисты отмечают, что их можно нейтрализовать путем 15-
минутного кипячения.
Глазунья - не опасна
То, что сырые яйца есть опасно, всем нам известно: можно заразиться сальмонел-лезом.
Однако не все догадываются, что ничуть не меньшую опасность таят в себе и яйца
всмятку или плохо прожаренная яичница-глазунья. Многие любят нежный
желеобразный белок - он-то как раз представляет наибольший риск. А потому лучше
или хорошо прожаривать яичницу или варить яйца вкрутую.