Примеры тестов для контроля исходного уровня знаний

Задание 1. Для каждого вопроса подберите правильный ответ.

1.1. Одному из свойств мальтозы не соответствует следующее утверждение:

A. Состоит из двух остатков D-глюкопиранозы

Б. Содержит (1→4) гликозидную связь

B. Не обладает восстановительными свойствами

Г. Вступает в реакцию гидролиза в кислой среде

Д. Обладает способностью к цикло-оксо-таутомерии

1.2. Моносахариду в открытой форме соответствует структура следующего циклического полуацеталя:

Задание 2.

2.1. Выберите из колонки 2 название, соответствующее дисахариду, приведенному в колонке 1.

Колонка 1	Колонка 2
	A. ß-D-галактопиранозил-(1→4)-ß-D-глюкопираноза Б. ß-D-маннопиранозил-(1→4)-ß-D-глюкопираноза B. α-D-маннопиранозил-(1→4)-α-D-глюкопираноза Г. α-D-глюкопиранозил-(1→4)-ß-D-глюкопираноза Д. ß-D-глюкопиранозил-(1→4)-ß-D-D-глюкопираноза

2.2. Соотнесите названия моносахаридов из колонки 1 с их структурными формулами, приведенными в колонке 2:

Колонка 1	Колонка 2
1. α-фруктофураноза 2. ß-маннопираноза.

Задание 3. Выберите несколько правильных ответов.

3.1. Правильные утверждения для α- и ß-аномеров:

1. Существуют в циклической форме.

2. Являются энантиомерами.

3. Являются диастереомерами.

4. Различаются конфигурацией атома углерода, определяющего принадлежность к стереохимическому ряду.

5. Различаются конфигурацией атомов С-1 в альдозах и С-2 в кетозах.

3.2. К гетерополисахаридам относятся:

1. Амилопектин

2. Гиалуроновая кислота

3. Гликоген

4. Гепарин

5. Декстран

Задание 4. Определите правильность утверждений в предложении и установите наличие причинной связи между ними.

4.1. D-глюкоза и D-галактоза являются эпимерами, потому что эпимеры содержат одинаковое число центров хиральности в молекуле.

4.2. Целлюлоза относится к гомополисахаридам, потому что целлюлоза гидролизуется в кислой среде.

Примеры вопросов контрольной работы:

1. Напишите ß-D-фруктофуранозу (формула Хеуорса). Укажите, конфигурация какого атома определяет принадлежность к D-ряду.

2. Приведите тетрасахаридный фрагмент, входящий в состав гиалуроновой кислоты. Укажите виды связей между моносахаридными звеньями.

3. Наличие каких свойств у глюкозы проявляется в реакции «серебряного зеркала»?

4. Напишите реакцию взаимодействия этиламина с α-D-глюкопиранозой. К какому типу гликозидов относится полученное соединение?

5. Напишите уравнение реакции, связанной с наличием восстанавливающих свойств у целлобиозы.

Самостоятельная работа студентов

Занесите в тетрадь протоколы лабораторных работ, оставляя место для расчетов и выводов.

Работа 1. Доказательство наличия гидроксильных групп в D-глюкозе.

В пробирку поместите 1 каплю 0,5% раствора D-глюкозы и 6 капель 10% гидроксида натрия (NaOH). К полученной смеси добавьте 1 каплю 2% раствора сульфата меди (II) (CuS0₄). Образующийся осадок гидроксида меди (II) (Cu(OH)₂) быстро растворяется и получается прозрачный раствор синего цвета. Полученный раствор сохраните для работы 2.

Работа 2. Восстановление гидроксида меди (II) глюкозой

в щелочной среде (проба Троммера).

К полученному в предыдущем опыте синему раствору добавьте несколько капель воды до высоты слоя жидкости в пробирке 18-20 мм. Нагрейте ее над пламенем горелки, держа пробирку наклонно так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора. Нагрейте до начала кипения, но не кипятите. При этом цвет верхней части раствора изменяется на желто-красный. Эта реакция называется пробой Троммера и используется для открытия глюкозы.