Примеры тестов для контроля исходного уровня знаний

Задание 1. Выберите один наиболее верный ответ.

1.1. Абсолютной специфичностью обладает:

а) протеиназа

б) липаза

в) уреаза

г) α-амилаза

1.2. К коферментам относится:

а) пируват

б) НАД⁺

в) витамин В₁

г) тирозин

Задание 2. Установите соответствие.

2.1. Определите номер каждого класса ферментов согласно действующей классификации:

1) 1 а) трансферазы

2) 2 б) лиазы

3) 3 в) оксидоредуктазы

4) 4 г) лигазы

5) 5 д) гидролазы

6) 6 е) изомеразы

2.2. Какие коферменты могут содержать представители перечисленных классов ферментов?

1- НАД

2- пиридоксальфосфат а) гидролазы

3- ФАД б) трансферазы

4- ФМН в) изомеразы

5- тетрагидрофолиевая кислота г) оксидоредуктазы

6- биотин д) лиазы

7- коэнзим А е) лигазы

Задание 3. Выберите сочетание ответов.

3.1. Фермент от неорганического катализатора отличает ....

1) способность ускорять реакцию

2) высокая специфичность

3) выход из реакции в неизменном состоянии

4) термолабильность

5) действие в малых концентрациях

3.2. Для количественного определения глюкозы в сыворотке крови применяют ...

1) глюкозо-6-фосфатазу

2) глюкозооксидазу

3) глюкозо-6-фосфатдегидрогеназу

4) пероксидазу

Задание 4. Определите правильность утверждений в предложении и установите наличие причинной связи между ними.

4.1. Na⁺ , K⁺- АТФ-аза относится к классу ферментов трансфераз, потому что Na⁺, K⁺-АТФ-аза осуществляет перенос ионов Na и К.

4.2. По химической структуре все ферменты без исключения являются белками, потому что рибозимы – класс биокатализаторов, являющихся по структуре РНК.

Примеры ситуационных задач

Задача 1.

Экспериментальные данные свидетельствуют, что в некоторых случаях при полном насыщении фермента субстратом тепловая денатурация фермента наступает при более высоких температурах. Чем это объясняется?

Задача 2.

В отдельную группу металлоферментов выделены энзимы, содержащие ионы металлов в качестве простетической группы. Примерами таких ферметов являются: цитохромоксидаза, каталаза, пероксидаза. Объясните, почему в роли кофактора чаще всего выступают переходные металлы?

Самостоятельная работа студентов

Занесите в тетрадь протоколы лабораторных работ, оставляя место для расчетов и выводов.

Работа 1. Сравнение действия ферментов и минеральных

катализаторов: разложение перекиси водорода неорганическим

катализатором и ферментом.

Разложение перекиси водорода может произойти под влиянием MnO₂ или специфического фермента каталазы, содержащегося в эритроцитах крови. В обоих случаях выделяется молекулярный кислород.

каталаза

Ход работы

Налить в 2 пробирки по 2-3 мл 1% раствора Н₂О₂. В одну пробирку прибавить небольшое количество порошка MnO₂, во вторую - 1-2 мл гемолизированной разведенной крови. Обе пробирки встряхнуть и отметить выделение пузырьков молекулярного кислорода.

Запишите результаты и сделайте вывод.

Работа 2. Специфичность ферментов.

Одно из более характерных свойств ферментов – их высокая специфичность. Ферменты специфичны как в отношении типа катализируемых реакций, так и в отношении субстратов, на которые они воздействуют. Некоторые ферменты обладают абсолютной специфичностью, действуя только на какой-либо один субстрат. Высокая специфичность ферментов определяется тем, что только некоторые, строго определенные функциональные группы, входящих в состав ферментов, могут участвовать в образовании фермент-субстратных комплексов.

Амилаза слюны ускоряет гидролиз только полисахаридов (таких как крахмал, гликоген) до мальтозы, но не оказывает действие на дисахариды.

Гидролиз крахмала под действием амилазы проходит через стадию образования декстринов. Крахмал дает с йодом синее окрашивание, амилодекстрины («осколки», образующиеся после гидролиза некоторых внутренних гликозидных связей)- фиолетовое, эритро- и ахродекстрины (олигосахариды с меньшей молекулярной массой) – соответственно красно-бурое и желтое (цвет йода в воде). Конечные продукты гидролиза – мальтоза и глюкоза – имеют свободные альдегидные группы и дают реакцию Троммера, которая основана на способности углеводов при нагревании восстанавливать гидрат окиси меди (голубого цвета), в гидрат закиси (желтого цвета). При дальнейшем нагревании гидрата закиси переходит в красную закись меди.

О расщеплении крахмала можно судить на основании двух реакций:

1) реакции на крахмал с йодом и 2) реакции Фелинга.

Сахароза не имеет свободной €альдегидной или кетонной группы, поэтому не дает реакции Фелинга. Реакция Фелинга может быть положительной только в том случае, если сахароза расщепится на свои составные части – глюкозу и фруктозу.