Введение

Биологическая химия – наука о химическом составе и химических процессах, которые лежат в основе жизнедеятельности живых организмов. Целью преподавания дисциплины «Биологическая химия» является создание прочной теоретической базы, необходимой для усвоения других медико-биологических дисциплин, основ биотехнологии и промышленной микробиологии, путем формирования у студентов системных знаний о молекулярных механизмах функционирования биологических систем.

Основными задачами лабораторных занятий являются ознакомление с разными аспектами лабораторного дела, привитие навыков выполнения биохимических исследований, совершенствование учебно-исследовательской работы студентов, привитие умений оценивать информативность результатов анализа на базе знания теоретических основ биологической химии и использовать их для усвоения медицинской микробиологии, лабораторной диагностики.

Основная цель руководства – помочь студенту освоить теоретический материал, самостоятельно выполнить лабораторные работы, привить навыки критического анализа наблюдаемых фактов и явлений, творческое отношение к аудиторной и внеаудиторной учебной работе, систематически осуществлять самостоятельный контроль усвоения учебного материала.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности микробиология (2000 г.). Авторы уделили внимание применению наиболее распространенных и доступных методов биохимического анализа, большинство из которых используется в повседневной практике биохимических лабораторий. С учетом профиля специальности рассмотрены методы определения физико-химических свойств белков, свойств и активности ферментов, метаболизма белков и углеводов.

Настоящее руководство является изданием для студентов-микробиологов и предназначено для внеаудиторной подготовки к лабораторным и зачетным занятиям, аудиторной самостоятельной работе по биохимии. С учетом опыта преподавания данной дисциплины авторами к каждому занятию для облегчения усвоения теоретической части модуля предмета, успешного выполнения лабораторных работ и осмысления их результатов, предлагаются тема, цель, план занятия, разработанные задания и методические указания к выполнению каждого из них. Приведены также образцы билетов тестового контроля, вопросы и упражнения, рассматриваемые на занятиях, ситуационные задачи, предложены примерные темы рефератов, описана техника выполнения лабораторных работ по каждой теме.

По завершению каждого модуля (раздела) биохимии предусмотрено проведение итогового контроля знаний студентов с помощью компьютерного тестирования, путем написания контрольного задания или коллоквиума - собеседования преподавателя с каждым студентом индивидуально. Проведение итогового контроля позволяет не только определить степень и качество усвоения студентами учебного материала, но и выработать у будущего специалиста осмысления связи между фактическими данными, полученными в результате проведения лабораторных работ, и установившимися теоретическими положениями. Достижению целей и задач обучения способствует и учебно-исследовательская работа студентов.

При подготовке к занятиям рекомендуется использовать следующую основную учебную литературу:

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. //М. – Медицина. – 2004; 2007.

2.Николаев А.Я. Биологическая химия. – М. – МИА. – 2004.

3.Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами. //Под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева. – М. – ГЭОТАР–МЕД. – 2006.

Дополнительная литература приведена в конце руководства.

Студентам рекомендуется вести запись в отдельной тетради, которая предназначена для выполнения заданий при самостоятельной подготовке к занятию, оформление протоколов лабораторной работы. Практически на каждом занятии студенты будут выполнять тестовые задания. Тестовый контроль включает 4 типа тестовых заданий, на которые необходимо давать ответы, соблюдая определенные правила, которые изложены ниже.

К концу занятия студент обязан представить преподавателю протокол занятия, который включает следующие разделы: тему занятия, цель занятия; результаты выполнения заданий при самостоятельной подготовке к занятию; ответы на контрольные упражнения и тесты; принцип методов, порядок выполнения (кратко) лабораторного качественного и количественно анализа, результат проведенного анализа и вывод, объясняющий полученные данные.