Химия Нефти и Газа. Методичка по органической химии-1

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

УДК 547

ББК 24.2

К 887

В учебном пособии рассматриваются основные вопросы строения и реакционной способности, типичные реакции и основные способы получения алканов, алкенов, алкинов и ароматических углеводородов. В конце каждой темы приведены контрольные вопросы и примеры решения задач для самостоятельного закрепления материала.

Кужаева А.А., Берлинский И.В., Джевага Н.В.

К 887 Органическая химия: Учеб. Пособие / Кужаева А.А., Берлинский И.В., Джевага Н.В. СПб, 2015. 188 с.

УДК 547

ББК 24.2

2

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

ВВЕДЕНИЕ

Органическая химия изучает соединения, основу которых составляют атомы углерода, связанные между собой и многими элементами периодической системы простыми и кратными связями, способные образовывать линейные и разветвленные цепи, циклы, полициклы и др. В настоящее время известно более 20 миллионов органических соединений, полученных главным образом искусственно, и в живых организмах не встречающихся.

К органическим соединениям относятся химические вещества, содержащие в своем составе углерод, например

за исключением простейших (оксидов углерода, угольной кислоты и ее солей, карбидов).

Разобьем историю развития органической химии на

этапы.

Эмпирический этап.

В 17-18 вв. было получено большое количество органических соединений в индивидуальном виде, таких например, как щавелевая, лимонная, яблочная, муравьиная кислоты, мочевина и т.д.

Аналитический этап - это18 век – середина 19 века. Этот этап ознаменован исследованиями по

установлению состава веществ, в результате которых стало очевидно, что все органические соединения содержат углерод. В этот период были сделаны попытки теоретического осмысления

3

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

накопленного материала: были созданы две теории – теория радикалов и теория типов. Термин органическая химия впервые введен шведским химиком Й.Я. Берцелиусом в 1808 году, когда еще не были сформулированы названия других разделов химии. Считается, что первый органический синтез провел немецкий химик Ф. Вёллер в 1828 году нагреванием неорганического соединения – изоцианата аммония, при этом образовывалась мочевина:

(NH4)CNO = CO(NH2)2

В дальнейшем были синтезированы и другие органические соединения: жиры, этанол, муравьиная кислота, сахаристые вещества. Появилось целое направление – органический синтез, который стал фундаментом многих отраслей химической промышленности. Многих вершин органический синтез достиг в 20 веке, когда были синтезированы многие сложные органические вещества, такие как витамины, гормоны, хлорофилл, алкалоиды, пептиды, белки и нуклеиновые кислоты.

Структурный этап. 19 век – начало 20 века.

Немецкие химики А. Кекуле и Г. Кольбе установили четырехвалентность углерода и высказали мысль о способности атомов углерода соединяться в длинные цепочки. Русский химик А.М, Бутлеров ввел термин “структура” для обозначения последовательности связей между атомами и сделал вывод о том, что структура определяет химические и физические свойства веществ. Опираясь на свою структурную теорию, Бутлеров дал объяснение явлению изомерии и предсказал существование некоторых из изомеров. Так, опираясь на структурную теорию, он предсказал существование нескольких изомеров бутилового спирта.

4

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

Здесь же следует упомянуть основателя стереохимии голландского химика Я.Х. Вант-Гоффа, выдвинувшего теорию о пространственном трехмерном строении органических молекул

(1874 г.).

Современный период. Ознаменован развитием синтетической органической химии, внедрением квантовомеханических представлений и физических методов исследования веществ, таких как инфракрасная, электронная, флуоресцентная спектроскопия, спектроскопия ЯМР, рентгеноструктурный анализ. Современная органическая химия тесно связана с другими дисциплинами – с физической, неорганической и координационной химией.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ТЕОРИИ ХИМИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ А.М. БУТЛЕРОВА

1.Атомы в молекулах соединены друг с другом в определенной последовательности согласно их валентностям. Последовательность межатомных связей в молекуле называется ее химическим строением и отражается одной структурной формулой (формулой строения).

2.Химическое строение можно устанавливать химическими методами. (В настоящее время используются также современные физические методы).

3.Свойства веществ зависят от их химического строения.

4.По свойствам данного вещества можно определить строение его молекулы, а по строению молекулы - предвидеть свойства.

5.Атомы и группы атомов в молекуле оказывают взаимное влияние друг на друга.

5

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

Формулы строения

Формула строения (структурная формула) описывает порядок соединения атомов в молекуле, т.е. ее химическое строение. Химические связи в структурной формуле изображают черточками. Связь между водородом и другими атомами обычно не указывается (такие формулы называются сокращенными структурными формулами).

Они показывают не только какие атомы и в каком количестве входят в молекулу данного соединения, но и отражают порядок и характер связей между ними. Различают полную, или развёрнутую, структурную формулу:

изооктан

и краткую, или звеньевую:

изооктан

Часто используется еще более краткая запись формулы, когда не изображают не только связи с атомом водорода, но и символы атомов углерода и водорода. Например, строение бензола C6H6.

Структурные формулы отличаются от молекулярных (брутто) формул, которые показывают только, какие элементы и

6

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

в каком соотношении входят в состав вещества (т.е. качественный и количественный элементный состав), но не отражают порядка связывания атомов. Например, н-бутан и изобутан имеют одну молекулярную формулу C4H10, но разную последовательность связей.

Таким образом, различие веществ обусловлено не только разным качественным и количественным элементным составом, но и разным химическим строением, которое можно отразить лишь структурными формулами.

КЛАССИФИАЦИЯ ОРГАНИЧЕСИХ СОЕДИНЕНИЙ, РЕАГЕНТОВ И ТИПЫ РЕАКЦИЙ.

КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ПО УГЛЕРОДНОМУ СКЕЛЕТУ

Углеводородами называются органические соединения из углерода и водорода. Их состав выражается общей формулой СхHу. Углеводороды отличаются как углеродным скелетом (циклические, ациклические, гетероциклические), так и характером углерод -углеродных связей (насыщенные, ненасыщенные). Все углеводороды можно классифицировать:

7

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

Схема 1. Классификация углеводородов

КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ГРУППАМ

Функциональная группа – это атом, или группа атомов, определяющих характерные свойства определенного класса соединений. Рассмотрим некоторые основные классы органических соединений и функциональные группы, характерные для этих классов. В состав молекул органических соединений могут входить две или более одинаковых или различных функциональных групп.

Например: HO-CH2-CH2-OH (этиленгликоль);

NH2-CH2-COOH (аминокислота глицин).

Все классы органических соединений взаимосвязаны. Переход от одних классов соединений к другим осуществляется

8

vk.com/club152685050 | vk.com/id446425943

10