Литература

Основная

1. Гигиена: Учебник для ВУЗов. /Под редакцией Г.И. Румянцева. – М.: ГЭОТАР Медицина, 2000. – стр. 227 – 230; 244 – 252.

2. Королев А.А. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ А.А. Королев. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – стр. 22 – 63; 151 - 156.

3. Медицинская экология: учебное пособие. \А.А.Королев, М.В.Богданов, Ал.А.Королев и р. –М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 143 с.

4. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д Ж Феникс, 2002 – стр. 148 – 175..

5. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека: Учебное пособие. \Под редакцией Ю.П. Пивоварова. – 2-е изд., М.: ВУНМЦ МЗ РФ, 2001 – 423 с.

Дополнительная

1. Справочник по диетологии.\Под редакцией В.А.Тутельяна, М.А.Самсонова. – М.: Медицина, 2002. – 320с.

2. Санитарные нормы и правила – www.rospotrebnadzor.ru

2. Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. Методические рекомендации: МР 2.3.1.2432-08.