- •Методические указания по написанию курсовой работы по дисциплине «методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении»
- •Аннотация
- •1. Внешние и внутренние требования
- •2. Основные этапы курсовой работы
- •Исходные данные.
- •2.1. Примерная тематика курсовой работы
- •2.2. Структура курсовой работы
- •2.2.1. Требования к содержанию разделов курсовой работы.
- •Введение.
- •1. Теоретические основы методов контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания. Современные физико-химические методы анализа. Требования к пробоподготовке образцов для анализа.
- •2. Характеристика факторов почвообразования
- •3. Геоморфологический анализ территории и составление карты элементов рельефа.
- •4. Чтение и интерпретация данных анализов почв
- •5. Характеристика почв и почвенного покрова
- •6. Построение геоморфологического профиля по линии ав. Характеристика спп на примере заданного почвенно-геоморфологического профиля.
- •Список используемой литературы.
- •2.3. Рекомендации по организации работ над курсовой работой
- •3. Требования к написанию и оформлению курсовых работ
- •4. Порядок защиты курсовой работы
- •5. Учебно-методическое и информационное обеспечение курсовой работы
- •6. Методическое, программное обеспечение курсовой работы
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет почвоведения, агрохимии и экологии
Кафедра физической и органической химии
Методические указания по написанию курсовой работы по дисциплине «методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении»
для подготовки магистров по профилю «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства» ФГОС ВПО 3-го поколения
Направление 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение»
Курс I
Семестр 2
Москва, 2011
Составитель Белопухов С.Л., д. с/х. н., профессор
«__» ________ 201__г.
Рецензент Ивлев А.А., д. б.н. профессор
«__» ________ 201__г.
Методические указания обсуждены на заседании кафедры физической и органической химии
«__»________201_ г., протокол № __
Зав. кафедрой физической и
органической химии С.Л. Белопухов
(подпись)
Согласовано:
Декан факультета почвоведения,
агрохимии и экологии В.Д.Наумов
(подпись)
«__» ________ 201__г.
Председатель УМК
факультета почвоведения,
агрохимии и экологии В.И.Кирюшин
(подпись)
«__» ________ 201__г.
№ |
СОДЕРЖАНИЕ |
стр. |
|
Аннотация |
4 |
1 |
Внешние и внутренние требования |
4 |
2 |
Основные этапы курсового проектирования |
5 |
3 |
Требования к написанию и оформлению курсовой работы |
13 |
4 |
Порядок защиты курсовой работы/проекта |
15 |
5 |
Учебно-методическое и информационное обеспечение курсовой работы/проекта |
16 |
6 |
Методическое и программное обеспечение и критерии оценки дисциплины |
16 |
Аннотация
Выполнение курсовой работы магистрами по направлению 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение», профиль «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства», позволит обобщить и систематизировать знания в области методов химического, биохимического, микробиологического контроля качества продукции растениеводства и продуктов питания из растительного сырья, научиться выявлять связь между содержанием токсикантов в исходном растениеводческом сырье и изменением их содержания в процессе хранения и последующей переработки, уметь анализировать полученные аналитические данные, давать качественную и количественную характеристику загрязнениям, закрепить знания по методам контроля качества продукции и классификации методов анализа, оперировать принципами выбора метода контроля, применимости выбранного метода к конкретным объектам исследования, проводить оценку качества в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Направленность курсовой работы теоретическая с отработкой практических навыков контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении.
1. Внешние и внутренние требования
Реализация в курсовой работе модульной дисциплины «Методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении» требований ФГОС ВПО по направлению 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение», профиль «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства» при формировании следующих компетенций:
Способен к профессиональной эксплуатации современного оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы) (ОК-7);
Готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию агроэкосистем, оптимизации почвенных условий, воспроизводству плодородия почв и систем удобрения для различных сельскохозяйственных культур (ПК-5);
Способен к владению инновационными процессами в АПК и использованию их при проектировании и реализации экологически безопасных технологий производства продукции растениеводства и воспроизводства плодородия почв (ПК-6);
Готовность использовать современные достижения науки и передовой технологии в научно-исследовательских работах (ПК-9);
Способен самостоятельно выполнять лабораторные исследования для решения научно-исследовательских и производственных задач с использованием современных методов исследования почв, растений, удобрений и сельскохозяйственной продукции (ПК-11).
Готовность изучать современную информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований (ПК-20).
При выполнении курсовой работы по дисциплине «Методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении» необходимо знание дисциплин:
«Стандартизация и сертификация кормов, пищевых добавок и продуктов питания».
«Контроль химических, биохимических и микробиологических показателей качества растениеводческой продукции и пищевых продуктов».
«Инструментальные методы исследований в почвоведении, агрохимии и экологии».
Промежуточная оценка знаний и умений студентов проводится с помощью проверки курсовой работы преподавателем.
Итоговый контроль проводится в виде защиты курсовой работы.