Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Kursovaya_rabota_Khranenie_selkhoz_produktsii_M...doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
19.08.2019
Размер:
245.76 Кб
Скачать

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет –

МСха имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Факультет почвоведения, агрохимии и экологии

Кафедра физической и органической химии

Методические указания по написанию курсовой работы по дисциплине «методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении»

для подготовки магистров по профилю «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства» ФГОС ВПО 3-го поколения

Направление 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение»

Курс I

Семестр 2

Москва, 2011

Составитель Белопухов С.Л., д. с/х. н., профессор

«__» ________ 201__г.

Рецензент Ивлев А.А., д. б.н. профессор

«__» ________ 201__г.

Методические указания обсуждены на заседании кафедры физической и органической химии

«__»________201_ г., протокол № __

Зав. кафедрой физической и

органической химии С.Л. Белопухов

(подпись)

Согласовано:

Декан факультета почвоведения,

агрохимии и экологии В.Д.Наумов

(подпись)

«__» ________ 201__г.

Председатель УМК

факультета почвоведения,

агрохимии и экологии В.И.Кирюшин

(подпись)

«__» ________ 201__г.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Аннотация

4

1

Внешние и внутренние требования

4

2

Основные этапы курсового проектирования

5

3

Требования к написанию и оформлению курсовой работы

13

4

Порядок защиты курсовой работы/проекта

15

5

Учебно-методическое и информационное обеспечение курсовой работы/проекта

16

6

Методическое и программное обеспечение и критерии оценки дисциплины

16

Аннотация

Выполнение курсовой работы магистрами по направлению 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение», профиль «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства», позволит обобщить и систематизировать знания в области методов химического, биохимического, микробиологического контроля качества продукции растениеводства и продуктов питания из растительного сырья, научиться выявлять связь между содержанием токсикантов в исходном растениеводческом сырье и изменением их содержания в процессе хранения и последующей переработки, уметь анализировать полученные аналитические данные, давать качественную и количественную характеристику загрязнениям, закрепить знания по методам контроля качества продукции и классификации методов анализа, оперировать принципами выбора метода контроля, применимости выбранного метода к конкретным объектам исследования, проводить оценку качества в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Направленность курсовой работы теоретическая с отработкой практических навыков контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении.

1. Внешние и внутренние требования

Реализация в курсовой работе модульной дисциплины «Методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении» требований ФГОС ВПО по направлению 110100.68 «Агрохимия и агропочвоведение», профиль «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства» при формировании следующих компетенций:

Способен к профессиональной эксплуатации современного оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы) (ОК-7);

Готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию агроэкосистем, оптимизации почвенных условий, воспроизводству плодородия почв и систем удобрения для различных сельскохозяйственных культур (ПК-5);

Способен к владению инновационными процессами в АПК и использованию их при проектировании и реализации экологически безопасных технологий производства продукции растениеводства и воспроизводства плодородия почв (ПК-6);

Готовность использовать современные достижения науки и передовой технологии в научно-исследовательских работах (ПК-9);

Способен самостоятельно выполнять лабораторные исследования для решения научно-исследовательских и производственных задач с использованием современных методов исследования почв, растений, удобрений и сельскохозяйственной продукции (ПК-11).

Готовность изучать современную информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований (ПК-20).

При выполнении курсовой работы по дисциплине «Методы контроля состава продукции растениеводства и продуктов питания при хранении» необходимо знание дисциплин:

«Стандартизация и сертификация кормов, пищевых добавок и продуктов питания».

«Контроль химических, биохимических и микробиологических показателей качества растениеводческой продукции и пищевых продуктов».

«Инструментальные методы исследований в почвоведении, агрохимии и экологии».

Промежуточная оценка знаний и умений студентов проводится с помощью проверки курсовой работы преподавателем.

Итоговый контроль проводится в виде защиты курсовой работы.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]