44.Какова вет – санитарная оценка туши при некробактериозе.

Некробактериоз. Хроническая инфекционная болезнь, характери­зующаяся гнойно-некротическими поражениями кожи и слизистых оболо­чек, локализующимися преимущественно на нижних частях конечностей и реже в ротовой полости, половых органах, на вымени, мышцах и других тканях и органах. Поражаются все виды домашних животных и большин­ство диких. Восприимчив к некробактериозу и человек..

Возбудитель - В. necrophorum, анаэробный, неподвижный, грамотри-цательный, неспорообразующий, бескапсульный, чрезвычайно полиморфный микроорганизм (в виде нитей, шаровидного вздутия, длинных или корот­ких палочек). Нагревание до 100° С убивает его за 1 мин; в молоке сохраняет жизнеспособность до 35, в моче - до 15, в навозе - до 50 сут. Солнечные лучи уничтожают его за 8-10 ч. На поверхности почвы поги­бает за 10-30 сут.

Предубойная диагностика. Болезнь у животных протекает остро, по-достро и хронически. По месту поражения различают четыре формы: кожный некробактерноз (с поражением кожи и подлежащих тканей); не-кробактериоз слизистых оболочек и подлежащих тканей; некробактерноз внутренних органов; некробактернозный остит и остеомиелит.

Кожная форма самая распространенная у всех видов убойных живот­ных' с поражением конечностей, чаще тазовых, в области межпальцевых поверхностей и мякиша с последующим распространением на венчик. По­является хромота, животное больше лежит. При хрошгческом течении раз­вивается флегмонозное воспаление с поражением мышц, связок и сухожи­лий с образованием гнойных язв. Повышается температура тела. При злокачественном течении возможно спадение рогового башмака с последую­щим отторжением фаланги.

У крупного рогатого скота, свиней и овец при кожной форме некро-бактериоза поражения наблюдаются и в области головы, шеи, туловища, вымени. У лошадей развивается гангренозный дерматит.

Исследуя полости рта, носа, языка, половых органов, на слизистой обо­лочке наблюдают воспалительные участки с отеками, дифтеритическими налетами. Пораженный опухший язык высовывается из ротовой полости наружу. Из полости рта вытекает пенистая слюна с гнилостным запахом. .

При некробактериозе внутренних органов нет видимых характерных клинических признаков. Болезнь обычно протекает хронически с потерей аппетита, развитием признаков энтерита и прогрессирующим истощением и слабостью.

В случае поражения органов дыхательной системы у больных живот­ных отмечают бронхопневмонию, плеврит, кашель; температура тела повы­шается до 40-42°С. Злокачественно протекает некробактерноз при пора­жении половых органов, где, как правило, развиваются хронические метри­ты и эндометриты.

Послеубойная диагностика. При осмотре туш, органов и шерстных субпродуктов обращают внимание на наличие патологоанатомических изме­нений, характерных для некробактериоза воспалительных участков с ограни­ченными некротическими очагами. Подобные изменения метастатического происхождения локализуются в печени, почках, легких, мышце сердца, селе­зенке н различных местах туши. В легочной ткани находят очаги некроза светло-серого цвета с гангренозными участками различной величины.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. При местном пато­логическом процессе (поражение зева, носа, гортани, внутренних органов пли конечностей) тушу выпускают без ограничений, а пораженные части направляют на утилизацию.

Если процесс септический, все продукты убоя (тушу и субпродукты) направляют на утилизацию. При поражении нескольких органов, но удов­летворительной упитанности туши, решение о возможности использования мяса принимают после проведения микробиологического исследования на наличие патогенной микрофлоры, сальмонелл и др.

Шкуры и шерсть, полученные от вынужденно убитых или павших животных, высушивают в хозяйстве в изолированном помещении. Разре­шается вывозить шкуры в высушенном виде, а шерсть - в таре из плотной ткани не ранее чем через 2 нед. после их снятия (стрижки).

Молоко от условно здоровых животных разрешается выпускать в пищу после кипячения, молоко от больных животных уничтожают. Вы­пуск в продажу молока, полученного от коров, больных некробактериозом вымени, запрещен.