3. Будова і принцип роботи газових плит
Газова плита ПГС-2МА:
1 - корпус, 2 - борт, 3 - поручень, 4 - щиток,
5 - кран на газопроводі, 6 - дверцята шафи,
7 - блок-крани запальника та пальника шафи.
Газова плита ПГС-2МА складається з каркаса, жаровочної поверхні, шафи, газоходів, щитка, газового колектора.
Каркас зварений із сталі. Із зовнішньої сторони він облицьований листовою сталлю, покритий білою емаллю, з внутрішньої - азбестоцементними плитами. Простір між облицюванням заповнений теплоізоляцією. Зверху каркас закритий двома чавунними настилами, які створюють жаровочну поверхню. Настил обрамований бортами й поручнями. Жаровочна поверхня обігрівається двома пальниками трубчастого типу. Кожний пальник складається із змішувача, форсунки, дискового регулятора первинного повітря, насадки. Насадка зварена із сталевих трубок, обладнаних отворами для виходу газоповітряної суміші.
Жаровочна шафа гвинтами прикріплена до каркаса. Всередині шафи на бокових стінках є направляючі для дек й кондитерських листів. У нижній частині шафи розміщений чавунний під, обладнаний люком для контролю за роботою пальника. Пальник шафи з нижньої сторони закритий сталевим листом, де передбачені отвори, прикриті заслінкою-регулятором подачі вторинного повітря.
До двох пальників жаровочної поверхні вторинне повітря подається через віконця передніх стінок плити.
У центрі верхньої частини каркаса влаштований димохід, зварений із листової сталі. Газохід розділений на три канали, які забезпечують витяжку продуктів згорання від двох пальників жаровочної поверхні та пальника шафи.
Плита обладнана двома самостійними газовими колекторами, які закриті легкознімальними щитами. На колекторі, який забезпечує подачу газу до пальника, настилу та шафи, розміщені запірний кран, який регулює подачу газу до плити і клапан-відсікач - виконавчий прилад автоматики безпеки типу АБ. Із клапана-відсікача газ одночасно відправляється до пальника жаровочної поверхні через запірний кран та до пальника шафи через два послідовно вставлені та заблоковані між собою крани пальника запальника. Механічне блокування усуває можливість відкривання крана пальника шафи при закритому положенні крана запальника.
Запальник пальника шафи являє собою сталеву трубку, яка з'єднує пальник шафи з пальником жаровочної поверхні. По всій довжині трубки є отвори для виходу газу, завдяки чому при запалюванні запальника одержується вогнева доріжка.
За бажанням замовника плита може випускатись з водогрійним пристроєм, що дає можливість додатково одержувати гарячу воду для технологічних та санітарних потреб.
Автоматика безпеки АБ усуває можливість протікання газу.
Газова плита |
|
Переваги |
Недоліки |
швидкий розпал
можливість використання будь-якого посуду невисока вартість палива |
при горінні спалює кисень, виділяючи вуглекислий газ. При неправильному налаштуванні виділяється також чадний газ. Варто проте врахувати, що на кухні в будь-якому разі потрібна хороша вентиляція небезпека вибуху газу газопроводи підведені не скрізь, що вимагає при їх відсутності використання газових балонів |
