1.3. Руководство практикой осуществляется преподавателями выпускающей кафедры, кафедры экономики и управления в торговле и общественном питании и руководителем от предприятия - базы практики

1.4. Руководство практикой со стороны предприятия

Общее руководство практикой студентов осуществляет директор (заведующий) предприятия.

Руководство практикой по сбору и анализу данных, касающихся ре­зультатов деятельности предприятия, осуществляет руководитель бухгал­терии. Руководители практики на предприятии являются ответственными лицами за организацию обучения и трудовую дисциплину студентов, ру­ководствуются настоящей программой, несут ответственность за своевре­менный инструктаж и соблюдение правил техники безопасности и охраны труда в период практики.

1.5. Права и обязанности студента

Студент при прохождении практики обязан: подробно ознакомиться с программой практики и ознакомить с ней руководителя предприятия, обсудить план работы согласно графику прохождения практики; полностью выполнять задания, предусмотренные программой; подчиняться действующим на предприятии (в организации) правилам внутреннего распоряд­ка: изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасно­сти и производственной санитарии; активно участвовать в общественной жизни коллектива предприятия (организации); вести дневник, в который записывать выполненную работу, необходимый по практики материал, со­держание лекций и бесед; представить руководителю практики письмен­ный отчет о выполнении всех заданий (после утверждения руководителем от предприятия) и защитить его (примерная схема отчета приведена в прил. А).

1.6. Организационные вопросы практики

Каждому студенту на период практики выдается программа, дневник со специальным заданием.

Студенты могут быть зачислены на штатные должности в предпри­ятии.

Консультации по вопросам практики проводятся на предприятиях в рабочее время, в университете - во вне рабочее время студентов.

Рабочее время должно составлять 40 часов в неделю. График работы составляется индивидуально в соответствии с установленными правилами внутреннего распорядка предприятия.

Объем отчета о практике до 50 страниц, в том числе иллюстрации, схемы, рисунки. Графическая часть - генплан и план предприятия - может быть представлена: в приложении к отчету. Оформление отчета должно соответствовать нормативным требованиям, изложенным в методических указаниях «Структура и оформление текстовых документов» (Екатерин­бург, УрГЭУ, 2004).

Защита отчетов проводится в дни, указанные выпускающей кафед­рой.

Образец титульного листа отчета приведен в прил. Б.

2. Программа практики

2.1. Организация работы предприятия

2.1.1. Общие сведения о предприятии и оказываемых услугах

Изучить и отразить в отчете место расположения, мощность, тип (класс), форму собственности, режим работы, виды предоставляемых ус­луг, формы обслуживания. Представить генеральный план в масштабе 1:500 с характеристикой земельного участка и его размеров, подсобных построек, схему движения автотранспорта, подвод электроэнергии, водо- и теплоснабжения. Представить план предприятия (в масштабе 1:100) с ука­занием помещений: для потребителей, производственных, складских, административно-бытовых и технических. На плане, производственных помещений показать размещение оборудования. Дать: анализ планировочного решения предприятия. Отразить решение предприятием вопросов соци­альной защиты населения (требования ГОСТ Р 50764-95).

Организация рекламной деятельности на предприятии, ее эффектив­ность.