Тема 14.Втрати матеріальних засобів та порядок їх списання.
Заняття № 1. Втрати продовольства, техніки і майна, порядок їх списання.
1-ше навчальне питання.ВИДИ ВТРАТ МАТЕРІАЛЬНИХ ЗАСОБІВ І ЗАХОДИ ПО ЇХ ПОПЕРЕДЖЕННЮ. - 20 хв.
Втрати продовольства, техніки і майна продовольчої служби по характеру причин підрозділяються на такі види:
природний збиток при зберіганні і перевезеннях (нестача продовольства, в межах норм природного збитку);
втрати і пошкодження матеріальних засобів при стихійних лихах;
інші втрати (пошкодження, незаконна витрата, передчасний знос, викрадення, нестача продовольства поверх норм природного збитку);
втрати по військовим обставинам (у воєнний час).
Роздивимось більш детально причини виникнення втрат продовольства, техніки і майна продовольчої служби.
Природний збиток продовольства при перевезеннях і зберіганні
Природний збиток являє собою зменшення початкової маси продукту внаслідок фізичних і біохімічних процесів, які проходять в ньому.
Види природного збитку:
усушка і вивітрювання;
розпорошення, розтрушення;
витік (просочення), розлив при перекачуванні рідких продуктів;
дихання (окислення).
Усушка – це випарювання з продукту вологи і летючих речовин які властиві більшості продуктів.
Витік – (просочення), як вид втрат, властиве продуктам рідкої консистенції і відбувається за рахунок всмоктування в тару або просочення через стінки тари. Витік має місце також при відтаюванні заморожених продуктів.
Розпорошення (дихання) – властиве всім сипучим продуктам – це окислювальний процес, який відбувається в харчових продуктах, таких як зерно, овочі, фрукти. В наслідок окислювальних процесів кількість органічних речовин зменшується.
Розмір природного збитку залежить:
при зберіганні від:
виду продукту;
строку зберігання;
виду і якісного стану тари;
умов і стану погоди (пори року, теплий чи холодний період зберігання);
технічного стану сховищ;
кількості продовольства, яке зберігається.
при перевезеннях природній збиток залежить від:
виду продукту;
способу перевезення (залізничний морський, річний, автомобільний або гужовий, повітряний);
виду і якісного стану тари;
пори року;
кількості продукту, який перевозиться;
відстань перевезення або строків перевезення.
Втрати по стихійним лихам
Цей вид втрат виникає від повені, урагану, шторму, пожеж, аварій та інших стихійних лих, які неможливо заздалегідь передбачити.
Інші втрати – це втрати, які виникли внаслідок організаційних недоліків або упущень по службі посадових осіб.
До інших відносяться:
нестача продовольства понад норм природного збитку;
нестача техніки і майна продовольчої служби;
псування;
крадіжка;
передчасний знос техніки і майна продовольчої служби.
При правильній організації зберігання продовольства, техніки і майна продовольчої служби, високих морально-ділових якостях і доброї спеціальної підготовки матеріально-відповідальних осіб служби – втрат у військовій частині не повинно бути.
До втрат по воєнним обставинам відносяться:
бойові втрати;
знищення продовольства, т техніки і майна продовольчої служби з метою попередження захвата їх ворогом;
знищення матеріальних засобів з метою попередження і ліквідації заразних захворювань, заражень і отруєнь.