МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Пермский институт (филиал) РГТЭУ
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Раздел 10 умк по дисциплине «товароведение и экспертиза вспомогательных товаров»
Темы контрольных работ, методические указания
по их выполнению и вопросы к зачету для студентов заочного факультета, обучающихся
по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров ( в области товароведения экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)»
Пермь 2010 введение
Целью изучения данной дисциплины является приобретение студентами знаний о потребительской стоимости вспомогательных товаров и умений проведения их экспертизы, раскрытие закономерностей формирования ассортимента данной товарной группы, потребительских свойств и качества вспомогательных товаров, а также формирование умений и навыков вести грамотный диалог с производителями продукции по обеспечению надлежащего качества товаров на различных этапах жизненного цикла.
Данная дисциплина изучает товароведную характеристику вспомогательных товаров, а также ее изменение в процессе транспортирования, хранения и подготовке к реализации. Полученные знания позволяют специалистам рационально осуществлять свою профессиональную деятельность с учетом ассортиментных, количественных и качественных характеристик товаров.
Задачей изучения дисциплины является подготовка специалистов коммерческого профиля, владеющих современными методами идентификации и фальсификации вспомогательных товаров, оценки их качества, организации и проведения экспертизы, a также научных исследований.
В результате изучения дисциплины специалист
должен иметь представления:
о потребительской ценности товаров данной группы;
о прогрессивных способах и технологиях производства вспомогательных товаров;
о возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;
об основных проблемах научно-технического развития сырьевой базы и отраслей по производству вспомогательных товаров;
о новых направлениях формирования ассортимента товаров данной группы;
должен знать:
химический состав и пищевую ценность вспомогательных товаров;
факторы, формирующие и сохраняющие их качество;
классификацию и ассортимент товаров данной группы;
свойства, показатели качества и ассортимента;
нормативные документы, регламентирующие качество;
маркирование, упаковку, транспортирование и хранение вспомогательных товаров;
особенности и методы проведения экспертизы данной группы товаров;
уметь:
формировать оптимальный ассортимент вспомогательных товаров с учетом особенностей спроса населения;
анализировать и работать с НД и законодательными актами;
проводить визуальный осмотр, оценку состояния упаковки и маркировки данных товаров;
осуществлять оценку и экспертизу качества вспомогательных товаров;
определять дефекты вспомогательных товаров, возникшие в процессе изготовления, транспортирования и хранения;
производить идентификацию и обнаруживать фальсификацию вспомогательных товаров на всех этапах товародвижения;
обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации; организацию складского хранения и сбыта вспомогательных товаров
приобрести навыки:
проведения оценки и экспертизы качества вспомогательных товаров
разработки мероприятий по предупреждению дефектов вспомогательных товаров и потерь их качества;
приемки вспомогательных товаров по количеству и качеству;
владеть, иметь опыт:
осуществления связей с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;
обеспечивать соблюдения правил и режимов транспортирования, хранения, реализации вспомогательных товаров;
организации складского хранения и сбыта продукции;
изучения потребительского спроса на вспомогательные товары.