- •Предмет, цели и задачи товароведения. Предмет и содержание товароведения.
- •Принципы товароведения.
- •Объекты и субъекты товароведческой деятельности. Характеристика и особенности.
- •Основные понятия ассортимента товара.
- •Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.
- •Товароведная классификация товаров. Классификация ассортимента товара.
- •Методы классификации товаров: иерархический, фасетный, смешанный.
- •Классификаторы: понятие, виды категории.
- •Кодирование товаров. Виды и методы кодирования.
- •Преимущества и недостатки методов кодирования.
- •Ассортимент товаров: понятие, виды, показатели. Формирование эффективной структуры ассортимента.
- •Свойства и показатели ассортимента.
- •Основные показатели качества товаров.
- •Классификация показателей качества товаров.
- •Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа назначения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа надежности.
- •20. Номенклатура потребительских свойств. Группа безопасности.
- •23. Количественная характеристика товаров. Основные понятия.
- •24. Классификация и характеристика формирующих факторов обеспечения количества и качества товаров.
- •25. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Упаковка товаров.
- •4) Совместимость упаковки
- •26. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Режимы хранения товаров. Требования к климатическому режиму хранения.
- •28. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Размещение товаров.
- •29. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Принципы хранения товаров.
- •30. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Методы хранения товаров.
- •31. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Сроки годности товаров.
- •32. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Товарная обработка.
- •33. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Реализация товаров.
- •34. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Послепродажное обслуживание.
- •35. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Потребление товаров.
- •36. Товарные потери и методы их снижения.
- •37. Роль информации о товаре.
- •38. Виды товарной информации
- •39. Требования, предъявляемые к информации
- •40. Информационные знаки: понятия, группы, назначение и характеристика отдельных групп
- •41. Средства товарной информации
- •42. Маркировка товаров: назначение, виды, носители
- •43. Маркировка товаров: Информационные знаки
- •44. Маркировка товаров: Компонентные знаки
- •45.Маркировка товаров: Штриховое кодирование
- •46. Маркировка товаров: Экологические знаки
- •47. Маркировка товаров: Предупредительные знаки
- •48. Маркировка товаров: Манипуляционные знаки
- •49. Цели и задачи экспертизы
- •50.Принципы товарной экспертизы
- •51. Классификация видов товарной экспертизы
- •Классификация средств товарной экспертизы.
- •Классификация методов товарной экспертизы
- •Измерительные методы товарной экспертизы
- •Регистрационные методы товарной экспертизы
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Осязательный метод.
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Обонятельный метод.
- •Условия проведения органолептической оценки товаров.
- •Объекты и виды фальсификации товаров
- •Экспертиза и идентификация: понятие, особенности, значения.
- •Дефекты товаров: понятие, классификация, методы определения.
- •Экспертные методы оценки товаров. Метод группового опроса экспертов.
- •Количественная товароведная экспертиза.
- •Ассортиментная товароведная экспертиза.
-
Классификация показателей качества товаров.
Показатели качества продукции по характерным свойствам:
Показатели надежности:
-
Безотказность - свойство изделия непрерывно сохранять работоспособность в течение некоторого времени или некоторой наработки.
-
Ремонтопригодность — свойство изделия, заключающееся в приспособленности его к предупреждению и обнаружению причин возникновения отказов, повреждений и устранению их последствий путем проведения ремонтов и технического обслуживания.
-
Восстанавливаемость характеризуется средним временем восстановления до заданного значения показателя качества и уровнем восстановления.
-
Сохраняемость - свойство продукции сохранять исправное и работоспособное, пригодное к потреблению состояние в течение и после хранения и транспортирования.
-
Долговечность - свойство изделия сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при установленной системе технического обслуживания и ремонтов.
Показатели экономичности :
-
себестоимость;
-
цена покупки;
-
цена потребления;
-
рентабельность и пр.
Эргономические показатели:
-
гигиенические;
-
антропометрические;
-
физиологические;
-
психологические.
Эстетические показатели :
-
информационно-художественную выразительность изделия;
-
рациональность формы;
-
целостность композиции.
Показатели технологичности имеют отношение к таким свойствам конструкции изделия, которые определяют его приспособленность к достижению оптимальных затрат при производстве, эксплуатации и восстановлении заданных значений показателей качества.
Показатели стандартизации и унификации характеризуют насыщенность изделия стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, каковыми являются входящие в него детали, узлы, агрегаты, комплекты и комплексы.
Экологические показатели, Показатели безопасности
Показатели по количеству характеризуемых свойств:
Единичным характеризует одно свойство продукции, Комплексным (обобщающим) является средней величиной, Интегральные отражают соотношение полезного эффекта от эксплуатации и затрат на приобретение и эксплуатацию продукции.
-
Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
Номенклатура потребительских свойств — это перечень потребительских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.
При разработке и выборе номенклатуры потребительских свойств за основу принимают типовую номенклатуру, которая одинакова для определенных групп и видов товаров.
Цели выбора:
-
Проведение комплексной оценки качества товаров, определение их конкурентоспособности;
-
Включение перечня потребительских свойств в нормативно-технические документы на продукцию (стандарты, регламенты);
-
Комплексная оценка потребительских свойств продукции при разработке и постановке ее на производство;
-
Определение потребительских свойств при проведении экспертизы товаров;
-
Определение свойств безопасности при проведении сертификации продукции;
-
Установление перечня потребительских свойств и показателей качества при организации товарного обращения, для специализации и кооперирования производства.
Требования к номенклатуре:
-
Учитывать цели и условия эксплуатации или потребления товара;
-
Отражать современные достижения науки, техники и технологии, а также изменения в структуре спроса и потребностей населения;
-
Способствовать всестороннему учету требований потребителей для повышения качества товаров, их эффективного сбыта и потребления (эксплуатации).
