- •Предмет, цели и задачи товароведения. Предмет и содержание товароведения.
- •Принципы товароведения.
- •Объекты и субъекты товароведческой деятельности. Характеристика и особенности.
- •Основные понятия ассортимента товара.
- •Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.
- •Товароведная классификация товаров. Классификация ассортимента товара.
- •Методы классификации товаров: иерархический, фасетный, смешанный.
- •Классификаторы: понятие, виды категории.
- •Кодирование товаров. Виды и методы кодирования.
- •Преимущества и недостатки методов кодирования.
- •Ассортимент товаров: понятие, виды, показатели. Формирование эффективной структуры ассортимента.
- •Свойства и показатели ассортимента.
- •Основные показатели качества товаров.
- •Классификация показателей качества товаров.
- •Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа назначения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа надежности.
- •20. Номенклатура потребительских свойств. Группа безопасности.
- •23. Количественная характеристика товаров. Основные понятия.
- •24. Классификация и характеристика формирующих факторов обеспечения количества и качества товаров.
- •25. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Упаковка товаров.
- •4) Совместимость упаковки
- •26. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Режимы хранения товаров. Требования к климатическому режиму хранения.
- •28. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Размещение товаров.
- •29. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Принципы хранения товаров.
- •30. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Методы хранения товаров.
- •31. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Сроки годности товаров.
- •32. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Товарная обработка.
- •33. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Реализация товаров.
- •34. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Послепродажное обслуживание.
- •35. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Потребление товаров.
- •36. Товарные потери и методы их снижения.
- •37. Роль информации о товаре.
- •38. Виды товарной информации
- •39. Требования, предъявляемые к информации
- •40. Информационные знаки: понятия, группы, назначение и характеристика отдельных групп
- •41. Средства товарной информации
- •42. Маркировка товаров: назначение, виды, носители
- •43. Маркировка товаров: Информационные знаки
- •44. Маркировка товаров: Компонентные знаки
- •45.Маркировка товаров: Штриховое кодирование
- •46. Маркировка товаров: Экологические знаки
- •47. Маркировка товаров: Предупредительные знаки
- •48. Маркировка товаров: Манипуляционные знаки
- •49. Цели и задачи экспертизы
- •50.Принципы товарной экспертизы
- •51. Классификация видов товарной экспертизы
- •Классификация средств товарной экспертизы.
- •Классификация методов товарной экспертизы
- •Измерительные методы товарной экспертизы
- •Регистрационные методы товарной экспертизы
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Осязательный метод.
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Обонятельный метод.
- •Условия проведения органолептической оценки товаров.
- •Объекты и виды фальсификации товаров
- •Экспертиза и идентификация: понятие, особенности, значения.
- •Дефекты товаров: понятие, классификация, методы определения.
- •Экспертные методы оценки товаров. Метод группового опроса экспертов.
- •Количественная товароведная экспертиза.
- •Ассортиментная товароведная экспертиза.
43. Маркировка товаров: Информационные знаки
Информационные знаки– условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Им свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость.
Краткость обусловлена тем, что в качестве информационных знаков могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки и другие символы.
Выразительность и наглядность информационных знаков обуславливаются их формой, цветом, сочетанием отдельных символов, соответствующим определенным эстетическим требованиям потребителей.
Быстрая узнаваемость достигается путем применения общепринятых символов, изображения которых зачастую расшифровываются без специальных знаний. Этим отличаются международные символы, изображаемые на этикетках и упаковках текстильных изделий.инфо знаки-товарные:наименование места происхождения,знаки соответствия или качества:штриховое кодирование,компонентные:размерные,экспулатационные:манипуляционные,предупредительные:экологические.
44. Маркировка товаров: Компонентные знаки
Компонентные знаки– знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару.
К наиболее часто встречающимся на импортных товарах информационным знакам относятся компонентные знаки, обозначаемые буквой Е и трёх- или четырехзначным цифровым кодом.
Е - компонентные знаки используются как альтернативное обозначение химического названия пищевых добавок, названия которых очень сложны. Например пищевая добавка Е 464, применяемая как загуститель, эмульгатор и стабилизатор
45.Маркировка товаров: Штриховое кодирование
Штриховой код– знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учёта информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.Классификация штрихового кодирования. Штрих-коды подразделяются на 2 вида: европейский (EAN) и американский (UPC). В международной практике существует несколько десятков схем кодирования (или символов), но европейский и американский наиболее распространенные.Структура штрих-кода. Первые две или три цифры указывают страну; следующая группа цифр (4 или 5) относится к изготовителю или собственнику товара, следующие цифры – банк данных о товаре.В банке данных о товаре кодируют сведение, которое включает наименование, сорт, артикул, цвет, массу, размер и т.п.какие-либо изменения, внесенные в товар, которые влияют на его идентификацию, требуют перекодирования штрих-кода. Изменение цены не приводит к изменению штрих-кода.По штрих-коду можно в полной мере иметь представление о достоверности и натуральности товара или установить его фальсификацию.
46. Маркировка товаров: Экологические знаки
Экологические знаки (эко-знаки) предназначены для информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации, использования или утилизации.
Подразделяются на три подгруппы:
-
знаки, информирующие об экологической чистоте товара или безопасности для окружающей среды;
-
знаки, информирующие об экологически чистых способах производства или утилизации товаров или упаковки;
-
знаки, информирующие об опасности продукции для окружающей среды.