- •Предмет, цели и задачи товароведения. Предмет и содержание товароведения.
- •Принципы товароведения.
- •Объекты и субъекты товароведческой деятельности. Характеристика и особенности.
- •Основные понятия ассортимента товара.
- •Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.
- •Товароведная классификация товаров. Классификация ассортимента товара.
- •Методы классификации товаров: иерархический, фасетный, смешанный.
- •Классификаторы: понятие, виды категории.
- •Кодирование товаров. Виды и методы кодирования.
- •Преимущества и недостатки методов кодирования.
- •Ассортимент товаров: понятие, виды, показатели. Формирование эффективной структуры ассортимента.
- •Свойства и показатели ассортимента.
- •Основные показатели качества товаров.
- •Классификация показателей качества товаров.
- •Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа назначения.
- •Номенклатура потребительских свойств и показателей. Группа надежности.
- •20. Номенклатура потребительских свойств. Группа безопасности.
- •23. Количественная характеристика товаров. Основные понятия.
- •24. Классификация и характеристика формирующих факторов обеспечения количества и качества товаров.
- •25. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Упаковка товаров.
- •4) Совместимость упаковки
- •26. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Режимы хранения товаров. Требования к климатическому режиму хранения.
- •28. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Размещение товаров.
- •29. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Принципы хранения товаров.
- •30. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Методы хранения товаров.
- •31. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Сроки годности товаров.
- •32. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Товарная обработка.
- •33. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Реализация товаров.
- •34. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Послепродажное обслуживание.
- •35. Сохраняющие факторы обеспечения качества и количества товаров. Потребление товаров.
- •36. Товарные потери и методы их снижения.
- •37. Роль информации о товаре.
- •38. Виды товарной информации
- •39. Требования, предъявляемые к информации
- •40. Информационные знаки: понятия, группы, назначение и характеристика отдельных групп
- •41. Средства товарной информации
- •42. Маркировка товаров: назначение, виды, носители
- •43. Маркировка товаров: Информационные знаки
- •44. Маркировка товаров: Компонентные знаки
- •45.Маркировка товаров: Штриховое кодирование
- •46. Маркировка товаров: Экологические знаки
- •47. Маркировка товаров: Предупредительные знаки
- •48. Маркировка товаров: Манипуляционные знаки
- •49. Цели и задачи экспертизы
- •50.Принципы товарной экспертизы
- •51. Классификация видов товарной экспертизы
- •Классификация средств товарной экспертизы.
- •Классификация методов товарной экспертизы
- •Измерительные методы товарной экспертизы
- •Регистрационные методы товарной экспертизы
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Осязательный метод.
- •Органолептические методы товарной экспертизы. Обонятельный метод.
- •Условия проведения органолептической оценки товаров.
- •Объекты и виды фальсификации товаров
- •Экспертиза и идентификация: понятие, особенности, значения.
- •Дефекты товаров: понятие, классификация, методы определения.
- •Экспертные методы оценки товаров. Метод группового опроса экспертов.
- •Количественная товароведная экспертиза.
- •Ассортиментная товароведная экспертиза.
47. Маркировка товаров: Предупредительные знаки
Предупредительные знаки– знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путём предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности.
Подразделяются на два вида:
- предупреждающие об опасности;
- предупреждающие о действиях по безопасному использованию.
48. Маркировка товаров: Манипуляционные знаки
Манипуляционные знаки– знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами. Напр., нарисованный бокал – означает хрупкий груз, необходимо бережное обращение и т.п.
49. Цели и задачи экспертизы
Товароведная экспертиза - исследование потребительских свойств товаров, осуществляемое товароведами-экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса либо на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.
Цель экспертизы - получение достоверной информации об объекте.
Основные задачи экспертизы:
- уточнение цели, предмета экспертизы и определение исследуемых характеристик объекта;
- определение алгоритма проведения экспертизы;
- установление условий для проведения экспертизы и требований к объекту экспертизы;
- исследование объекта;
- анализ полученных характеристик исследованного объекта;
- составление заключения эксперта;
- оформление результатов экспертизы и доведение их до сведения заказчика.
Товароведная экспертиза-к качеству,количеству
Сонитарно-гигиеническая-к санитарно-гигиенической безопасности ветеринарная-к ветеринарной безопасности экологическая-к безопасности товаров для окр среды
50.Принципы товарной экспертизы
1. Объективность - предупреждение и устранение субъективизма при проведении экспертных оценок.
2. Независимость - эксперт должен быть независим от любых заинтересованных в результатах экспертизы сторон.
3. Компетентность - т.е. профессиональная подготовка, глубокие знания, эксперт постоянно повышает квалификацию.
4. Системный подход - обобщение, группировка и приведение в определенную систему данных, необходимых для проведения экспертизы (т.е. знать группу, подгруппу, вид, тип и т.д.).
5. Эффективность - окончательные результаты товарной экспертизы должны способствовать рациональному использованию товара, организации оптимального товародвижения и сокращению расхода сырья, материалов, электроэнергии, затрат труда, а также материальных и товарных потерь.
6. Безопасность товаров - эксперты должны учитывать реальную и предполагаемую степень вреда товара. Принцип безопасности положен в основу экологической экспертизы.
51. Классификация видов товарной экспертизы
Виды первичная-заявка заявителя дополнительная-выявление непоной или недостоверной инфорсации об объекте повторная-несогласие сторон с результатами,выявление доп информации контрольная-выявление необъективности эксперов,недостоверность комплексная-необходимость комплексной оценки товаров с привлечением эксперов из смежных областей
-
Классификация средств товарной экспертизы.
По назначению:
-
Средства информации о товарах: документы ( стандарт, правило, норма, рекомендация); маркировка (производственная, торговая); специальная литература (учебная, научная, справочная).
-
Материально-технические средства: материально-техническая база (помещение и оргтехника); средства обнаружения и измерения в зависимости от объекта измерений (хранение и физическое измерение самих товаров).
-
Материально-технические средства товарной экспертизы.-предназначены для создания условий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделяются на материально-техническую базу, средства измерений и обнаружения, оргтехнику. Из них непосредственное влияние на конечные результаты экспертизы оказывают лишь средства измерений, которые должны использоваться в соответствии с установленными нормами и правилами.
Материально-техническая база: помещения, оборудование, погрузо-разгрузочные средства, упаковка и т.п., а также оргтехника - счетно-вычислительная техника, канцелярские принадлежности, средства связи и т. п. - играют второстепенную роль, хотя чаще всего эксперт при проведении экспертизы не может без них обойтись.
