Лабораторно-практическое занятие № 6 санитарно-микробиологические исследования воздуха

Ц е л ь з а н я т и я:

Изучить критерии санитарной оценки воздуха животноводческих помещений, цехов предприятий мясной и молочной промышленности.

Освоить методы санитарно-микробиологического исследования воздуха. Оценить результаты проведенных исследований.

Задание 1. Перечислить свойства, которыми должны обладать микроорганизмы – представители резидентной микрофлоры воздуха?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Описать культуральные свойства нескольких колоний микроорганизмов, выделенных из воздуха.

1.__________________________________________________________________________________________________________________________________

2.__________________________________________________________________________________________________________________________________

3.__________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Изготовить и микроскопировать мазки из 3-х колоний микроорганизмов, выделенных из воздуха. Записать и зарисовать результаты.

1.________________________________________________________________2.________________________________________________________________3.________________________________________________________________

Задание 4. По каким показателям оценивают воздух при санитарно-микробиологических исследованиях?

1.________________________________________________________________

2_________________________________________________________________

3_________________________________________________________________

4___________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Заполнить таблицу:

Методы и приборы, применяемые для отбора проб воздуха с целью санитарно-микробиологического исследования

Методы отбора проб воздуха	Приспособления и аппаратура

Задание 6. Подсчитать количество колоний, выросших на МПА в результате проведения санитарно-бактериологического контроля воздуха в помещениях. Используя экспериментальные данные Омелянского и пример расчета определить ОМЧ в исследуемом воздухе. Результаты записать в рабочую тетрадь.

Пример расчета:

Дано: В 2-х чашках Петри диаметром 10 см после экспозиции в течение 10 мин выросло соответственно 46 и 54 колонии микроорганизмов.

Определить: ОМЧ в 1 м³ исследуемого воздуха.

Расчет:

1. Определяем площадь поверхности питательной среды в чашке Петри.

Площадь питательной среды в чашке Петри равна π r² = 3, 14 ^. 5² = 78, 5 (см ²).

Вычисляем среднее арифметическое колоний, выросших на двух чашках Петри.

Среднее арифметическое равно ⁴⁶⁺⁵⁴ = 50 (колоний).

²

3. Вычисляем, сколько колоний микроорганизмов должно было бы вырасти за 5 мин: 50 /10 ^. 5 = 25 (колоний)

4. Вычисляем количество колоний на 100 см ²:

25 колоний занимают площадь 78,5 см ²

х - 100,0 см ²

х = 25 ^. 100 / 78,5 = 32 (колонии)

3. Пересчитываем количество бактерий на 1 м ³ (1000 л) воздуха:

32 микробных клетки содержится в 10 л воздуха:

х - 1000 л воздуха

х = 32 ^. 1000 / 10 = 3200 (микробных клеток).

Таким образом, в 1 м ³ исследуемого воздуха содержалось 3200 микроорганизмов.

Собственные исследования:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Решить ситуационные задачи.

1. Планируется проведение санитарно-бактериологического исследования воздуха в одном из цехов молочного комбината. Какие питательные среды и оборудование необходимо подготовить для его осуществления?

Ответ:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Проведён посев воздуха с помощью прибора Кротова. Показания ротометра – 25 л/мин. Время отбора пробы – 10 мин. На чашке Петри с МПА выросло 75 колоний. Определите общую микробную обсемененность воздуха.

Ответ:

________________________________________________________________________________________________________________________________

3. При исследовании микробной обсеменённости воздуха в бактериологическом боксе лаборатории до начала работы получены следующие результаты: общее количество бактерий – 2100, количество Staph.aureus – 4. Дайте заключение по результатам анализа.

Ответ:

________________________________________________________________________________________________________________________________

4. При санитарно-микробиологическом исследовании воздуха в учебной комнате кафедры микробиологии 5 марта студенты получили следующие результаты: ОМЧ 2700 КОЕ/м³, Staphylococcus aureus 2 КОЕ/м³, выявлены колонии пигментообразующих микрококков. Какие выводы можно сделать?

Ответ:

_________________________________________________________________________________________________________________________________

Дата_____________________________________________________________

Подпись преподавателя_____________________________________________